茄子秧杆熬汤的作用

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　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　阳虚质、特禀质体质应忌食或少食。

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。

　　皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子秧胡叶，可能是氮肥施多了，烧叶。

　　生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。育苗土应选用2至3年未种过茄果类、瓜类蔬菜以及马铃薯、烟草等作物的园土，最好从种过豆类、葱蒜类作物的地块取土，以土表层15厘米以内的土最好。

　　肥料可用农家肥加适量草木灰充分发酵腐熟而成，以杀灭虫卵及病原微生物，减少苗期病害。利用温床育苗，苗期适宜温度白天为25摄氏度至28摄氏度，夜间为18摄氏度至20摄氏度。

　　播种时适当稀播，每1平方米播种量为10至15克。3至4片真叶时分苗，定植前1周进行低温炼苗。

　　早春种植播期在12月，第二年2月下旬定植，4月底开始采收。翻秋种植5月播种育苗，6月定植，8至9月采收。

　　茄子种子千粒重4至5克，采用育苗移栽一般每亩用种量15至20克。

　　茄子的种植地块应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。

　　结合整地，亩施石灰粉50至80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。

　　茄子耐肥性强、需肥量多。

　　移栽前要施足基肥（亩施腐熟农家肥2000公斤，复合肥50公斤），起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟18米，双行植，株距45至50厘米，亩植1400株左右。

　　单行植，畦宽包沟13米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。

　　茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的农家肥10至20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。

　　此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。植株生长进入中后期，每收2次果应追施一次肥，亩施复合肥15至20公斤。

　　同时可喷施金钾朋、爱多收或03%磷酸二氢钾等叶面肥。

　　茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。

　　根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。

　　茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。

　　若植株长得过密，就会引起落花、烂果，果实色泽也差。修好叶茄子可提高产量。

　　叶片是制造和积累养分的器官，一般情况下茄子叶片越多，制造和积累养分也就越多。如果叶片过多，会影响通风透光，且老叶和病叶不仅制造养分能力弱，还能传染病害，所以修去一部分健叶，摘除老叶、病叶，有利于植株生长和结实，喷施新高脂膜，能自动形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。

　　屏蔽病虫扑食信号和削弱传播媒介，抵抗和防御自然环境灾害。

　　1、喷洒药剂：给茄子喷洒多菌灵溶液，间隔1周使用一次。

　　2、防治方法：播种茄子前用消毒水浸种，以免细菌残留。3、栽培管理：种植前期适当降低浇水量，做好中耕工作。

　　4、修剪处理：保留强分枝，疏除弱枝，将门茄以下的侧枝全部打掉。

　　茄子秧枯萎打蔫多是因为感染了沤根病造成的，发病初期，可以喷洒多菌灵溶液，或者用其灌根，每株用量在300毫升，间隔1周使用一次，能有效缓解茄子苗枯萎症状。

　　茄子秧枯萎打蔫有可能是感染立枯病的缘故，为了防止出现该现象，播种茄子前，使用25%咯菌腈悬浮种衣剂进行包衣，用药量为种子重量的4-5‰，起到消毒作用。

　　合理调整好茄子幼苗的定植时间，种植前期适当降低浇水量，做好中耕工作，铺好地膜，提高土壤温度与通风透气性，在种植茄子的过程中，可以冲施海力等药剂，增强茄子的抗病性。

　　如果茄子的种植密度大，对于成熟时间早、前期产量高的地块，在茄子分叉时，保留强分枝，疏除弱分枝，或者是将门茄以下的侧枝全部打掉，仅保留主茎作为结果枝。

　　农村当柴烧的茄秧子，还有其他的用途吗。

　　茄子秧发黄死秧怎么办茄子秧发黄死秧的原因有很多，如地下害虫为害根糸，施用未经腐熟的粪肥，或化肥使用不当造成烧根、保护地温度过低，特别是地温过低，造成沤根。

　　病害方面：茄子黄萎病、青枯病、枯萎病都有发黄死秧的症状。

　　题主没有提供照片，也没有详细的描述，从发黄死秧的现象来看，很可能是受茄子黄萎病病害所致。

　　茄子黄萎病一般在茄子座果后开始发病，症状多由下部叶片最先出现，而后向上发展。1、叶片叶缘的叶脉间变黄，晴天中午前后叶片萎蔫，夜晚或白天阴凉时又可恢复，数天后便不再恢复。

　　同时叶片变黄部分变褐干枯，叶缘稍向上卷，严重时整个叶片变褐并干枯脱落。2、有时病斑仅产生于半边叶片，引起叶片歪曲。

　　病情发展快时，常整个叶片变黄萎蔫，进而变褐干枯，植株叶片大量脱落而成光杆。3、有的植株仅一侧发病，株形不舒展。

　　黄萎病的发病条件：1、发病适温为19~23℃，气温高于28℃，病害受到抑制，从茄子定植到开花期，气温低于15℃的时间长，发病也重因低温不利于伤口愈合，病菌易于侵入。

