茴香的真假怎么辨别

　　这篇内容介绍一下“茴香的真假怎么辨别”的内容进行周详阐述，期待对农友们有少许帮助，下面开始阅读吧！

　　真茴香(八角茴香)：聚合果由8-9个毛囊组成。整个水果很薄，颜色通常是红棕色或红棕色。

　　单瓣果的前端又长又尖，向上弯曲。气味弱但特殊，酸甜。

　　假茴香(假八角，以地枫为例)：聚合果由10-13个毛囊组成，整个毛囊较薄。单瓣果的前端又长又尖，向内弯曲成倒钩，味道麻舌。

好文探索：识别真假八角茴香

　　八角茴香又称大茴，俗称大料，为木兰科植物八角茴香的果实，形大如钱，裂成八瓣，故名八角茴香，它既是家庭常用的调味品，又是一味常用的中药材。始载于《本草品汇精要》，其性温，味辛甘，入脾、肾经。

　　据测定，含有较多的挥发油（茴香油），主要成分为茴香醚，约占百分之**十，还含有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、黄樟醚等成分，具有温阳、散寒、理气的功效，常用于治疗寒疝腹痛、**腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症。《本草求真》载：“大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱、疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，服皆有效。

　　……必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。”市场上，一些不法药贩以莽草的果实冒充八角茴香，误服会引起中毒，造成严重后果。

　　所以，在使用时要仔细辨别真伪。

　　真品八角茴香：多由8个蓇葖果呈星芒状放射排列于中轴上，顶端钝尖而平直，上缘开裂，有较短的钩状弯曲果柄。种子为扁卵形，种皮红棕色或黄棕色。闻之香气浓郁，口尝先有点辣味，而后甜。

　　伪品莽草：由10～13个蓇葖果排列于中轴上，先端有一较长而向后弯曲的钩状果柄。种子虽也呈扁卵形，但种皮为褐**。闻之香气不浓，口尝先有酸味而后甜，不具有辛辣味的感觉。

精选问答：

　　1、买来的大料有点潮怎么办？

　　买的大料如果是潮湿的那么就是包装有破损，可以放到通风的地方去晾干。

　　八角，也称之为大料、八角茴香。既可作为调味料使用，亦可入药。

　　八角这种调味品，气味香甜。可以直接用于炖、煮、卤、腌等烹饪方法之中，也可作为调味粉使用。

　　为了区分真假八角，大家需要学习一些辨别八角的小技巧，如下文所示：

　　1、形状：

　　真的八角茴香果实肥大，一般有7-8个角，较为平直。而假的八角一般会有比较多的尖细小角，角尖多为弯曲状态。

　　2、颜色：

　　真的八角茴香呈现棕红色，且有一定的光泽。而假的八角颜色较浅，颜色也有一定的不同。

　　3、味道：

　　真的八角气味浓烈，口味香甜。而假的八角一般会有樟脑、花露水、发酸、发苦的气味，还会有麻舌感。

　　2、pmpm茴香洗面**如何辨别真假？

　　鉴别洗面**的真假的方法：

　　1、有淡淡的清香，挤在手上应该是水融，没有油腻感的。

　　2、用火烧，把洗面**放入勺内，用火烧，如果溅油，就不是好的洗面**，如果越烧越像牛**一样，说明是好的洗面**。

　　3、拿ph试纸来试试就知道了，直接把它挤到试纸上你就会知道了。