羊肚菌的种植

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　　种植羊肚菌时，应将石膏、水、无机肥等材料混合配制基土，将土壤装入塑料袋中进行高温杀菌，然后在土壤中接种菌种。菌丝体用塑料袋套好后，从袋中取出土进行培养，给山核桃小鸡提供温度16度的生长环境，使其尽快生长成熟。

　　种植羊肚菌时，准备好石膏、无机肥、白糖、麸皮、清水等养分，拌入基土中，然后将调好的土装入55厘米长的塑料袋中，密封好，最后放入放入有水的锅中，用旺火煮沸后熄火，然后取出木耳袋，放凉。

　　当菌袋温度降至30度时，可将羊肚菌菌种接种于菌袋内，将菌袋垂直放置在室内，然后将室内温度控制在25度以下，保持湿度90%，直至菌丝覆盖菌袋。

　　等羊肚菌菌丝全部长好后，就可以取出菌袋，去掉外面的塑料袋，然后把有菌丝的土撒入林中，浇一次水，让菌子尽快长出来。而且林地要用石灰水消毒杀菌，以免影响羊肚菌的生长。

　　羊肚菌栽植后，应保护林地，避免无关人员或牲畜进入，造成病菌被破坏，无**常生长。为防止林地水分蒸发过快，可在地上铺一层落叶。

好文探索：做羊肚菌不懂营养袋？难怪亏本！营养袋制作技术详解

　　如果没有营养袋技术，就没有羊肚菌的大规模栽培和这个产业的发展。

　　在羊肚菌的生长，成本比重中，营养袋是非常重要的一环，约有一半以上的工作量与生产成本集中在这一环节。

　　在营养包的制作过程中，原料配方、含水量、松紧度、灭菌效果等每一个环节的质量好坏，最终都会影响羊肚菌的种植效益。可以说，不重视营养袋就长不好羊肚菌，甚至很多不出菇，病菇，感染都是由营养袋造成的。

