土豆算粗粮吗

　　这篇知识文章分析“土豆算粗粮吗”的内容进行剖析，期待对各位有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　土豆是粗粮。粗粮主要包括谷物(如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)。

　　)，豆类(如大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。)，块茎(如红薯、山药、土豆等。

　　)，所以土豆是粗粮之一。

好文探索：土豆算粗粮吗？吃土豆就长肉？｜减脂便当

　　上一个推送里写了关于粥和馒头到底哪个更好之后，收到了一个问题“磨的非常细的粗粮粉还算是粗粮吗”。其实和这个问题类似的还有另外一个问题，土豆到底算不算粗粮，以及减脂期间可以吃土豆吗。

　　判定一个碳水类的食物到底属于好碳水、还是坏碳水的标准，就是其中是否含有足够多的膳食纤维以及微量营养素。

　　可能出乎非常多人意料，其实土豆中含有非常丰富的膳食纤维。一个中等大小的土豆含有每日推荐摄入纤维含量的10%，可以说非常优秀了。

　　土豆本身的热量并不高，和其他淀粉类蔬菜的热量差不多。

　　而且营养丰富、不含有任何脂肪。一个100克生土豆（大约半个中等大小的土豆），只有95大卡，其中含有21克碳水、2克蛋白质、2克膳食纤维。

　　也就是说一个土豆中的膳食纤维和一个苹果中的膳食纤维一样多。不过土豆中的膳食纤维多数都在土豆皮里，所以吃土豆的时候尽量带皮吃。

　　虽然土豆和白米饭、面包相比，更有饱腹感。但是土豆的一个大弱点就是GI值高，一个解决办法就是，土豆和蛋白质以及健康脂肪一起吃。

　　蛋白质可以帮助稳定血糖。

　　说到底，只要你每天的热量摄入不超标，你就不需要担心吃一个土豆会让你变胖。如果你希望吃的健康一些，第一就是吃土豆的时候搭配优质蛋白质，并且注意烹饪方法。

　　第二，把土豆作为主食，也就是说作为碳水摄入，土豆丝陪米饭的搭配就还是算了。

　　虽然土豆算是不错的主食选择，但是最重要的还是要看烹饪方式，像油炸薯条、薯片这些就还是偶尔吃吃吧。

　　比较好的烹饪方式就是蒸、煮、炖、烤了，这几种方法都能帮你做出来低卡又好吃的土豆料理。

　　今天的便当就是做了一个土豆鸡胸肉饼作为主食，土豆和鸡胸肉、鸡蛋一起做成小饼，既不会要担心升糖问题，又非常的饱腹。

　　如果你吃素，也可以把鸡胸肉换成豆腐。如果有吃剩下的还可以作为早餐，碳水、蛋白质、和蔬菜一样都不少。

　　▼1、胡萝卜、青椒切丁备用、土豆切块上锅蒸熟后碾碎，然后和葫芦卜、青椒丁拌在一起。

　　▼2、再拌入鸡胸肉和鸡蛋，用叉子搅拌均匀，再加上盐、黑胡椒、料酒和辣椒粉，最后加入20克面粉。

　　用手捏成小饼后在烧热的锅里用小火煎熟。

　　西红柿烧茄子：茄子切滚刀块、西红柿切丁。锅里加橄榄油先把茄子超软，然后下大蒜炒加入西红柿炒香，加上炒好的茄子、料酒一点点盐翻炒，最后加一点水后盖上锅盖焖5-8分钟。

　　▼4、青椒炒茄子：青椒和茄子切细丝，锅里加橄榄油先把青椒放进锅里炒香，再放上茄子一起翻炒，加适量生抽和盐调味。

　　▼5、先用刀把黄瓜拍扁，然后切块，加小米椒、蒜末，生抽和醋1：1拌匀。

精选问答：

　　1、粗粮有哪些可以当主食？

　　1. 藜麦

　　藜麦是一种很特别的主食，蛋白质含量达到了18%以上，而牛肉也才20%,这在主食中屈指可数，而且它还具有低升糖数的特点，让血糖保持稳定。

　　2. 薏米

　　薏米其实也是一种主食，它含有不饱和脂肪酸，13%的蛋白质，是营养价值极高的主食，既能利**、清热还能止咳、消炎。

　　3. 糙米

　　糙米就是比较常见的一种主食了，现在很多家庭会在米饭中加入少量糙米，既能提升口感，又带来健康，因为它含有维B和E，能够提升免疫力，矿物质含量钙、铁是米饭的1.7和2.7倍，维E更是米饭的10倍。

　　4. 番薯

　　以前的农民们身体为何如此健康，这多半是番薯带来的效果。它的维B1,B2是白米的2倍，维E和纤维素是小麦的10倍，更含有白米不含的维A和C，还能够保持**酸碱中和。

　　5. 燕麦

　　燕麦如今成为了许多家庭的早餐选择，一是营养价值高，二是饱腹感强，能够给大家早上的活动带来足够的能量支持。

　　2、哪些粮食算是粗粮？

　　“粗粮”是相对于稻米、小百麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在度内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。

　　古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽知相同，比方说燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C