老式腌菜缸种什么花好

本篇内容会给大家阐述一下“老式腌菜缸种什么花好”的内容进行阐述，希望对广大农资人有所收获，现在让我们一起来看看吧！

1、大缸腌制花咸菜的方法？

材料准备：10斤黄瓜，1~2斤大红辣椒，8两盐，5两蒜，3两白糖，3两姜，2两味精，7两酱油，2两白酒，咸菜缸，盆子，编织袋。

第一步：将黄瓜切成段备用。

第二步：大红辣椒切成条备用。

第三步：把辣椒，黄瓜，食盐倒入盆中，搅拌均匀。

第四步：搅拌均匀后，使用编织袋密封腌制10个小时左右。

第五步：将酱油，白糖倒入盆中煮开。

第六步：大蒜切片，姜块切丝备用。

第七步：往咸菜缸中倒入姜，蒜，味精，白酒，酱油。

第八步：将初步腌制的黄瓜辣椒倒入缸中搅拌均匀，密封2~3天酱缸咸菜就制作完成。

2、酱缸白菜的腌制方法？

酱白菜的制作方法材料：大白菜800g，蒜瓣10g，茭白5g，蒜薹3g，苦瓜50g，扁豆20g，葱头10g，苔菜50g，萝卜20g，盖菜10g，青笋8g，黄瓜50g，嫩姜芽30g，鲜红辣椒共280克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。做法：1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。

2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中；

3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用

。2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

3、白菜秧子腌制方法？

腌制白菜秧子是一种常见的家常做法，下面是一种简单的腌制方法：

所需材料：

-白菜秧子：适量

-盐：适量

-白糖：适量

-大蒜：适量

-生姜：适量

-辣椒粉：适量（可选）

做法步骤：

1.将白菜秧子洗净，去除杂质，切成较长的段或者根据个人口味切成合适的大小。

2.准备一个容器或者密封袋，将白菜秧子放入其中。

3.在白菜秧子上撒上一层盐，用手轻轻拌匀，确保每片都均匀受盐。

4.静置大约15分钟，等待白菜秧子出水。

5.将盐水从容器或者密封袋中倒掉。

6.准备调味料。将大蒜剥皮并切成细末，生姜切成末粒备用。

7.在一个小碗中，加入适量的白糖、辣椒粉、蒜末和姜末，混合均匀制作酱汁。

8.将酱汁倒入装有白菜秧子的容器或者密封袋中，用手将酱汁均匀涂抹在每片白菜秧子上。

9.如果使用的容器不是密封性的，可以用保鲜膜封住。

10.将腌制好的白菜秧子放入冰箱冷藏，腌制时间最好在48小时以上，以便使其更加入味。

腌制好的白菜秧子可以作为下饭菜或者配料使用。口感清脆、酸甜可口，非常开胃可口。

希望这个方法对您有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。

4、慈溪苋菜梗的腌制方法？

一、准备原材料

我们要准备好需要的原材料，包括苋菜梗、白醋、白糖、盐、生姜、大蒜、辣椒等。苋菜梗要选取新鲜的、没有任何病虫害的，最好是长短适中的。白糖和盐要按自己的口味加入适量，可以根据自己的口感调整。姜、蒜、辣椒可以加入适量，有助于增加味道。

二、处理苋菜梗

将苋菜梗清洗干净，去掉根部和叶子，然后用冷水浸泡约10分钟，使其更加爽脆。待苋菜梗控水后，将其切成适当长度的小段，约3-5厘米粗细均匀即可。

三、腌制苋菜梗

1.将切好的苋菜梗装入容器中，然后加入适量的白醋，将苋菜梗淹没在醋中即可。

2.接着加入适量的白糖和盐，这两种调料的加入数量可以根据个人口味自己调整，一般建议白糖和盐的比例为3:1。

3.将一些切好的姜片、蒜瓣和辣椒加入到腌制材料中，增加味道。

4.将所有的材料搅拌均匀，用保鲜膜或盖子将容器密封，放置在阴凉处静置大约1个小时，让苋菜梗充分吸收调料的味道。

四、入味后的处理

经过约一个小时的腌制，苋菜梗已经充分入味，可以食用了。将腌制好的苋菜梗捞出来，沥干余醋，放到盘中即可食用。冰箱中存放腌制后的苋菜梗可以保存三到五天，当然最好能尽早食用，保证口感的最佳状态。

5、干净的腌菜缸能养鱼吗？

不可以，里面可能会有油