天津适合种什么土菜

这一篇经验总结会给大家分析一下“天津适合种什么土菜”的内容进行概括性详细，期待对大家有点帮助，下面一起来看看吧！

1、天津今年最近何时土拍？

目前尚未确定土拍具体时间。因为土拍的日期往往是由土地出让方与拍卖机构在协商后确定的，需要考虑多方面因素，例如市场需求、政策法规等因素，因此目前具体的土拍时间还未确定。如果您关注土拍信息，建议去官方媒体或相关机构官网进行查询和了解，以获取最新的信息和通知。

2、品兰是什么蔬菜？

品蓝就是苤蓝

又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50～60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80～100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

3、3月份能种水萝卜吗？

1、种植时间：适合在春季播种，一般在每年3月份左右。

2、土壤选择：选择土质松软，透气排水性良好的沙质壤土。

3、播种方法：挖沟播种，先在挖好的土沟中浇足水，然后再撒播种子。

4、田间管理：时常去查看生长情况，初春播种，早晚温差变化大，白天棚内温度需在18℃左右，晚上要保持在12℃左右。

4、山东露地黄瓜种植时间？

－、春黄瓜的种植时间

春黄瓜是指在冬季育苗，春季收获的黄瓜。

1、春黄瓜的播种时间

春黄瓜的播种期是根据定植期来确定的，定植时的适宜日历苗龄为40-50天，生理苗龄为四叶－心。若按日历苗龄来推算，在定植前40～50天进行播种。生理苗龄的长短与育苗方法有关系，用阳畦或日光温室育苗时50～55天。用加温温室育苗45～50天。用电热线温室育苗45天。所以，育苗方法不同，播种时间也不同。

实践证明，快速育苗，不仅节省时间，而且出苗快而茁壮，前期产量高。有条件的地方，尽量采用快速育苗。

2、春黄瓜的定植时间

黄瓜种植管理方法

春黄爪的定植时间是在当地晚霜过后，旬平均气温达18t以上。北京、天津、石家庄地区－般在4月下旬以后定植。为了缓苗快，要选晴天栽苗，不要在阴天、风天定植。定植的密度主要由品种特性来确定。

ニ、秋黄瓜的种植时间

秋黄瓜种植是只在有霜地区是指初霜之前收获结束的栽培，而在常年无霜地区是在夏黄瓜拔秧秋季上巿的黄瓜，秋黄瓜的生育期只有80~90天，可以直接栽培，也可育苗移栽，露地或大棚生产。秋黄瓜－般在在霜降前70天左右播种，育苗移栽可提前7~10天进行。因苗期和生长前期正处于高温多雨季节，所以秋黄瓜的病虫害严重，产量也较低。

5、天津北辰郊野公园可以挖野菜吗？

不可以，在其游园须知中已明确规定，不践踏、攀折、损坏园内植物，不在树木、设施上刻划，不在树间设置吊床，不挖取野菜、树根和种植土。

拓展好文：农村的土菜是不是特别好吃？如果是，为什么？

　　农村土菜指的是农民家养的禽畜，自家地里用农家肥灌溉出的菜，然后用柴火土灶烹调。吃起来感觉比起平常菜市场里买来的做的菜要更加嫩粘脆滑。吃过真有种唇齿留香的感觉。——————————————修改分割线——————————————————问题其实应该定义为：农村的土菜是否真的就比一般的菜好吃？是什么让你觉得土菜比一般的菜好吃？

　　因为你付出了相当多的时间成本，换取了你能付得起的金钱成本里最好的食材（如果他们没有骗人，是自己养的话）。

　　 这个问题本身预设了立场：农村的土菜必定比城市食物好吃，现在我们只需要问为什么。

　　飞花落雪的答案里很多内容与我了解的现代农业信息与城市大型超市、餐馆的供应商信息相冲突，去查了一下他引用的论文，三只鸡的样本未免太少吧。长篇大论地一一驳斥他引用文献的问题实在成本太高，这样，我们假定他引用的文献都对。

