毛豆算蔬菜吗

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　　大豆是一种蔬菜。大豆也被称为蔬菜大豆，是大豆作物中一种特殊的新鲜嫩豆荚蔬菜。

　　大豆是一年生草本植物，高30-90厘米，茎粗直立，或上部近缠绕，上部一般有边缘，棕色长硬毛。

精选问答：

　　1、毛豆是什么植物？

　　毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、**、荚上密生**细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时**、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

　　2、毛豆是不是蔬菜？

　　毛豆是大豆未熟时的豆荚嫩果，是大豆的一种特殊形态。它虽然是植物的果实，但与普通豆类不同，大多数人认为毛豆应该算作蔬菜类食品，而不是豆类。

　　在日常饮食中，毛豆通常与其他蔬菜类食品一起搭配食用，可以烹饪成多种美食。由于毛豆含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，被认为是一种非常健康的食材。 虽然毛豆不是传统意义上的蔬菜，但在膳食结构中也常常被视作蔬菜类食品的一种。