粳米和大米的区别

　　此篇文章会给网友们分解“粳米和大米的区别”的内容进行剖析，期待对广大农友有几许帮助，下面开始阅读吧！

　　颜色不同：粳米的米粒呈透明或半透明的糯白色，而粳米的米粒比粳米白。产价：粳米价格比大米贵，粳米质地坚硬。

　　养护管理：给水稻施以富含氮、磷、钾的复合肥，以提高水稻的生长速度。

　　粳米和大米的颜色是不一样的。

　　粳米的形状呈椭圆形或圆形。颜色比粳米白。

　　产量和价格是粳稻与水稻的主要区别之一。水稻产量极高，后期管理比较简单，价格也很实惠，而粳米的产量很小，所以粳米的价格比大米贵。

　　粳米的质地坚硬而富有弹性。

　　大米是将大米经过特殊处理制成的食品。

　　要想水稻高产，就需要为水稻提供富含氮、磷、钾的复合肥，以提高水稻的生长速度，实现高产。稻田养蟹、鸭、草鱼，以防病虫害。

好文探索：怎么做好喝的味增汤？

　　如果是很家常的做法，建议以下两种：。

　　裙带菜（有那种可以直接泡发的）、金针菇、豆腐（盒装的嫩豆腐）、味增（看个人口味选白味增还是赤味增，白味增口味偏淡偏甜，赤味增则稍微浓郁且咸一些）。

　　1、烧一锅水，里面可以放两瓣蒜、一点姜和几棵葱白。

　　2、水烧开以后先放金针菇，多烧一会儿（PS：金针菇最好切的稍微短一点，喝起来口感更好）。

　　准备豆腐，切成1cm*1cm*1cm大小为宜，放到汤里，再放适量的盐，如果掌握不好可以少放一点，味增本身也有咸味。

　　4、过2-3分钟倒入适量的裙带菜，然后就可以调味增了，用勺子挖一点味增到汤勺里，再用汤勺捞一点汤，用筷子搅匀，然后倒入汤中，搅一搅。

　　味增放完就可以关锅了，味增不宜煮太久，味道就散了，最后撒上一点葱花。

　　PS：我平时做味增汤的时候不会放油，看个人口味了。其实味增汤里的料是可以随意放的，也可以放一些海鲜：虾啊，北极贝啊什么的。

　　新鲜的猪肉薄片（肥瘦相间的那种）、白萝卜、胡萝卜、洋葱些许、香菇等（白萝卜和胡萝卜切薄片，洋葱切丝，香菇切丁，配料的量不宜过多，否则就宣兵夺主了，主要是喝汤）。

　　1、热锅，倒一些油，然后把肉片倒进去翻炒一下。

　　把切好的配料倒进去放点盐再翻炒一会儿，倒冷水。

　　3、水烧开以后差不多就可以调味增了，方法同上。

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　　有条件和时间的话可以事先熬一些高汤，这样烧出来的味增汤更鲜美。

