蛋糕和面包的区别是什么-

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　　面包用水是面粉的45%-60%。

　　面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松。

　　主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。

　　蛋糕和面包的具体区别是什么啊。

　　蛋糕的用料一般包括：面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛**，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。面包用料一般为：小麦粉，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐、水。

　　制作方式步骤不同。蛋糕：搅拌、调制、烘烤。

　　面包：发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却。

　　蛋糕：成品像海绵，比较湿软。面包：成品一般较粗糙，坚硬。

　　面包用水是面粉的45%-60%。

　　面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

　　主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。

　　面包和蛋糕的区别主要就是以下三点。

　　一：面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋。

　　二：面包通过酵母发酵，蛋糕通过打发鸡蛋形成松软的口感。

　　三：做面包的面粉大多是高筋面粉，做蛋糕的面粉大多是低筋面粉。

　　面包用水是面粉的45%-60%。

　　面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

　　主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。