　　但即使这样也隐含了一个前提：飞花落雪认为城市居民在菜场和餐馆里吃到的都是速生肉鸡，并且是非正规工厂养殖、使用大量激素的肉鸡。我就不吐槽他用中医原理谈鸡了，更不吐槽连中医理论体系里也没听说过“以弱滋弱”这种说法，黑中医也不带这么黑的。

　　他还说城市供应的蔬菜是“空气流通不畅的大棚”里种出来的，还得“从蔬菜种植大省千里迢迢运到某地”，肉都得是“卖不完在冷库里冻了好多天”的，我就好奇了，飞花落雪待在哪个城市？他是不是从来不逛菜场的？他平时在城市里都去的什么水平的餐馆消费？他怎么会认为城市居民的食物原料有这么差？这吃得也太惨了，肉都得冻上好多天才吃得上，党和**也不管管！

　　-

　　因为身处消费丰富的城市，我们其实有机会找到比一般乡村更好的原料。

　　拿鸡肉来说，江浙沪皖比较好的一批散养鸡供应商，能供应到一批餐馆与少量菜场。这些现代化散养鸡养殖场首先会选用比较好的鸡品种，鸡场通常设有围栏和30度左右的斜坡，有意识地让鸡每天保持一定时间的爬坡活动。饲料以玉米为主，有配方。鸡会按照饲养时间出售，当然价格区间也不同。

　　农村自己养鸡，首先肯定是没什么优选品种一说了，饲料也各异，比如这问题下，“我自家养的鸡”说的饲料都五花八门，有说跟着人吃剩菜剩饭的，这对鸡来说算营养好？还有答案提到的安全问题：比如富硒的土地上养的鸡吃起来安不安全？

　　现代化养殖场出来的散养鸡价格不便宜，但也没贵过真正跑去华东地区农家乐跟当地农民买的价格——前提是，他家后院里走的鸡，是真养了这么久专等你去吃的，不是昨天从菜场里买来放在后院散了一天步的广告展示商品。

　　这种养殖场出来的散养鸡的口味呢？我订过最好的那种老母鸡，稍微一炖就是明**的鸡汤，鸡油极香。乡下有没有更好吃的鸡？也许有。但是能不能在各位去乡下农家乐时吃得到？这就很难说，反正我没吃到过。

　　-

　　总体来说，我觉得“乡村土菜和城市食物哪种更好吃”这个问题，根本没法答。因为城市和乡村的产品线都太丰富，我们无法设立合理的规则来进行一个科学的比较。你既可以说城市的猪肉是冻了十几天的（你努力去找找，还真有），也可以说农村的蔬菜是一点农药不打的（我们真的有特别的除虫方法噢）；甚至城市有一二三线城市之分（比如广东有一些小城市的猪肉就非常好），而农村也有“从菜场采购伪装后院出产”与“真正离开了30公里都会走了原味的特色美食”……在这个无法统一的体系里，大家判断的依据无非就是“我吃到的”、“我亲戚的”、“我听说的”，每个人说的都是自己的经验。但我就偏见不得明明是大谈个人经验，却要表现得很科学，实际上逻辑和内容都有问题的东西。

　　最后说个我的个人经验。有一家我觉得还值得去的农家乐，单程驱车大约60公里。所以对我来说，这个问题大概是“为什么这家农村土菜值得我来回开车120公里去吃”，原因有三条：

　　1、它靠近某中小湖泊，供应的水产如鱼、虾、莲藕菱角等常常是当地农民靠水吃水，从湖里直接捞上来卖的，湖水算是一类水质，所以出产的食物比较清甜好吃。

　　2、店家的烹调手艺不错，懂得用食材的原味，手法比较清淡，但也只是家常菜手法。

　　3、我心情好，想出门兜兜风。

　　不过我就可以据此说“乡村土菜比城里的餐馆好吃”么？我只能说，同样花人均60元，一线大城市的餐馆很少能达到这个食物水平。 开车来回120公里的路费、油费、车辆折旧和时间成本是多少？把这笔钱贴补到城市餐馆，我能找到肯定比这一家好的餐馆。

