农药在蔬菜上有什么安全期

这一篇农资汇总会给农资从业者们分解“农药在蔬菜上有什么安全期”的内容进行周密讲授，希望对广大农友有几许帮助，欢迎收藏本站！

1、敌敌畏农药残留多少天？

敌敌畏的残留期是七天左右。如果是室内喷洒，要注意开窗通风，一周以后才可以入住。如果是农作物喷洒，一周以后也不能食用，应该两周以后再食用。如果是青菜，如菠菜、油菜、白菜，要用流动的清水多洗几次。如果是萝卜、土豆之类的蔬菜，就消皮洗净了再吃。在农作物生产中尽量不要使用敌敌畏之类的农药，要严格的掌握应用指征。

2、1605农药毒性大吗？

1605农药是以前治庄稼虫子的高毒性农药。

现在在防治庄稼与蔬菜病虫害时已禁止使用，这是因为一六零五农药毒性大，烈性高，，对施用农药者有伤害，残留在庄稼与蔬菜上药也难以清理掉，所以现在国家严令禁止喷洒1605农药在庄稼与蔬菜上。

3、农药可以在柚子上残留多久？

农药安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获(采收)、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。在果园中用药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。

蔬菜用药后上市间隔期是多少呢？农业部农药检定所的相关规定是：

1杀菌剂方面

75%百菌清可湿性粉剂在上市前7天使用；

77%可杀得可湿性粉剂为3-5天；

50%扑海因可湿性粉剂为4-7天；

70%甲基托布津可湿性粉剂为5-7天；

50%农利灵可湿性粉剂为4-5天；

50%加瑞58%瑞毒雷锰锌可湿性粉剂为2-3天；

64%杀毒矾可湿性粉剂为3-4天。

2杀虫剂方面

10%抵氰菊酯乳油为2-5天；

2.5%溴氯菊酯为2天；

2.5%功夫乳油为7天；

5%来福灵乳油为3天；

5%抗蚜威可湿性粉剂为6天；

10%快杀敌乳油为3天，

40.7%乐斯本乳油为7天；

20%灭扫利乳油为3天，

20%氰戊菊酯乳油为5天；

35%优杀硫磷期为7天；

20%甲氰菊酯乳油为3天；

10%马扑立克乳油为7天；

喹硫磷25%乳油为9天；

50%抗蚜威可湿性粉剂为6天；

5%多来宝可湿性粉剂为7天。

3杀螨剂方面

50%溴螨酯乳油为14天；

50%托尔克可湿性粉剂为7天。

一些菜农在用农药防治病虫害时，往往不注意蔬菜上市前的用药安全间隔时间，造成蔬菜上的农药残留量过大。面对之一现象，菜农提高施药用药意识规范的同时，也要加强日常菜市场超市等供应瓜果蔬菜的农药残留检控工作，避免因间隔期未达到重复及大量使用农药造成的农药残留超标农作物流入市场，危害食品健康安全。冠宇仪器农药残留检测仪能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。可广泛应用于各级**蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测

4、菜市场的蔬菜有一些会有农药残留，吃了对身体有什么危害？

楼主是不是要问，蔬菜农药残留超标了对身体的危害？

我们国家目前有好几百种，包括生物源性农药，化学农药，矿物类用药等等。

对人体危害比较大高毒农药，多为有机磷类，国家前后规定禁用了包括六六六、滴滴涕、甲胺磷、地虫硫磷等41种农药。

除非是非法渠道，否则市面上是买不到这类农药的，换而言之，这类如果残留量大，会引起急性中毒，对神经功能和骨骼肌肉等危害比较大，甚至引起死亡。

一些氨基甲酸酯类和有机氯、菊酯类的农药，多属于中毒，或低毒农药，蔬菜中的残留量对人的身体一般不会产生急性中毒症状，但是这类农药，有关研究表明，会富集，引起内分泌紊乱，甚至是致癌等潜伏性危险。农药残留量，国家的**标准都是根据人体生理病理学研究制定的，但是并不代表，在这个范围之内所有人吃了，都能承受，人的体制或者各种原因会导致不同程度的伤害。不过，也不必要恐慌，根据经验，一般蔬菜，残留量超标的只是很少部分，如果担心的话，买菜回家之后，不要立即放进冰箱，放在通风的地方放一夜，然后用流动的清水认真清洗赶紧，煮熟之后再食用，这样残留的农药能消散分解一些。个人见解，希望楼主满意！

