胡萝卜特点和作用

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　　特点：根较厚，一般呈长锥形，颜色为橙红色或**，茎直立，高约60-90厘米，分枝多，叶柄长，属于三回羽毛复合叶，花序为复合伞形，花小为浅**或白色。功能：可为人体补充多种维生素，促进消化，长期食用对夜盲症有一定的预防作用。

精选问答：

　　1、胡萝卜有哪些特点？胡萝卜有哪些特点？

　　　　直根系，主要根系分布在20～90厘米土层内，深180～250厘米。直根上部包括少部分胚轴肥大，形成肉质根，深入土面以下，其上着生四列纤细侧根。肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿。主要由次生韧皮部构成，木质部细小，称心柱。直根外部光滑。　　叶丛生于短缩茎上，为三回羽状复叶。叶柄细长，叶色浓绿，叶面积小，叶面密生茸毛，肉质根贮藏越冬后抽薹开花，先发生主薹，再生侧枝，每一花枝都由许多小的伞形花序组成一个大的复伞形花序。一株上常有千朵以上小花，花期约一个月，完全花，白色或淡**，虫媒花。双悬果，成熟时**为2，一般误称为种子，椭圆形，皮革质，纵棱上密生刺毛。种胚很小，常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达70%左右。　　二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，一般长5-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。　　复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状**，少有不裂的，裂片线形，长3-30毫米；伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形，不**或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5月上旬-7月中旬。　　胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。　　胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道**。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。　　

　　2、萝卜的特点和用途？

　　用途

　　萝卜肉质根中含有较多的糖分和维生素类，其中的淀粉酶有助消化功能。可生食，也可作蔬菜熟食，或加工腌制。根和叶还可作饲料。常将植株翻耕作绿肥，通称肥田萝卜。能吸收土壤中难溶性磷酸盐，还可用以改良红壤。种子中含的芥子油 (C3H5CH5)对链球菌、大肠杆菌、肺炎球菌有抑制作用。

　　特征

　　肉质根由直根和胚轴两部分发育而成，二者所占比例决定萝卜的形状。凡直根比例大的，为长形品种；直根只占一小部分的，为圆形品种。表皮有白、绿、粉红、紫红、黑等色；肉质白、绿或紫红。食用的极大部分为木质部薄壁细胞组织。叶羽状**或矩圆状披针形，丛生于短缩茎上，呈直立、半直立或平展状态。总状花序，花淡紫、粉红或白色。异花传粉，角果，成熟后不开裂。每果具种子3～10粒，浅黄至暗褐色，千粒重7～13.8克。