　　所以对我来说，值得开车120公里的土菜馆，原因只是“我想出门兜兜风，顺便吃点好吃的东西”。

　　懒得吵架，本答案匿名，谢谢阅读。

　　忍不住了，破例一次，实名反对

　　@飞花落雪 的答案。

　　1、肌间脂肪含量高确实食物会更好吃，但是！决定食材是否好吃的绝不仅仅是肌间脂肪这一点，还包括食材的保鲜技术。以肉品为例，现杀的肉并不是最适合使用的，必须经过尸僵期，排酸后才是最佳状态，此时的肉才更适合食用。在超市中应该能发现有排酸肉卖（至少我在大润发有发现有排酸牛肉出售），这种排酸肉也称冷鲜肉，现杀肉叫做热鲜肉，冷鲜肉好于热鲜肉，这是肉品科学中的基本常识。

　　2肉鸡的营养元素单一。因为肉鸡大都是吃饲料长大。所以营养元素缺乏。如果你天天吃同一种饭菜，你会奔溃么？身体，精神？估计都奔溃了吧。对，鸡也差不多。2、什么叫饲料营养元素缺乏、营养元素单一？有动物养殖科学常识的都知道，饲料的配比是经过精心配制的，每一种营养元素的搭配甚至可以匹配动物生长的每个不同阶段。狗吃**能够健康成长，养殖动物吃饲料就不能健康成长了？难道饲料还不如**？

　　3肉鸡出生从来不活动，圈养或者笼养。导致其本身虚弱，用中医的说法，以弱滋弱。自然吃起来很糟，肉又一股酸味。而土鸡，我家长期养一群二十左右的鸡群。鸡长期放养，打架。到田里吃农作物种子和果实，到果园吃水果，到土地里吃虫子，蚯蚓。所以，肌体特别强健。吃起来肉特别有嚼头。因为肉都是肌肉啊。。。3、你是看多了Food. Inc吧？现代养殖业为了动物的发育的更好会营造适合动物活动的空间，

　　为什么农村的土菜特别好吃？ - 匿名用户的回答 该答案中也提到了『这些现代化散养鸡养殖场首先会选用比较好的鸡品种，鸡场通常设有围栏和30度左右的斜坡，有意识地让鸡每天保持一定时间的爬坡活动。』

　　嗯，它飞起来有时候会到山崖上去吃中草药。所以更有一种药香味。4、是不是我每天吃胡椒，我会有一身的胡椒味？

　　在这样的大棚中养殖的蔬菜，光合作用非常差，导致其中的糖分含量非常低，且由于空气流通的原因，二氧化碳的浓度含量相对空气中良好通风的植物来说更少。植物本身就发育不良。更由于在运输的过程中，为了保鲜，很多蔬菜并没有完全成熟，就开始采摘，并在路上运输的过程中，添加各种药剂进行保鲜。5、大棚蔬菜光合作用非常差这个逻辑反正我是无法理解。另外，『由于空气流通的原因，二氧化碳的浓度含量相对空气中良好通风的植物来说更少』你是想说大棚的空气过于流通导致二氧化碳含量过低吗？是谁告诉你大棚不通风的？

　　 对于蔬菜来说，大多数蔬菜都是本地化种植，即在城市周围就有蔬菜种植基地满足城市的蔬菜供应，只有极少部分蔬菜或者特殊时期才需要从外地运输过来。事实上对于城市附近的蔬菜来说，完全不需要在没有成熟就采摘，而且我们很大一部分蔬菜就是选择在鲜嫩的时候食用，谁跟你等到完全成熟啊？对于需要长途运输的蔬菜来说，低温保鲜很难吗？降低温度提高二氧化碳浓度抑制植物的新陈代谢，这是高中生物就学了的，在运输过程中保持食材的新鲜很难吗？添加药剂保鲜又怎么了？

