没打农药的甘蓝还能吃吗

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1、“甘蓝里面没有农药”这种说法对吗？

卷心菜（甘蓝）在生产过程中通常都会使用农药，但不代表用的这些农药就一定对人有毒有害，只要是科学合理地使用农药，还是可以放心食用的。卷心菜（甘蓝）由于自身的球状结构，以及叶片表面常有的蜡质层，所以，一般来说，食用部分所残留的农药还是很少的，没听说过吃甘蓝导致农药中毒的。

2、吃绿甘蓝的好处与坏处有哪些？

吃绿甘蓝的好处与坏处都有。明确是，吃绿甘蓝对人体有益。原因是，绿甘蓝是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、纤维素等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进肠道健康、预防**等。绿甘蓝中还含有一些抗氧化物质，有助于延缓衰老。吃绿甘蓝也有一些坏处。绿甘蓝中含有硫氰酸盐，如果摄入过多，可能会影响甲状腺的功能，导致甲状腺肿大等问题。在食用绿甘蓝时需要适量，不宜过量。除了绿甘蓝，其他绿色蔬菜也是非常有益的健康食材，如花椰菜、西兰花、青菜等。饮食搭配应当多样化，合理搭配营养成分，才能更好地满足身体的需要。

3、包菜里面没洗吃了咋办？

包菜里面没洗就吃了，如果是偶尔一次问题不大。如果长此以往是会影响身体健康的。因为包菜在生长的过程中非常容易生虫子。需要不断的喷洒农药。所以泡菜中的农药残留非常的高。在食用包菜前。要先把包菜用热水烫一下。可以去除包菜中90%的农药残留。这样食用才最安全。

4、紫包菜绰水之后,水变成了蓝紫色,里面是不是放了什么?这样的紫包菜还能吃吗？

“菜一煮就都成蓝墨水了，我们将来练毛笔字就能用了。”市民李女士最近搞了个小“发明”：洗完紫甘蓝后，能把洗菜水当墨水用。但是对于这种有“奇特功效”的蔬菜，她却在能不能吃的问题上犹豫了。

　　记者在李女士家看到，洗过甘蓝的水颜色很蓝，几乎和墨水一样。“我泡了之后，第二天菜就变成白色的了。”李女士说还有更“神奇”的：经过水泡的紫甘蓝和新鲜的甘蓝比起来，颜色浅了很多。记者仔细看了看，不少甘蓝已经浅到发白。

　　“这吃到我肚子里，那胃不就变蓝了吗？长期这样的话我们不就变成蓝精灵了。”李女士担心，菜是用墨水染过的，或者是有农药之类的东西，自己也就不敢再吃了。

　　这到底是什么原因导致的呢？记者带着李女士家的菜找到了农业大学的申老师。“这是一种花青素，在烹、炒中发生的掉色是一种正常的现象，不用担心。”申老师告诉记者，紫甘蓝的紫色是一种花青素，它本身存在于紫甘蓝中，但由于花青素是一种比较活跃的元素，所以掉色是正常的。至于紫色的甘蓝掉蓝色，就是跟水的酸碱度有关，是发生了化学反应，要是没有切面的话就不会掉色。

　　为了验证这一说法，记者用几个紫甘蓝做了个实验。结果没切开用水洗的甘蓝泡了五分钟后，水没有变色。切开后水洗的甘蓝，洗菜水变蓝。切开后水煮的甘蓝，水和菜则都变蓝了。据BTV-7《生活面对面》整理/本报记者甘润泽

　　专家提醒

　　虽然甘蓝掉色是正常的，但是食用的时候还是要尽量减少掉色，因为紫甘蓝掉的颜色越深说明营养流失的也越多。对付掉色的最好办法就是在洗的时候要先洗后切，另外，用不锈钢锅来烹调也能收到很好的效果。

5、包菜放时间长了农药会干净吗？

不洗不会干净。

1、包菜可以直接用流动的清水冲洗，清洗的时候，一定要将每一片叶子都清洗到位。还可以选择浸泡清洗，将包菜放入清水中浸泡，之后再用水清洗。

2、包菜清洗之前需要去掉外面的叶子，因为外面的叶子很容易有农药残留，清洗前最好把外层叶菜挑掉。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。

3、如果觉得清水洗包菜洗不干净，这个时候可以选择用洗米水清洗菜叶，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是碱性，这样还可以除掉残留的农药。