5、百虫灵喷撒过的蔬菜长大后可以食用吗？
可以的。

农药虽然有残留期，但是蔬菜上不代表永远都有残留。打完药后最少一个月后残留量才能降到安全值以下，并且吃的时候仔细清洗。安全第一。另，每种农药残留期不一样，瓶子上有，注意一下。还有，买菜的时候不要看着菜没有虫眼就觉得菜好，那是因为大量使用农药导致没有什么虫能吃它，那么人能吃吗？？？所以蔬菜还是买那些有虫眼的好，不要觉得看着难看。

拓展好文：韭菜质量安全状况分析报告

　　编者按：为贯彻落实****关于“产出来”“管出来”“四个最严”等重要指示精神，坚决守住农产品底线，监管司近年来组织有关科研技术单位，围绕隐患大、问题多、社会关注度高的农产品品种、风险因子、关键环节和可能影响农产品质量安全的农业投入品，开展了、监督抽查等工作。各单位陆续提交了一批项目报告、政策分析、监管建议等材料，现选编为工作简报，供农产品质量安全监管工作参考。

　　本期刊发了农业农村部农产品质量安全风险评估室（郑州）供稿的《韭菜质量安全状况分析报告》，该报告针对韭菜腐霉利等问题进行了分析，提出了管控措施和政策建议。

　　韭菜是我国常见的蔬菜，市场一年四季均有供应，生产方式主要分为露地栽培和设施栽培两种。由于前几年“韭菜检出有机磷类禁用农药”事件的发生，加之因登记使用农药腐霉利超过残留**上市问题频发，**监管部门和消费者对韭菜质量安全状况尤其是农药残留问题非常关注。2026年以来，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（郑州）等7家单位联合开展了韭菜中农药残留风险评估，重点针对我国东北、华北和华中等主要生产区域，开展韭菜中腐霉利、毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷等问题突出农药调研评估（其中腐霉利为低毒性杀菌剂，在韭菜上登记使用；毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷是中高毒农药，禁止在蔬菜上使用），摸排实际生产用药情况，分析韭菜生产过程中农药残留变化规律，进而提出管控措施和政策建议，为韭菜产业健康发展、质量安全提升提供技术支撑。

　　一、韭菜生产用药调研情况

　　韭菜生长期虫害主要为韭蛆、蓟马、斑潜蝇等（韭蛆最为普遍），病害主要为灰霉病和疫病。调研了解到，当前各地韭菜病虫害的防治方法，除了少数用杀虫灯、粘虫板等物理防治和苦参碱、苏云金杆菌、白僵菌等生物防治方法外，主要还是依赖于化学防治。韭菜用药情况普遍，仅地头发现的不同农药废弃包装就达20余种，种类涵盖杀虫剂、杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂，以噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉等低毒杀虫剂（防治韭蛆）和嘧霉胺、腐霉利、多菌灵、甲霜灵等低毒杀菌剂农药（防治灰霉病、疫病）为主。但调研过程中也发现，个别菜农确有使用甲拌磷等高毒农药随水浇灌防治韭蛆的现象，菊酯类农药叶面喷施防治蓟马也较普遍。

