草莓中间空心正常吗

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　　草莓产生空心果的原因有很多，品种原因除外，光照不足也会导致草莓空心。如在秋冬季节或早春季节遇到连阴雨天气，光照不足，光合产物减少，果实内部供应的养分不足，容易产生空心果。

　　开花坐果期间，若棚温过高（超过35℃且持续时间长），或过低，造成花粉受精不良，果实发育中果肉组织的细胞**加快，而种子因受精不良与果实生长速度不协调，也会形成空心果。所以在选购草莓的时候要特别的注意。

　　新鲜的草莓，看起来色泽鲜红，还富有亮泽，而且草莓表面布满的籽几乎是白色，这样的草莓既新鲜又质量好。而有的草莓颜色暗淡，属于不新鲜的草莓，也有的草莓表面的籽呈现红色，这样的草莓最好不买，可能是打了激素的。

　　新鲜的草莓，质地稍微有点硬，表面有一些小绒毛，草莓蒂长得很结实，而且草莓完好无损，一点磕碰也没有。而有的草莓，看起来很蔫软，没有了细小的绒毛，甚至表面已经出现烂皮的情况，这样的草莓不新鲜了，便宜卖都不要。

　　草莓是空心的有三个原因。一种是缺硼，导致果实中空，内部发白干燥。

　　第二，激素的过量使用，尤其是细胞**素的过量使用，使果实生长过快，营养**不足，造成果实空心的问题。第三，过量使用氮肥，也会出现施肥不平衡。

　　草莓因其丰富的营养价值而被誉为“水果皇后”，富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸和花青素。特别是维生素C的含量比苹果和葡萄高7-10倍。

　　苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷和铁的含量也比苹果、梨和葡萄高三到四倍。

　　草莓空心现象有多种可能，草莓发生空心现象有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。

　　在草莓的成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。

　　温度和湿度对草莓生长的干扰也很明显。雪灾过后，很多草莓也出现了空心。

　　田间管理工作也需要同时进行：经常摘除病叶、枯黄叶及病果，带出草莓田外深埋，减轻病虫害。经常摘除新出生的茎。

　　结合采收，发现有半面红（向阳面）半面青的果实，可将其翻转，促其均匀成熟。经常清沟理墒，不使雨后积水，降低田间湿度，减轻病果、烂果。

　　草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。

　　草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

　　草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。

　　光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长。光照过弱不利草莓生长。

　　草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。

好文探索：草莓中间有空心，是因为膨大剂吗？知道这5点，吃草莓更安心！

　　临近春节，正是草莓上市的时候，花重金买几斤回家，一吃却发现有的是空心，有的长得“歪瓜裂枣“似的……。

　　于是有人担心：这些“不正常”的草莓不会是膨大剂、激素催出来的吧还能吃吗。

　　（“白**”草莓，：网络）。

　　草莓果柄上的部位是白白的，常被称作是“白**”，学名叫白腚果。它的形成和激素并没有关系，主要还是赖太阳，这其中的缘由还得从花青素说起。

　　花青素是一种天然色素，它合成得越多，草莓越会红彤彤。

　　花青素有两个特点：一是喜欢在草莓尖上富集，所以草莓变红先红头，慢慢的再到果柄[1]。

　　二是喜欢阳光，如果遇到阴雨天气，或者栽种的位置不好，光照不足，花青素合成得就少了，所以就轮不到果柄了，它只能“白着”，成了“白**”[2-3]。

　　草莓自己也不愿意“白**”，要是再背上“激素”的名头，真的是冤枉死了。

　　一颗草莓空心，原因很多，有“家族使命”，也有“外部**”。

　　草莓的“家族使命”是它的品种，因为很多的草莓品种，祖祖辈辈就是爱“空心”的，比如甜查理、杜克拉。

　　它们的果肉密度比较小，中间就容易出现小的空洞，但这是正常现象，也并不影响它们的美味。

　　“外部**”的原因就比较多了，比如水浇多了，肥料不合适了，又或者天忽冷忽热，草莓统统承受不住，身体就会有反应，造成它外面的表皮细胞长得太快，里面的细胞跟不上，内外细胞的“成长差距”一拉开，空心就出来了[1]。