　　农村的蔬菜的生长周期是什么时候熟了什么时候吃，自然熟。而城市里面的蔬菜，成熟了。真的成熟了么？6、什么是成熟？成熟是果实中的淀粉转化成还原性糖的过程。以水果为例，未成熟的水果中淀粉这类没有味道的多糖含量较高，有些还有酸味物质，有些甚至会含有单宁等涩味物质。 未成熟的水果一般会较酸，有些甚至有涩味。而一旦成熟，味道就变好了。而这一切都归功于乙烯。无论水果是否脱离植株，一旦环境中有足够浓度的乙烯，植物便会自动的降解淀粉这类多糖为有甜味的还原性糖，分解酸味和涩味物质，同时水果本身开始软烂。这就是水果的成熟的机理。蔬菜也可以类比。按照这位答主的理论，离开植株后的成熟就不算成熟了是吗？还是说人工制造的乙烯和植物分泌的乙烯不同？或者说我理解有误？

　　把家禽关在笼子里（不特指为鸡，牛羊也有），然后给里面添加各种饲料，当然你懂得，其中有些不良养殖户添加一些瘦肉精，催肥剂。7、添加饲料怎么了？说的好像添加饲料有罪一样。饲料的营养搭配是动物养殖研究者的研究心血，就被你这样看不起？呵呵！ 违规使用瘦肉精的不良养殖户在所有养殖户的比重占得很大吗？说的好像非农村土菜中的猪肉都含有瘦肉精一样。对了，你不觉得瘦肉精和催肥剂放在一起很矛盾吗？

　　很多肉质产品经常卖不完之后，存放在商场或者冷库里好多天，才卖给大家。8、你这是受到了福喜的**吗？还放还多天才拿出来卖。不知道哪个商家会**到，昨天没卖完的肉今天不拿出来卖，非得等个十天半个月再拿出来卖，脑子有病啊。脑子稍微正常的商家都会估计自己每天能卖多少产品，就采购多少产品。产品没卖出去积压在仓库是企业运营之大忌懂吗？！

　　而农村的肉类产品，自己是现吃现杀，都是新鲜的食材。本来肉质就好，加上不用防腐保鲜，运输等原因，自然土菜吃起来要比城市的饭菜要好吃一些。9、冷鲜肉优于热鲜肉我就不多说了，这是常识。现杀的连激素水平都没降下来，你们这些看到激素就害怕的现在又不怕激素了，真好玩~

　　最后补充一点，知乎上那个好奇实验室如果有精力的话可以做一期这样的节目，即：同一品种的鸡或猪用农村土法养殖和用现代化工业养殖出来，烹饪后找足够的志愿者用盲评的方法试验，看在感官上是否存在显著性差异。蔬菜也可以这么做。