　　因为羊肚菌是异养真菌，其生长发育所需要的营养必须靠外界环境来**。

　　外界环境提供的营养物质，其质量与数量会直接影响羊肚菌的品质与产量。羊肚菌生长发育所需要的绝大部分营养，是通过羊肚菌的外援营养转化包来提供的。

　　不摆放营养料袋不出菇的风险在90%以上。营养料袋需要在羊肚菌播种后摆放在土壤表面，土内的羊肚菌菌丝会长入料袋内，当料袋内菌丝体长满以后可以取走。

　　营养料袋内可以形成羊肚菌的菌核也可以形成羊肚菌的分生孢子，有亿分之一的可能会形成子实体。

　　而且，羊肚菌的营养袋一亩地需要1800-2300袋，需要900斤以上的小麦，构成了羊肚菌栽培的培养料主要成本。

　　如果按羊肚菌栽培30-60%的生物学效率来看，加上菌种的原料，可达到2斤出一斤的效率，即亩产500-1000斤的羊肚菌新鲜品。

　　营养料袋常用的原料有：小麦、稻壳、玉米芯、木屑、草、土壤、腐殖土、麩皮、米糠等。

　　小麦：用粮食换产量，主要营养源，30-60%的生物学效率。

　　玉米芯粉：可增加透气性和持水力，增加碳源和维生素。

　　木屑：发酵后可分解不利于菌丝发展的物质。

　　配方1：小麦30~50%，草粉20~30%，谷壳10~50%，麸皮5-10%，石灰或碳酸钙1%，石膏1%。

　　配方2：小麦25~40%，废料25~45%，草粉30~40%，谷壳10-50%，石灰或碳酸钙1%，石膏1%。

　　配方3：木屑20~70%，谷壳20~40%，石灰或碳酸钙1%，石膏1%。

　　配方4：木屑50~60%，玉米芯粉40~50%，石灰1%。

　　配方5：玉米芯70%，麩皮25%，黄豆面4%，石灰1%。

　　配方6：杏鲍菇废料70%、麸皮25%，玉米面4%，石灰1%。

　　配方7：金针菇废料70%，麸皮25%，玉米面4%，石灰1%。

　　配方8：小麦70%，玉米芯25%，玉米面4%，石灰1%。

　　配方9：小麦60%，谷糠35%，黄豆面4%，石灰1%。

　　配方10：小麦60%、棉籽皮35%，玉米面4%，石灰1%。

　　配方11：小麦70%，谷糠25%，黄豆面4%，石膏1%。

　　配方12：稻壳50%，小麦43%，黄豆面5%，石膏1%石灰1%。

　　配方13：木屑45%，小麦45%，黄豆面8%，石膏1%，石灰1%。

　　可以另外添加中药防虫剂0.002%~0.003%培养料的含水量为63%~64%。

　　只要配方合理，营养均衡，合理搭配碳素和氮源，并增加通气性，可达到比较理想的效果。

　　菌袋：选用15*30cm的聚乙烯、聚丙烯菌袋。

　　装料量：湿重400-700g袋。不必过大。

　　工艺流程：发酵→拌料→装袋→扎口→装包→装锅→灭菌→冷却→脱袋→摆放大田。

　　原材料预处理：小麦采用浸泡的方法，浸泡16~20h，捞起晾干，明水即可。稻壳浸泡24~48h，捞起稍稍晾干。

　　发酵：将原料发酵，有利于抑制营养袋的杂菌感染，促进吸收，伴料均匀，利于菌丝生长。

　　拌料：将木屑与浸泡后的稻壳混合堆制发酵24~48h，再拌入麦粒、土粒、石灰或碳酸钙、石膏、杀虫剂，搅拌均匀即可装袋，拌料用水不要宁干勿湿，用手抓使劲挤，稍见水为好。

　　装袋：用装袋机或手工装袋，培养料的松紧度没有严格要求，可以适当疏松便于压平。

　　扎口：常压灭菌采用线绳或扎口金属丝、橡皮筋将袋口扎死结。

　　高压灭菌要使用活结，否则密封太好，菌袋容易破裂。要宁松勿紧。

　　装包：将单个营养料袋装入大的蛇皮袋中，一般要定量打包，每个大蛇皮袋装80或100个小营养袋，只码单层，使之排列成为规则的长方体。

　　装锅：将大菌袋单层摆放在灭菌层架上，不要叠放进行灭菌。

　　灭菌：高压灭菌121℃，2~3h。常压灭菌100℃，16~24h。灭菌一定要彻底。

　　生产中大量使用灭菌不彻底的菌袋，就可能出现营养料袋的麦粒还在发芽生长麦苗：大量滋生杂菌，甚至生长红色、白色的链孢霉，而这些都是灭菌不彻底的表现。正常的营养袋为深褐色，有特殊香味，无酸臭味，PH值为6.5-7.5、

　　注意：营养料袋灭菌不彻底会导致羊肚菌出菇数量减少或不出菇。

　　冷却：自然降温，冷却后即可运送到大田进行摆放。

　　脱袋：将小菌袋从大蛇皮袋中取出，分散在大田畦面上。

　　摆放：打孔或划破以后均匀放在畦面。

　　羊肚菌栽培放置营养包的时机非常重要，过早或过晚放置都不好。

　　放置营养包时间过早，由于土壤表面羊肚菌菌丝太少，容易中的菌丝体网络传送、储存大量养分物质。

　　为尽量扩大营养包的影响范围或传输距离，营养包底部划口时应靠近两侧，每一侧划一个口子，这样既可以适当扩大营养包的影响范围，又可以增加与包外菌丝的接触面，也有利于向土壤中的菌丝体输送养分。

　　如畦面或厢面覆盖有黑地膜，放置营养包时应站在畦的两侧，首先将黑地膜掀开，将营养包放好，再重新覆盖好黑地膜，保持膜下湿润的环境，以利于菌丝的生长，为羊肚菌子实体的发育奠定基础。

