脆肉鲩怎么做才最好吃？--

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　　脆肉鲩每个部位都可以成为一道美食，不同的部位做出的美食都有独特的美味。

　　根据丰泰脆肉鲩网站给出的菜式，加以小小改编，不喜勿喷，小编只是混口饭吃。

　　主料：鱼头、鱼尾、野葛菜、红萝卜、玉米。

　　配料：料酒2茶匙、姜片少许、油少许、盐1茶匙。

　　1、鱼头鱼尾加料酒腌制备用，加热油锅后加入少许油爆香姜片，随后放入鱼头鱼尾煎至微黄，加入上汤大火煲3分钟。

　　2、3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟，最后加入少许盐便可。

　　配料：炸粉、辣椒、椒盐粉、油、盐少许。

　　1、将鱼骨切成骨排用干布吸干水分，加入炸粉、少许辣椒、油以及盐搅拌均匀。

　　2、放入加热好的油锅中，炸6分钟，随后捞起，加入青红椒段，撒上椒盐粉就完成了。

　　配料：鲍汁100毫升、姜丝、蒜蓉各少许、盐一茶匙，生油、味精少许。

　　1、先将鱼脊肉切井字花纹，加入盐、味精、生油腌制5分钟。

　　2、倒入500毫升油加热至高温，随后放入鱼块，中火炸5分钟起锅备用。

　　3、在鲍汁中加入盐、味精、姜丝、蒜蓉调味，放入锅中大火加热。

　　4、将西兰花灼熟摆碟，放入鱼块，加热后的鲍汁浇在鱼块上即可。

　　配料：豉汁、青红椒粒、葱花、生粉2茶匙，盐少许。

　　1、洗净鱼腩后切成长约5公分，宽约1公分的腩条，控干水分后，加入豉汁、生粉、少许盐、油搅拌。

　　2、摆入碟上用大火蒸6分钟，取出后撒上葱花、青红椒粒即可。

　　配料：姜丝、葱丝、蒜蓉、生粉、生油、辣椒段、辣椒油、盐少许。

　　1、将鱼柳切成约2、3毫米的鱼片、加入一茶匙盐、两茶匙生粉、油少许拌匀备用。

　　2、爆香蒜蓉加入豆芽、辣椒油、盐、味精、水。

　　3、待水煮开后加入鱼片煮3分钟，上桌前加入辣椒段，姜丝、葱丝即可。

　　配料：辣椒丝、姜丝、盐一茶匙、味精少许。

　　将鱼肠洗净后飞水，切成约1厘米长的细段加入鸡蛋、盐、味精、辣椒丝、姜丝打匀，用不粘锅煎至两面金黄即可。