　　------------------------------2026.10.23，分割线----------------------------

　　补充一点东西：

　　1、不要跟我说我没吃过农家菜，这年头谁在乡下没个亲戚？谁没个乡下出身的朋友？

　　2、以上答案是昨天早上一口气写好的，现在也懒得一条一条看有没有错误，如果有错误欢迎指正打脸，核实后会修改，至于态度问题，已经删掉容易引发争议的一句了；

　　3、下面的评论都看了一遍，集中回复一下

　　1、食品保质期的问题，有朋友提到某羊排的保质期是2年，我查到了GB/T-2026中对牛肉的规定可以参考一下，其中的规定是-18℃冷库冻藏下不超过12个月，但值得注意的是这仅仅是推荐性标准，企业可以不遵守，此外如果加工、储藏工艺达标，保质期达到2年也不是没有可能。因此具体问题得看具体的产品在保质期内产品是否出现了质量问题。这里不能笼统的说某一种食品的保质期是多长。2、良好饲养方式喂养出来的散养的非速成的鸡的确有可能会比速成鸡味道更好，但是这取决于品种以及烹调方式，因为非速成鸡所缺少的风味物质能够通过恰当的烹调方法、恰当地调味补充回来。3、有朋友提到了杂交水稻的问题，这里跑个题，我们吃的最多的杂交水稻并不是袁隆平开发的，而是福建等其他地区的研究员应用了袁隆平的方法研发的，口感确实比袁隆平的杂交水稻要好。另外问一句，各位对『土菜』或者『农家菜』的定义是什么？欢迎讨论这个问题。如种鸡、种猪或者菜种是【工业化培植】出来的，然后再在农村长大、宰杀、烹饪后，算不算『农家菜』或者『土菜』。

　　其实有些土猪土鸡让人觉得好吃，是育种问题。我吃过一次朋友招待的烤猪肉，确实觉得味道特别，询问以后才知道是香猪。这个用什么养殖方式都是香猪，不会变成普通白猪。有些确实是在比较好的放养环境下带来的风味，例如西班牙的伊比利亚火腿，用猪要在橡树林长期放养。但是这个前提首先是伊比利亚黑猪才行。

　　从目前知道的知识来说。我感受到品种的影响远大于所谓原生态养殖。我吃过最好吃的草莓是反季节的，个大，粉红色，一点不像传说中的有机草莓。这是人工育种和现代农业技术的成就。

　　盲目推崇有机、放养、原生态，其实对本土优秀的农牧业品种是很严重的伤害，这样的观点模糊了潜在的优良品种与普通常见品种在遗传上的价值。把农牧业的传统神秘化，变成一种不可**、不能摸索规律，推广传播的东西，扼杀了一些本有可能走向千家万户的好品种。

　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　　那些脑补我在城里长大没见过农村没干过农活的都是吃了什么原生态的东西导致思维方式出问题了吗？

　　我的观点：规模化散养的肉鸡和蛋鸡，它们的产品会比白羽肉鸡（所谓速生鸡）或者一般鸡蛋好吃；农家自己养的，由于养殖情况的不确定性，可能好吃，也可能不；

　　即：专业的散养＞白羽肉鸡，农家自养条件不明确，无法比较。

　　专业的散养＞白羽肉鸡，农家自养条件不明确，无法比较。

　　专业的散养＞白羽肉鸡，农家自养条件不明确，无法比较。

　　另：本答案不讨论食物的做法，只讨论食材的质量……

　　——————————————————————————

　　答主动物营养专业，之前一直在前几名答案的评论区游荡，想想还是自己来写点什么给大家分享分享

　　我就来谈谈肉（以鸡肉为主）好了，关于蔬菜方面希望能有农学的知友来回答一下

　　注：文献基本来自知网，有兴趣可以点进去看看摘要~

　　还注：希望能和大家一起讨论，有什么问题可以直接问我，我会尽力回答，畜牧业承受了很多谣言，作为畜牧毕业的学生，希望能把自己的所知道的东西分享给大家。答案还有很多不足的地方，希望大家多指正。

　　我养过的萌萌的小鸡们

　　网上找的散养的图，萌萌的油鸡哒

　　我的观点：规模化散养的肉鸡和蛋鸡，它们的产品会比白羽肉鸡（所谓速生鸡）或者一般鸡蛋好吃；农家自己养的，可能好吃，也可能不；

　　首先我们确定一个观念，当我们谈论肉好不好吃的时候，我们在谈论什么？

　　更香？嫩粘脆滑？

　　我把这些转换成实验室的测定指标：

　　嫩：pH值、肉色、脂肪率、瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、大理石纹、滴水损失、剪切力