　　对于很多人担心的膨大剂，也确实是造成空心的一方面，因为膨大剂会让草莓中细胞数量快速增多。

　　不过膨大剂在蔬果种植中适量使用其实是合法的。

　　它可能使得水果的风味变淡，但并没有危害，而且会让水果价格更便宜。所以没必要因此而害怕[4]。

　　要说形状，草莓有时候确实奇怪得过分，比如有的特别肥，有的特别瘦，有的像“鸡冠”，有的像“荷包”，有的顶端竟然是透明的，像在整容机构填充的假体……也难怪人们不敢放心地吃掉。

　　至于好好的草莓为什么长成这样，背后的原因就太多太多了[5]。

　　比如太阳**了，蜜蜂、花蝇这些“授粉精灵”**了，草莓花朵的授粉、受精受到影响，就会变畸形。

　　比如害虫太多了，什么灰霉病、白粉病、黄萎病，草莓光合作用受影响了，会变畸形。

　　比如营养搭配不合理，氮素过多或缺硼，会变畸形。

　　再比如草莓的爸爸妈妈，爷爷****都有畸形基因，到了它这辈，就可能变畸形。

　　 农药使用得不恰当，或是使用的时间不对，也会让草莓变畸形。

　　 娇弱如草莓，变畸形的原因多得很，有自然的，也有人工的，并不能说所有畸形草莓是有害的，不能吃。

　　前面提到，让草莓红彤彤的主要是花青素。花青素是水溶性的，通常呆在细胞的组织液中。

　　而洗草莓的时候，外力可能会破坏草莓娇嫩的细胞，让花青素从细胞中跑了出来，到了水里就成红色。

　　这是草莓正常会有的样子，并不是染色呢。

　　听了很多道理，如果还是不放心怎么办其实很简单，到正规的超市或是电商**，不要以为路边买到的更新鲜，也不要贪图便宜买低价草莓。

　　 一分钱一分货咯。

　　[1]宋佳。草莓各类畸形果防治方法有区别[J]。

　　农村科学实验，2023，4：27。

　　光环境影响草莓花青素合成相关基因表达[D]。东北林业大学，大连，2023、

　　[3]邵婉璐，李月灵，高松。等。

　　光照强度对成熟红颜草莓果实着色和花青素生物合成的影响及可能的分子机制植物研究，2023，38(5)：661-668。

　　农业部回复人大代表：膨大剂对农产品质量安全的影响并不大[N]。《农药市场信息》，2023，21.10。

　　[5]张会芳。草莓畸形果类型、形成原因及综合防治[J]。

　　东南园艺，2023(5)：38-40。

精选问答：

　　1、为什么有的草莓开花后就没有了心叶？

　　有的草莓开花后就没有了心叶，原因主要有这些方面：

　　第一，有些草莓的种为在本身就是空心。

　　第二，当浇水过水，也也会细胞体积变大，从而导致空心。

　　第三，使用膨大剂后，使细胞数量增多从而导致空心。前面两属于自然的因素。如草莓个头非常大，并且表现不规则，颜色青红分明，很容易就是掰开，有可能就是使用了膨大剂。

　　 四、草莓白腚，草莓“白**”的形成主要与品种和光照时间有关。草莓的发色过程是光和内源植物激素共同作用完成的。一般来说，越靠近尖端的部分发育时间越长、累积花青素越多，因此草莓会从尖端开始逐渐变红。早春在大棚内生产的草莓受光照较弱，因此发色过程偏慢，而且有时由于品种原因(如多倍体等)果实较大，这也会使得果实基部发色更为推迟。

　　2、草莓果实各部分名称？

　　草莓的红红的果肉部分是由花托发育而来的，被称为假果；那些黑点才是由子房发育而来的，被称为瘦果。也就是说，那些黑点才是草莓真正的果实，而草莓真正的种子，就隐藏在这些小瘦果中，

　　草莓属于聚合果，也就是说一朵花里面有多枚雌蕊，每一枚雌蕊的子房都可以发育成一个小的果实，这些小的果实又连同花托一起，形成一个整体，这个整体就是一个聚合果。草莓的花托向上隆起成圆锥形，上面着生有很多小小的雌蕊，每一枚雌蕊将来都发育成一个小小的果实，也就是我们看到的一个个小麻点，这些小麻点就是草莓真正的果实。而甜美可口的部分，则是隆起的花托发育而来。所以像草莓这样的果实，它不纯粹由子房发育而来，是假果。