　　二、抽样检测发现的主要问题

　　（一）韭菜产品中腐霉利残留超标突出，大棚韭菜腐霉利残留风险高于露地韭菜。通过对全国7省124个韭菜生产基地、**市场的462份韭菜样品进行取样验证，腐霉利总体检出率为40.2%，超标率18.0%。大棚韭菜的腐霉利检出率、超标率、超标量值都高于露地韭菜。大棚韭菜腐霉利检出率为67.2%，超标率39.2%，超标样品的腐霉利平均值为1.06mg/kg（标准**为0.2 mg/kg）；露地韭菜腐霉利检出率为30.2%，超标率10.1%，超标样品平均值为0.42mg/kg。 田间试验表明，露地韭菜腐霉利的半衰期为4—5天，21—28天可降解到标准**0.2mg/kg以下；而大棚韭菜腐霉利的半衰期为7—9天，42天的残留量为0.46mg/kg，依然超出现有国家标准。说明大棚环境下，腐霉利的降解能力差，残留期长，易造成超标。

　　（二）毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威等4种蔬菜禁用农药仍有检出，多存在于露地韭菜。从检出情况看，462份样品共检出禁用农药毒死蜱22次（露地14次，大棚8次）、克百威13次（露地13次）、甲拌磷5次（露地5次）、氧乐果3次（露地2次，大棚1次）。从超标情况看，毒死蜱超标11次（露地5次，大棚6次），超标率为2.4%；检出的5次甲拌磷，均为露地韭菜且均超标，超标率为1.1%。

　　

　　表1 韭菜样品中腐霉利、毒死蜱等五类农药残留情况

　　农药品种

　　是否允

　　许使用

　　检出量（个）

　　检出率（%）

　　超标率（%）

　　检出浓度范围（mg/kg）

　　检出平均值（mg/kg）

　　最大残留**( mg/kg )

　　腐霉利

　　允许

　　186

　　40.2

　　18.0

　　0.005—7.00

　　0.71

　　0.2

　　毒死蜱

　　禁止

　　22

　　4.8

　　2.4

　　0.005—1.25

　　0.18

　　0.1

　　甲拌磷

　　禁止

　　5

　　1.1

　　1.1

　　0.013—0.37

　　0.12

　　0.01

　　氧乐果

　　禁止

　　3

　　0.6

　　0.6

　　0.170—0.90

　　0.52

　　0.02

　　克百威

　　禁止

　　13

　　2.8

　　2.8

　　0.031—1.64

　　0.27

　　0.02

　　注：总样品量为462个

　　（三）韭菜生产混合用药情况较为普遍，噻虫胺检出率较高且有一定风险。结合2026—2026年的调研和筛查情况，结果显示韭菜上混合用药情况普遍，检出农药品种有40余种。除前面分析的5种农药外，其它在韭菜上制定有明确**标准的农药中，吡虫啉、多菌灵、啶酰菌胺、氯氟氰菊酯、啶虫脒和氯氰菊酯检出次数较多；无明确**标准的农药中，噻虫胺、噻虫嗪、甲基硫菌灵、虫螨腈、烯酰吗啉、嘧霉胺检出次数较多。其中，噻虫胺检出率较高，检出率为43.3%，检出值在0.014—4.14 mg/kg 之间（不同类蔬菜中噻虫胺**标准为0.01—2 mg/kg）。

　　

　　注：如韭菜中没规定农药残留**值，则参照其它蔬菜**

　　图1 2026—2026年韭菜中农药残留检出情况

　　三、韭菜农残容易超标原因分析

　　（一）韭菜易发灰霉病，腐霉利作为登记用药常用于韭菜病害防治。灰霉病易发于春季和秋冬交替的露地韭菜，以及大棚温室生产的冬春季韭菜。据产地初步调研，北方各地的韭菜灰霉病病棚率一般在70%以上，病株率10%—30%，严重者可达80%以上，重病田可造成毁棚绝产。腐霉利作为防治灰霉病的登记用药，在韭菜生产上普遍使用，尤其是大棚韭菜使用腐霉利情况更为普遍，加之在大棚特殊的生产条件下，腐霉利的降解能力下降，残留期延长，易造成产品腐霉利检出和超标。