　　吃起来不散有嚼头：肌纤维指数、肌纤维密度、肌肉剪切力和韧性

　　风味物质：肌苷酸，3-甲硫基丙醛、(E)-2-壬烯醛、(E)-2-癸烯醛等14种物质，游离氨基酸、肌内脂肪、不饱和脂肪酸

　　注：滴水损失指在不施加任何外力而只受重力作用的条件下, 肌肉蛋白质系统在测定时的液体损失量。滴水损失越低肉质越好。

　　所谓“肉好吃因为脂肪多”指得是肌内脂肪！肌内脂肪！不是肌间脂肪！

　　那么决定肉好不好吃的原因有哪些？（以肉鸡为例）

　　1、品种

　　我们先来看几篇文献

　　不同品种鸡肉风味物质比较研究

　　这篇文章比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维菌肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质含量的差异。结果表明,北京油鸡在感观品尝试验中评分最高,具有很好的品质。前两种是地方鸡种，快大黄鸡如其名，艾维菌肉鸡即白羽肉鸡，罗曼褐蛋鸡是产普通鸡蛋的蛋鸡。

　　品种和日龄对鸡肉滋味呈味物及香味前体物含量的影响=

　　这篇文章比较了白羽肉鸡和石歧黄鸡在风味上的差异，并且，除了品种外，也表明养殖时间也对风味有影响。

　　不同类型鸡肌肉肌苷酸含量分析和比较=

　　这篇文章测定了乌骨鸡(泰和鸡)、白耳鸡、罗曼蛋鸡、石岐杂、康达尔黄鸡、爱拔益加(AA)为对照组,测定其肌肉肌苷酸的含量。试验结果表明,乌骨鸡肌肉肌苷酸含量最高,AA鸡最低,随着鸡种体重的增大,肌肉肌苷酸的含量下降,鸡种的体重与肌肉肌苷酸呈负相关。 （我直接**了摘要……）

　　猪肉品质的品种差异与营养调控及其机制研究=

　　关于猪肉，有篇川农营养所的博士论文，比较了乌金猪和长白猪的差异，1、在相同营养下，乌金猪皮下脂肪沉积高于长白猪，肌内脂肪含量高于长白猪，这是由于脂肪的合成超过了脂肪的分解，导致肌内脂肪沉积的增加与氧化型肌纤维的比例增多有关。2、如果给长白猪喂专门配给乌金猪的饲料，那么这种饲料能提高100kg体重时的脂肪率、背膘厚和肌内脂肪含量,减少眼肌面积；

　　根据上述文献可知，与白羽肉鸡和长白猪相比，地方品种的鸡和猪风味物质的沉积更高。

　　比较舍养，规模化散养和农户养鸡在品种上的选择

　　白羽肉鸡的品种多专注于快速的长肉（所谓“速生”），对肉质和风味考虑很少（都怪美国人）。国内在逐步发展地方鸡种，努力尝试培育又好吃又长得快一点的品种，在地方鸡种上的研究很丰富，以北京油鸡为例，在知网上相关文献有1000多篇，且呈逐年增长趋势，研究方向也慢慢往机理研究上走。

　　2、饲养时间

　　我们比较一下三者的饲养时间：

　　资料，AA+商品肉鸡生产性能和营养标准手册

　　北京油鸡百度百科

　　所谓“鸡味”，主要和呈味核苷酸有关，果壳网上有相关介绍，鸡味重不重，与养殖时间有关，时间长，这种风味物质沉积就多。

　　3、饲养模式

　　我们来比较一下白羽肉鸡，规模化散养和农户散养的区别

　　放养鸡的风味是优于舍养鸡的，参照文献如下

　　放养模式下三黄鸡肉中氨基酸和挥发性风味物质的分析研究

　　散养鸡活动量远远大于舍养白羽肉鸡，能提高肌纤维指数、肌纤维密度、肌肉剪切力和韧性，同时散养密度小，饲养环境好，有利于散养鸡呼吸道健康，但由于散养无法控制环境中的病原微生物，散养鸡易通过啄食等方式感染病菌，造成病菌感染（如沙门氏菌），所以散养时一定要注意鸡肠道健康，要注意粪便是否与健康状态下不同，见文献