　　在种植季节正常温度合适的条件下，羊肚菌营养包摆放后约20天，菌丝即可长满营养包。

　　羊肚菌营养包摆放后，如发现羊肚菌菌丝过于浓密且生长速度逐渐缓慢，遇到这种情况，十有**是营养包水分过大、透气性不良、氧气不足所致，应当机立断，用手指粗的木棍从上至下将营养包穿透至土壤中，以增加营养包的透气性，促进包内的菌丝生长。

　　从实践来看，高产田的营养袋一定吃的很好，营养袋里的成份都最大限度的转到了土壤中。

　　(1)营养包体积明显收缩塑料袋出现皱褶。

　　4)营养包的原料变成黑色，呈腐烂状。

　　(5)营养包放置后的前期，没有或较少受到杂菌污染与虫害。

　　(6)营养包与土壤界面形成较多菌核体。

精选问答：

　　1、羊肚菌种植方法和条件？

　　步骤/方式1

　　种植时间

　　种植羊肚菌的时间可以选在每年的10-12月份，此时气候凉爽，适合生长，同时要将养殖的温度要维持在15-18℃左右，如果气温太低或者太高，都会对生长造成不利影响。

　　步骤/方式2

　　种植条件

　　羊肚菌种植前，要提前调配好适合的栽培料，一般以秸秆、木屑、麸皮为主，可以适当的添加磷肥、腐殖土，栽培料配制完成后，要加入水搅拌，发酵20天后装入塑料袋，放在高温下灭菌，然后就可以接种菌丝，等到1个月长满袋子就可以栽培。

　　步骤/方式3

　　摆放菌棒

　　为羊肚菌搭建好生长环境，在上面铺上一层薄膜，然后再覆盖一层土壤，接着将菌棒从塑料袋中拿出，平整的摆放在床面上，最后喷洒水分并覆土，一个月的时间子实体就会长出

　　步骤/方式4

　　后期养护

　　羊肚菌种植完成后，在子实体的生长过程中要将其摆放在有散射光的位置养护，但不能被阳光直射，并且要注意通风，长出杂草后，要及时清除干净，以免争夺养分。

　　2、野生羊肚菌生长环境要求？

　　1、植被要求

　　野生羊肚菌多发生在以栎树、桦树、山柳为主的阔叶林内,植被以桦树和山柳等阔叶林树为主,发生地没有灌木,只有少量草本植物;而黑麦羊肚菌、羊肚菌、小羊肚菌等多发生在冷杉或冷云杉混交林地,灌木为高山桠、四叶忍冬、小叶忍冬等木本植物,草本植物为西叶苔草、榨浆草等。

　　2、土壤要求

　　阔叶林和阔叶混交林中的土壤,腐脂质含量高,其它营养物质含量也很丰富,是理想的天然培养基, 非常适合羊肚菌生长。

　　除此之外,羊肚菌发生地的土壤还有黑土壤、灰褐土、黄壤土、沙壤土等，羊肚菌对土壤酸碱度的要求比其它食用菌高,土壤的ph值在6.5至7.5之间, Ph值小于6.2以下的土壤很少有羊肚菌发生。

　　3、温度要求

　　羊肚菌是一种低温型菌类,菌丝体在温度1至2°C时就开始生长,适宜生长的温度范围在18至22°C ,温度高于28°C时,菌丝体生长速度会下降;最适宜子实体发生的温度范围在14至17°C ,发生温度范围在12至22°C ,适量的温差**,有利于促进子实体形成。

　　4、湿度要求

　　羊肚菌的菌丝体生长阶段,土壤含水量在50%左右,湿度较低, 形成原基和子实体发育则需要大量水分(80-90毫米的降水量) , 特别是2-3月份,月降水40-50毫米,且一次降水5-6毫米, 4-5日一次是最适于子实体的发育，林间相对湿度也较高, -股在80% -85%。

　　5、光照要求

　　微弱散射光的**对羊肚菌子实体的生长发育是有利的,但是强烈的直射光对羊肚菌的生长发育有不良影响。