　　2、高温多雨气候，及低洼易涝，排灌不良，施用未腐熟的有机粪肥，管理粗放和重茬地都有利于病害的发生。

　　一、选用无病种子或种子消毒。

　　对可疑的种子要进行种子消毒，可用有效成份01%的多菌灵盐酸盐，加01%平平加浸种一小时，再用清水浸三小时催芽播种。

　　1、茄子地应选择沙性土，并与非茄科作物实行四年以上轮作。

　　2、用无病土进行营养钵育苗，以培育无病壮苗。覆盖地膜可减轻发病。

　　3、适时定植，起苗时要多带土少伤根，栽苗不要过深。

　　4、定植后选晴天高温时灌水，以免土温下降过多，生育期内应保持土表湿润，无积水，不龟裂。

　　1、重病地在整地时每亩可撒施50%多菌灵3~5公斤，耙入土中消毒，或在定植时，每亩用50%多菌灵10~15公斤，配成药土施入定植穴中。

　　2、定植缓苗后或发病初期用百分之五十多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%DT可湿性粉剂600倍液灌根，每株灌03~05公斤药水，隔十天灌一次，连灌2~3次。

　　据唐山市古冶区在冬茬节能温室实验，以野茄二号（山西）和**赤茄（**）为砧木，采用靠接法，病指防效达到809%~951%，增产549~581%。

　　茄子秧叶片有**斑点怎么治疗叶子长斑还发黄。

　　茄秧子在农村，是特别常见的。

　　很多农户种的茄子，如果过多，吃不完的话，就会将茄子摘掉，并且放进强光下暴晒。之后就能将晒干的茄秧苗，当柴火一样，用来烧火做饭。

　　但是茄秧子，除了用来当柴火烧，还能有效的治疗，冬季造成的冻伤，还能清热止咳，止血。

　　将多余的茄秧子摘掉晒干，以备不时之需，这是很多农民常见的做法。

　　而且在比较冷的时候，农民如果保护措施，没有做到位，就很容易让手脚**，是非常疼的。并且手脚都会产生，很大的裂口，严重的情况下，会破皮。

　　所以是非常难受的，那么这个时候，如果不想花费多余的金钱，去买冻伤药物。那么将茄秧子经过一定的手法处理，也是能够治疗的。

　　首先将茄秧，放进开水中煮沸，之后用煮茄秧的水，将冻疮的部位，均匀的涂抹。还可以直接将茄秧拿出，放在冻疮的地方，不断的擦拭，也能够有效的缓解。

　　除此之外，茄秧子的药用价值，也是非常高的，能够去除体内的湿气，寒气。并且对于轻微的感冒，也能够有效的治疗。

　　对于中老年群体来说，如果新陈代谢速度比较慢，喝太多的水，导致身体水肿。那么也是可以用茄秧子来解决的，如果呼吸系统，或者支气管，出现不舒适的症状，还可以将茄秧，放进水中煎服饮用，效果也非常好。

　　如果在生活当中，不慎扭伤身体，导致腿部肿胀。那么这个时候，可以将茄秧苗去除根部，放进冰箱当中，冷冻若干分钟，再放进锅中煮沸，饮用茄秧苗的水，也能有效的缓解不适。

　　总而言之，茄秧子浑身都是宝，所以人们要学会，充分利用。

　　黄叶现象发生频繁而且为害也比较严重，从底部叶片叶脉间开始变黄，呈现不规则团状**斑块，中间掺混褐色凹陷斑点，严重时导致叶片干枯，逐渐向上蔓延，顶部新叶颜色变淡，叶片脱落。

　　　　茄子根系发育不良或受伤会直接影响植株对各种营养元素的吸收和利用，从而引发不同程度的黄叶。

　　　　生长中期新叶发黄——植株顶部新生叶片及下部侧枝上的新叶出现一些鲜**的小点。

　　这种情况多发生在茄子盛产期，由于植株需要养分多，根系吸收的养分供应不足而造成的临时性养分缺乏。随着时间的推移，这种情况会逐渐减轻或消失。

　　对于该情况可叶面补充铁、硼、锌等元素提早预防。

　　　　中部功能叶发黄——在植株中部叶片的叶脉间出现较大的斑块，形状不规则，有时不是太明显，形状像棉絮。

　　这种情况是由于植株长期养分缺乏，而菜农只是施一些腐殖酸之类的肥料或少施复合肥，植株的养分供应不及时所致。对此，应适量补充高氮高钾的复合肥，每亩次25-30千克。

　　另外，也可以喷施叶面肥，补充中微量元素等。

　　　　下部叶片发黄——整叶发黄，严重时造成脱落。

　　发病原因：一是长期养分缺乏，植株长势弱。二是土壤板结，透气性降低根系早衰。一是适时补充养分，多施用养根型的肥料如活性生物菌肥。

　　二是及时中耕松土，进行浅划锄，增强土壤透气性，促进植株发新根。

　　　　定植缓苗后因防止植株徒长而过分地控制肥水，导致茄子植株根系周围的土壤中营养元素比例失调，植株生理新陈代谢紊乱，所以茄子植株表现不同程度的黄叶。

　　对此，注意定植后要浇一遍透水，并根据植株长势进行追肥。坐果前建议追施氮磷钾比例平衡的肥料，培育壮棵、养护根系，避免黄叶的出现。

　　　　越冬一大茬大棚茄子生产中，粉虱类害虫为害后叶片出现许多褪绿斑点，且叶背面伴有黑色小点，严重的叶背连片发黑甚至形成小的黑色斑块。这样的叶片从正面呈大块黄斑，严重时黄斑连片。

