大豆增产秘方

2024-02-21 投稿人 : 懂农资网围观 : 209 次

　　本篇总结会给广大网友刨释一下“大豆增产秘方”的内容进行仔细阐述，但愿对各位有所收获，别忘了收藏哦！

　　初花期追肥一般可增产10%左右，大豆开花株数达到10%时，每亩追施3元复合肥20公斤，叶面喷洒1%**素2%磷酸二氢钾芸苔素生长调节剂。摘心：在初花期或盛花期采用摘心方法。

　　喷洒多效唑：多效唑能使大豆植物矮化，缩短间节，使茎变粗，叶变厚，抑制过度生长。

精选问答：

　　1、豆腐增产新方法？

　　采用葡萄酸内酯作添加剂制作豆腐，是从**引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18%左右，经济效益明显提高。

　　　　主要原料选用无霉变的黄豆，筛去杂物，去掉虫粒，磨碎后待用。

　　　　设备用具石磨或破碎机、木桶或瓦缸、大锅、蒸笼等。

　　　　制作方法将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入2.2公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使pH值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡6～8小时，20℃左右浸泡5～6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆，夏季浸泡4～5小时，春、秋季浸泡8～10小时，冬季浸泡24小时左右，除黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。

　　　　将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨第一遍时，边磨边加凉水，共加水30公斤。磨完第一遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉水15公斤。这时，黄豆与水的比例一般为1∶5左右。磨完后，将豆浆用木桶或瓦缸装好。

　　　　取植物油或油脚，约占黄豆量的1%，装入容器，加入50～60℃的温水10公斤，用工具搅拌均匀。然后倒入豆浆中，即可消除泡沫。

　　　　消泡后，紧接着过滤。一般要过滤两次，边过滤边搅动。第二次过滤时，须加入适量凉水，将豆渣冲洗，使豆浆充分从豆渣中分离出来。过滤布的孔隙不能过大或过细。

　　　　然后将滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮2～3分钟即可。注意火不要烧得过猛，要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把豆浆倒入大盆里冷却。当豆浆冷却到30℃左右时，取葡萄糖酸内酯200克，溶于适量水中后，迅速将其加入豆浆吕，并用勺子搅拌均匀。再将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋里，用蒸汽或蒸笼隔水加热水20分钟左右，温度控制在80～90℃之间，切勿超过90℃。然后再次冷却，随着温度的降低，豆浆即形成细嫩、洁白的豆腐。

　　　　工艺流程原料大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨浆→除沫→过滤→煮熟→加葡萄糖内酯→凝固→加温→降温凝固即为成品。