　　北京郊区散养鸡及鸡蛋沙门氏菌带菌情况调查=）

　　4、饲料

　　首先我们来比较一下白羽肉鸡，规模化散养鸡和农户养鸡的大概饲料配方吧，为了简单比较，只选择了肉雏鸡阶段（注：选择的配方不能代表所有饲料厂和养殖户的选择）

　　注：配方来自畜牧网上，其中添加的抗生素主要为抗球虫药，在后期添加为二硝托按，在体内代**常快，二硝托胺内服吸收后，在动物体内迅速代谢，停药24h，鸡肉残留量即低于0.1mg/kg。（见二硝托胺-百度百科）

　　配方点评：一组肉鸡料新配方

　　散养鸡的配方，请各位专家指点

　　比较可以发现，**例的原料基本相同，舍养肉鸡配方在肉鸡可适应范围内选择了菜粕和棉粕这类消化率偏低的蛋白原料，散养鸡配方中选择了如膨化豆粕，鱼粉等消化率高的饲料，可能对肉质有一定影响。农户自己喂玉米或其它杂粮，能量和蛋白与其它两个配方相比都略低了，长期只饲喂玉米的话容易造成肉鸡缺乏赖氨酸和苏氨酸。

　　有的知友提到营养单一的问题，这里有配方，可以看看再想想是否营养单一；还有的知友提到激素的问题，请看上面的饲养手册，肉鸡不需要添加激素，长得快是品种原因，网上也已有辟谣，猪也不需要（现在猪的品种大部分是瘦肉型）！如果硬要说有添加，我只能说，不能排除有个别养殖户为了瘦肉长的多用激素，也不排除有些不法商家将激素改名换姓，哄骗养殖户添加到饲料中。

　　总结

　　决定散养鸡和舍养鸡哪个好吃的因素，品种、养殖时间、养殖方式和饲料。其中品种是造成风味及口感不同的主要原因。有研究表明，尽管吃起来口感和风味不同，散养和舍养鸡鸡肉和鸡蛋的营养成分并没有什么差别。

　　我为什么认为农户自养的鸡不一定比舍养肉鸡好吃呢，因为不确定因素太多，品种不确定，养的时间不确定，鸡的健康状况不确定，饲料不确定，没办法进行讨论，所以选择了规模化散养作为对比。

　　很多知友担心抗生素，担心激素等等，那么一方面在**鸡肉的时候请尽量选择品牌，如华都，大成，美好，泰森等等大公司规模化养殖出来的鸡肉，目前大成公司已经建好了可追溯系统，你在**鸡肉后可以知道它吃的什么料，谁养的，在哪养的等等信息，我相信这些大公司都在做可追溯系统，另一方面可以选择一些土鸡品牌。

　　很多知友喜欢散养鸡的风味，也可以去超市买，也可以选择去当地的生态农业公司品尝当地鸡种，如北京的百年栗园等等，一方面可以看看他们的养殖情况，一方面可以出个游。或者有靠谱的渠道更好，但请选择专业的，规模化的散养场。

　　很多知友也喜欢去农家乐，而此类常常缺乏完善的检验和监控，你无法得知吃到的鸡是否为农户自养，我的建议是吃之前一定要看看鸡养的环境怎么样，鸡**脏不脏，吃的时候最好做熟，以防病菌的侵害。

　　养殖业在这几十年间是飞速发展的，上文提到的一些文献仅仅是沧海一粟，在网上和专业书店里你能找到非常多的书，其中对散养、对舍养都有非常详细的介绍，包括选址，**设备，鸡种，饲养方式等等等等。养殖已不像以前那么简单，而是一个复杂的，具有一定技术含量的行业，同时现在的养殖业也是高投入高风险的行业。

　　猪和蛋鸡我就不赘述了。