　　（二）韭菜为周年多茬栽培，虫害发生频繁。韭蛆作为韭菜生产中高发地下害虫，在春秋两季是高发期（此时的韭菜多为露地种植），幼虫群集啃食鳞茎部，造成根基腐烂、叶枯而死，危害较为严重。实际生产中没有根治韭蛆的特效药，而毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威在韭菜上可防治韭蛆、蓟马等虫害，尤其是对抑制韭蛆的爆发有较好的效果，个别农户会违规使用这几种蔬菜禁用农药。在夏季的养根期，尽管韭蛆可能并不严重，也有农户主动施用毒死蜱和辛硫磷的药剂防治韭菜虫害，存在使用甲拌磷、毒死蜱灌根等情况。

　　（三）片面追求防治效果，加重了农药混合使用问题。很多韭菜种植人员年龄偏大、文化水平有限，“种菜靠经验”，不能全面掌握韭菜病虫发生规律和农药作用特点，为追求病虫害防治效果，更倾向于选择成本低、见效快的用药方式。调查发现，韭菜种植管理中多种农药混合使用现象比较常见，施用剂量和频率也比推荐值高，比如存在杀虫剂联苯菊酯和虫螨腈与杀菌剂腐霉利和烯酰吗啉同时多次喷施的情况。

　　四、提升韭菜质量安全水平相关建议

　　（一）加强韭菜绿色生产和病虫害绿色防控技术攻关。针对韭菜灰霉病、韭蛆等病虫害防治问题及农药残留易超标问题，需要加强跟踪研究和攻关，提出可行的风险管控措施和问题解决方案，并大力推广一些有效的绿色防控技术（如中国农科院蔬菜花卉研究所张友军团队发明的“日晒高温覆膜法”防治韭蛆新技术，以及胡静荣等专家提出的臭氧水灌溉防治韭蛆的方法）。积极开展高毒农药替代的研发验证工作，筛选出高效、低毒、低残留的防治药剂，为韭菜安全生产提供新的用药选项。

　　（二）制修订相关农药的**标准。一是修订腐霉利在韭菜上的最大残留**标准。由于腐霉利本身属于低毒农药，相较于其它国家和地区，我国针对腐霉利设定的**标准较为严格（**韭葱中腐霉利**为5 mg/kg，美国酿酒葡萄中腐霉利**为5 mg/kg，我国韭菜中腐霉利**为0.2 mg/kg），易超出现有国家标准**。建议依据我国居民膳食结构和韭菜生产中腐霉利的残留水平，对韭菜**标准进行重新评估，并适时修订。在新标准颁布前，建议加强对农户用药的宣传教育，引导农户严格执行用药安全间隔期。二是制定噻虫胺在韭菜上的**标准。噻虫胺是新**类杀虫剂，防治韭蛆具有较好效果，在韭菜上使用也比较多，建议可作为甲拌磷、毒死蜱等禁用农药的替代农药进行推广。目前制定了噻虫胺在其它蔬菜上的**标准（0.01—2 mg/kg不等），建议研究制定在韭菜或鳞茎类蔬菜上的**值，引导农户合理使用。

　　（三）将韭菜优先纳入“食用农产品合格证制度”的试行范围。韭菜是消费者关注的“问题菜”、“高敏菜”，农药残留超标一直是影响韭菜产业发展的严重制约因素。当前农业农村部门正在试行的食用农产品合格证制度，在落实农产品生产者主体责任、督促其提高质量安全意识方面发挥了重要作用，可考虑将韭菜产品优先纳入合格证试行范围，加大对合格证开具的督导查验力度，教育引导种植户不使用禁用农药，严格把握用药剂量和安全间隔期，从生产源头降低韭菜质量安全风险。