　　　　对此，建议严格防治粉虱类害虫。在茄苗定植前设置防虫网(40-60目为宜)，并提前将棚室进行消毒处理。

　　其次茄子生长期在棚内悬挂**粘虫板，利用粉虱类害虫对**的正趋性诱杀害虫，一般每亩地悬挂30-40张**粘虫板。再就是，仔细观察定期配合药剂防治。

　　　　茄子缺钾引发的生理黄叶症状和茄子的黄萎病、病毒病表现有相似之处，易造成误诊，导致防治措施失误。

　　　　茄子缺钾症与黄萎病、病毒病都表现为叶片变黄、皱缩，具体识别要点有：①黄萎病的茎、分枝、叶柄纵剖面维管束变褐色，严重植株出现萎蔫。而缺钾症无此症状。

　　②病毒病引发的黄叶，一般表现在新梢新叶，局部茎叶出现紫褐色坏死斑。缺钾症是从植株下部老叶叶尖、叶缘开始黄化并向内延伸，继而叶缘边枯焦。③缺钾症的植株不矮化，黄萎病和病毒病都有植株矮化分枝不伸展等症状。

　　　　5、缺铁致幼嫩叶片呈网纹状黄化。

　　　　茄子植株幼叶大部分呈网纹状的黄化现象，几乎不形成叶绿素，光合作用明显减弱，并且温度低时发病严重。据有关专家分析，这是比较典型的茄子缺铁症状，铁虽然不是植株叶片中叶绿素的组成部分，但是它是叶绿素形成不可缺少的元素之一，茄子植株缺铁时，将会影响叶绿素的形成，只剩下胡萝卜素，所以叶片呈**或网状黄化状。

　　因为铁在茄子各器官之间不易移动，缺铁时幼叶叶脉先失绿黄化，叶脉仍为绿色，严重时整个新叶变为黄白色。因铁在植株体内移动性小，新叶失绿，而老叶仍保持绿色。

　　在大棚茄子生产中，缺铁症状往往与缺锌同时表现，所以说在补铁的同时要注意合理配用锌肥。

好文探索：【健康】吃茄子的7种好处

　　茄子的功效有什么茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使**中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使**中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌**、**下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、**疖的人，尤为适宜。

　　茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、**出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使**保持正常的功能。 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统**的增殖，对于防治胃癌有一定效果。 茄子还有清退癌热的作用。

　　具有清热止血，消肿止痛的功效。

　　茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。

　　它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。

　　常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

　　煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

　　在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　 拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。 拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。

　　 拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

　　橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

精选问答：

　　1、茄子炖汤做法？

　　1、将茄子洗净切成很薄的薄片，放入一个大点的容器内，加入少量面粉，使茄片表面均匀沾上面粉；

　　2、炒锅中加入适量的油（由于茄子较吸油，建议可以多放一些），烧至八成热时倒入拓好的茄片翻炒，待茄片煎至金黄发软时，盛出备用；

　　3、锅内放油，放少许花椒、小茴炸出香味后捞出，放适量葱花、姜丝炸香，加入面酱、辣椒油煸香后，放入煎好的茄片，翻炒片刻后，加入开水煮沸，小火熬炖约10分钟。加入粉条后，等粉条煮的差不多了，打入一个鸡蛋，加鸡精调味，淋上香油出锅。

　　2、面茄子怎么炖？

　　面茄子是一道传统的中式家常菜，下面是一种常见的面茄子炖法：

　　材料：

　　- 茄子：2-3根，切成段状

　　- 面条：适量

　　- 肉末：适量（可以选择猪肉或牛肉）

　　- 面豆腐：适量，切成块状

　　- 青红椒：适量，切成块状

　　- 葱姜蒜：适量，切末

　　- 鸡精或味精：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 先将面茄子焯水：将切好的茄子段放入沸水中焯水片刻，煮至变软后捞出备用。

　　2. 炒馅料：炒锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入肉末炒至变色，再加入面豆腐和青红椒块炒匀。

　　3. 调制炖汤：炒馅料的同时，准备一个锅中加入适量水，加入适量的鸡精或味精、料酒、生抽和盐，调成炖汤。

　　4. 炖面茄子：将炒好的馅料放入炖汤中，再将焯水后的茄子段放入炖汤中，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟至茄子变软入味。

　　5. 煮面条：将适量的面条放入另一锅中煮熟。

　　6. 出锅拌匀：将煮熟的面条取出，沥干水分，与炖好的茄子一起放入大碗中，用汤和面茄子拌匀，即可享用。

　　根据个人口味的不同，您可以根据需要调整调料的量和使用其他喜欢的配料。 如果喜欢口感更软糯的茄子，可以将茄子切段后撒上盐腌制片刻，然后再炖煮。