马铃薯的所用农药残留

1、土豆种拌农药好吗？

土豆种少拌农药种下，怕起虫子咬苗。

2、马铃薯疮痂病如何防治？

土豆疮痂病是世界性难题，并誉为土豆**，很难彻底治愈。土豆疮痂病是土豆的“**”，一旦发病很难被彻底治愈。而且随着近几年土壤病态化的加重和气候的变换无常，土豆疮痂病的发病状况日趋严重。

疮痂病主要危害块茎，从皮孔和伤口侵入，发病初期在块茎表面产生褐色斑点。以后逐渐扩大，侵染点周围的组织坏死。块茎表面粗糙，质地木栓化。依据病原菌种类的不同，成熟的薯块上常表现为凸起或凹陷的表面病斑，严重时病斑连片，薯块的品质降低。同时，由于表皮组织被破坏后，易被其他病原菌侵染，造成块茎腐烂。

马铃薯疮痂病菌主要随土壤中病残体越冬成为初侵染源，也可通过种薯携带。定植后，菌源通过种薯创面接触寄主，潜育得到初繁殖，菌源量增多，植株现蕾后仔薯膨大期，菌源通过仔薯皮孔或仔薯与土壤摩擦形成的伤口等进入寄主。

在温湿度具备时致害成病，幼果膨大期可持续致害，表皮木栓化后危害已造成，再危害的程度降低。

马铃薯疮痂病正是在幼果期发病严重，花前提前防治是关键。

流芳觉得我们同时还应做到以下几点：

防治地下害虫，下种时撒施杀虫剂灭杀蛴螬等地下害虫，防止疮痂病病菌从虫害伤口侵入。注意有机肥、生物菌肥的使用。

增施有机肥，配用中微量元素和微生物菌剂地力旺，叶面喷施要增加使用钙镁硼等中微量元素，使作物健壮抗逆性强。

土壤消毒后，从拌种到基肥可运用生物菌地力旺，就可以迅速培养有益菌群，挤占土壤中生活空间，以菌克菌，抑制病菌繁殖，降低马铃薯患病率。

加强田间管理，合理灌水，在块茎形成期及膨大期注意合理浇水，保持土壤湿润，注意排出田间积水，可以有效地防止马铃薯疮痂病害。3、乙嗪滴辛酯能喷马铃薯吗？

乙嗪滴辛酯不能喷马铃薯。因为乙嗪滴辛酯是一种杀虫剂和杀菌剂，一般用于防治水稻、小麦等农作物的虫害和病害。研究表明，乙嗪滴辛酯对马铃薯等作物会产生严重的毒害作用，喷洒后会导致马铃薯植株受损，甚至死亡。不能把乙嗪滴辛酯用于喷洒马铃薯。马铃薯是一种重要的粮食作物，全球有着广泛的栽培区域，为数十亿人提供着主要的食物来源。为了保持马铃薯的生长和品质，农民需要防治马铃薯的虫害和病害。除了使用化学农药，还有许多生物和物理措施可以用来减轻马铃薯的病虫害压力，同时更加环保和健康。

4、“农药3911”撒在农作物上多长时间才会失去药性？

农作物上失去药性至少三个月，3911是高毒的，高残留的，土壤降解需要的时间更长，施用了3911后，一个月左右，人食用作物表面看起来也不会有什么问题，但还是会有残留毒性，尤其洗不干净，或食用过多，就有可能造成上吐下泻，甚至食物中毒的现象。残留毒性可能会持续几年至几十年。

拓展百科知识：食品农药残留

食品农药残留指给农作物直接施用农药制剂后，渗透性的农药主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的农药浓度高于内部。

拓展好文：农药残留？专家教你正确果蔬清洗方法

日常生活中

买来的蔬菜水果多多少少都会有农药残留

那么如何去除农药残留？

用清水洗、淘米水洗、盐水洗……

这些方法有用吗

今天我们就请来南京市食药检院的专家

跟大家说一说

去除农残的好方法

何为农药残留？有什么危害？

农药残留是指农药在使用后经过一定时期却没有被分解而是残留于农作物、生物体、土壤甚至大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

农药主要通过三种途径进入人体内造成危害：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。

农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害（致癌、致畸、致突变）。长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来不小的危害。

去除农药残留，哪种方法靠谱？

★浸泡水洗法

能除去部分污染的农药，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

★碱水浸泡清洗法

在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。

★开水漂烫清洗法

一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效。把蔬菜放在开水中煮上1-2分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、豆角、芹菜等蔬菜都适用这种方法。

★淘米水浸泡清洗法

每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜。

★盐水清洗法

使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

★清水小苏打面粉去除法

对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。这种方法对清除残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。

★去皮法

蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。

★储存法

蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。

注意！不要用清洁剂！

蔬菜水果的皮薄且皱，如果使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白剂作用的荧光剂，即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂，也或多或少含有对人体有害的物质。

清洗蔬果时，请注意这些事项

清洗前尽量不要破坏其结构

在清洗的过程中要做到先清洗，后折摘，这样可以有效避免农药在清洗的时候进入组织内部。如：手撕包菜，则应先清洗，后撕碎包菜；草莓应该在清洗后，再将草莓蒂摘除；豆角应该先整条清洗后，再摘成小段等。

清洗浸泡时间不是越长越好

研究表明，浸泡时间在5-15分钟内对各种农药去除率是比较均衡。如果浸泡时间太长，农药可能又重新吸附在果蔬上。

不同类别的蔬果尽量分开洗

果蔬农药大多残留在表面，在清洗的时候要注意不同类别分开。如将荔枝与草莓一起清洗，则可能产生交叉污染。

如何能挑到农药残留较少的果蔬

尽量**当季盛产的蔬果。不合时节的蔬果，需喷洒多量的药剂，更易造成农药残留。

不选外形特异的蔬果。如番茄顶部尖尖，这是菜农喷洒催大、催肥、催熟激素造成的，这类蔬果不能吃。

不要刻意选择“大而无孔”的蔬果。真正健康无毒的蔬果叶片厚肥、发亮、根部密集、和洒农药后造成的漂亮是不一样的。

切勿偏食某类蔬果，避免**蔬果。以防止菜农因急着采收而加重农药的喷洒，农药残留量较多的蔬果有：韭菜、菠菜、小白菜、空心菜。

食用有套袋保护的蔬果。此类果蔬药剂附着较少，如葡萄、杨桃等。不选外表有药斑或有化学药剂味的蔬果。

选用农药残留量较少的蔬果品种。如具特殊气味的大蒜、洋葱等，需去皮才可食用的冬瓜、萝卜、甘薯、马铃薯等。

连续采收作物的农药残留较多，应特别注意。连续采收作物有豌豆、四季豆、小黄瓜等，因采收期长，为预防部分未成熟的作物遭到虫害，必须持续喷洒农药，所以会有较多农药残留。

最后给大家总结一下：

带皮的果蔬首选去皮，

带叶的蔬菜可以焯水，

其他果蔬可自行选择合适的方法。

内容转自：南京市场监管