芝麻油是香油吗

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　　芝麻油是芝麻油。芝麻油通常是从芝麻中提取的。

　　它含有高脂肪酸和氨基酸，有特殊的香味，因此被称为芝麻油。芝麻油的提取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨芝麻油是传统工艺水代法制成的芝麻油。

精选问答：

　　1、香油是什么油？

　　香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。[1]

　　2、香油是小油花还是大油花？

　　香油是小油花。因为香油一般是由芝麻或大豆制成的，芝麻和大豆的种子比较小，所以经过榨油后的油花也比较小，称之为小油花。相比之下，像菜籽油、棉籽油这些植物种子较大的油料经过榨油后的油花就比较大，称之为大油花。