　　1、昆布剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4h以上。

　　（也可以前一天晚上泡，泡一夜）。

　　2、将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸。

　　3、加入一些酱油调味。

　　（建议买龟甲万的酱油，相对而言口味较好）。

　　4、加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。

　　关火，然后用网筛过滤汤汁备用。

　　**料理中最具代表性也最家常的美食，就要属味噌汤了。

　　它可是**人每餐必备的美食，不仅暖胃养生，味道也是好得没话说，最适合在寒冷的冬天食用了。

　　今天，为大家介绍4种**家庭冬季最喜欢的味噌汤的做法，快来学学做给家人尝尝吧。

　　**主妇们最常用的汤底有两种：。

　　大家可以根据自己的喜好来选择。

　　材料：水1升，海带10g，鲣节10g。

　　先将准备好的海带清洗干净后在水中浸泡30分钟左右，然后开火加热（不用换水）煮10分钟左右，在水沸腾前将海带捞出。

　　然后开火将海带汤重新烧开后关火，之后迅速放入准备好的鲣节，然后再开火煮3、4分钟后将鲣节捞出，鲣节海带汤底就做好了。

　　材料：水500ml，小鱼干5ｇ，海带5ｇ。

　　这个汤底做起来就比较简单了。首先将清洗干净的海带和小鱼干在水中浸泡30分钟左右。

　　然后用中火将其煮至沸腾后将海带捞出，改小火慢煮，之后用勺子撇出汤中杂质。然后再煮5分钟左右，小鱼干汤底就做好了。

　　这个味噌汤相信很多小伙伴都会喜欢，因为加入了香糯爽口的芋头，整个汤汁的口感会更加香浓，好吃到让你停不下来。

　　主料：芋头1~2个，汤底450ml。

　　1、将芋头去皮，然后切成5mm厚的片状浸泡在水中。

　　洋葱切成1cm的厚片后再从中间切开。

　　2、将汤底倒入锅中，然后将芋头控水后放入锅中开中火煮，稍煮片刻后改小火再煮7~8分钟将芋头煮软。

　　3、加入洋葱，在洋葱煮到透明后放入味噌酱，在煮开后放入切碎的小香葱盛出即可。

　　这个味噌汤很符合现在年轻人的口味，口感浓厚，会让人上瘾。

　　主料：京水菜1/2份，汤底450ml。

　　调料：鸡精1小勺，味噌酱1大勺，橄榄油和芝士粉适量。

　　1、将京水菜切成3~4cm的段，培根切片（1cm左右），圣女果直接切成4等分。

　　2、将汤底倒入锅中煮沸后加入准备好的京水菜、培根和圣女果煮4~5分钟。

　　3、加入鸡精待其完全融化后关火，然后加入味噌酱。

　　4、盛出后加适量橄榄油和芝士粉即可。

　　萝卜可以说是冬季的滋补圣品，所以在冬天，很多**主妇都喜欢用它来做味噌汤。煮好后再放上少量新鲜的橙皮丝，非常爽口美味。

　　主料：萝卜150g，汤底500ml。

　　辅料：油炸豆腐1片，橙皮（罗汉橙）适量。

　　1、将萝卜切成7~8mm宽的长条状，油炸豆腐也切条备用。

　　如果家中有罗汉橙的话，可以切适量橙皮丝备用。

　　2、将汤底倒入锅中，待汤汁煮沸后改小火并放入炸豆腐和萝卜，待萝卜煮至透明后关火并放入味噌酱即可。

　　盛到碗中后可以在上方撒些橙皮丝，不仅好看还能让口感更清爽。

　　中国有句老话叫“白菜豆腐保平安”，就是指白菜和豆腐对身体很有好处。

　　而用它们做的味噌汤，味道也一定不会让你失望。

　　主料：白菜叶1片，豆腐1块，汤底800ml。

　　1、将豆腐切成5㎜厚的小块，白菜切成7~8㎜宽的条状备用。

　　香菇去根，然后切成适量大小。

　　2、将锅中加入汤底，然后加入白菜、豆腐、香菇后开中火煮。

　　3、待汤汁煮沸后改小火，然后再煮2~3分钟后关火，加入味噌酱后再开火煮，煮至沸腾后盛出即可。

　　怎么样，是不是很简单呢赶快马了找时间做给家人尝尝吧。

　　1、豆腐切方块，小葱切小段、煮好开水投入一把木鱼花作成高汤。

　　2、过滤出木鱼花，把高汤倒入锅中煮沸后加入切好的豆腐，煮2分钟。

　　3、用一把勺子将味增溶解，最好别直接把味增倒入锅中。

　　4、味增溶解并再次煮沸后，加入干海裙菜，大火烧开后，再小火炖3分钟，然后倒入一小勺味淋平衡味道。

　　5、出锅前倒入葱花和芝麻即可出锅。

　　如果觉得麻烦直接买味增汤也是可以的。因为买这些原材料的钱够买好多包味增汤了，哈哈。

　　我经常买的是大森屋的味增汤，很地道，基本还原了新鲜味噌汤的鲜甜和浓郁，不逊色于连锁日料店的出品。

　　酱油、醋、料酒、蚝油、芝麻香油、辣椒酱、豆瓣酱等调味品推荐。

　　食用油哪种好亚麻籽油、芥花籽油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、茶籽油、椰子油、高油酸油、调和油品牌推荐。

　　大米推荐，粳米和大米的区别，五常大米哪个牌子正宗五常稻花香大米品牌，**越光米、泰国香米推荐。

　　猪肉味增汤，分享我的做法，非常简单。

　　萝卜削皮切片，口蘑切块，香菇切片，五花肉切片，魔芋掰成小块。

　　锅中加入20ml食用油，放入五花肉，翻炒一会，下入洋葱片和胡萝卜块，加入土豆块，拿铲子翻炒，再下入香菇和口蘑翻炒，加入魔芋，再放一勺盐翻炒。

　　加入高汤，放入增味酱，大火煮制15分钟盛出。

　　把海带投洗干净，这里有好多盐分，洗完了也要泡一泡，海鲜菇清洗干净，给切成小段，把豆腐切成小块，我们把海带也切一切。

　　起锅做水，把海鲜菇下去，把水烧开，水烧开了把豆腐下去，海带，再次烧开，一小勺盐，鸡粉1勺，来2勺味噌。

精选问答：

　　1、粳米是什么米？好像超市里没卖的！是大米吗？

　　粳米是粳稻的种仁，属于大米的一个品种，跟糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。蒸出的米饭较粘稠。

　　粳米和普通大米，一般是指袁隆平的杂交水稻所产。虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量。所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

　　2、杂交米跟一般米的区别？

　　杂交米是指由加工杂交稻生产出的大米,此类大米一般粒型较短,直链淀粉含量,垩白粒率偏高,在大米的分级中大部分属与中低档大米,其适口性较差。

　　一般大米指的是籼米和粳米。籼米干松、不具有黏性、口感糙。粳米黏韧、口感好。