芥菜能做芥末吗

　　本篇技术知识会给农友们聊聊“芥菜能做芥末吗”的内容进行讲解，但愿对农资人们有几分帮助，开始你的阅读吧！

　　芥末的种子可以做芥末。芥末一般分为绿芥末和黄芥末两种。

　　黄芥末起源于中国，由芥末种子研磨而成。绿芥末（青芥末）起源于欧洲，由辣根（马萝卜）制成。添加色素后，它是绿色的。

　　它的辛辣气味比黄芥末强，有一种独特的香气。

精选问答：

　　1、芥末用什么做的？

　　芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈**，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈**性辣味，对味觉、嗅觉均有**作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

　　而**的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分**料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

　　2、芥辣是什么做的？

　　山葵

　　芥辣是由十字花科蔬菜山葵制成的,有膏状、粉状和泥状等包装,芥辣含有氨基酸、维生素和微量元素,具有杀菌消毒、增进食欲的作用。