食品农药残留标准增加千余个 食品农药残留限量标准

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西红柿农药最大残留限量的国家标准

这个要针对具体那种农药来说，对不同的农药要求不一样。

《食品中农药最大残留限量标准(GB2763-2026)应用指南》共分为农药在各种食品中的最大残留限量和食品中各种农药的最大残留限量两部分，具体内容包括：阿维菌素、矮壮素、艾氏剂、胺苯磺隆、百草枯、百菌清、倍硫磷、苯丁锡、苯磺隆、苯菌灵等。

特点

一是扩大了食品农产品种类。新标准为284种(类)食品农产品规定了多种农药的残留限量标准，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。除常规的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值，基本覆盖百姓经常消费的食品种类。

二是覆盖了农业生产常用农药品种。为防治各种病虫害对农作物生长的侵害，我国不同地区、不同农作物生产中经常使用的农药品种大约为350个左右，而新标准为387种农药制定了最大残留限量标准，基本覆盖了常用农药品种，今后覆盖面还会进一步扩大。

三是重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，多发、易发问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准，比2026版本增加了904项限量标准。新增蔬菜水果限量占总新增限量的67%，其中水果上农药残留限量增加473项，蔬菜（包括食用菌）上农药最大残留限量增加431项。

四是新标准基本与国际标准接轨。在新发布的标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项。其中，1811项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%。在标准制定过程中，所有限量标准都向世界贸易组织（WTO）各成员国进行了通报，接受了各成员国的评议，并对所提意见给出了科学、令人信服的解释。

农药残留国标

新版农药残留限量标准规定了564种农药在376种（类）食品中项最大残留限量，标准数量首次突破1万项，达到国际食品法典委员会（CAC）的近2倍。与2026版相比，新增农药品种81个、残留限量2985项。其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2％和20.6％，两类限量总数分别占2026版GB2763食品限量总数的32.0％和24.5％。新版标准将基本覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，为加强我国农产品质量安全监管提供了充分的技术支撑。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第十一条国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

gb2763-2026农药残留标准是什么

制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法。2026年3月，国家卫健委、农业农村部和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）（以下称2026版GB 2763），该标准于2026年9月3日起正式实施。新标准于2026年9月3日开始实施，参照GB/T -2026，植物产品如新鲜水果和蔬菜应标明农产品的收获或采摘日期，抽样时要注意收集该信息。特别要关注的是茶叶，可能会有2026年9月3日前生产的产品，要选择不同版本标准判定，并选用配套检测方法。

《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。

强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

出口蔬菜农药残留标准

农药残留是影响农产品质量安全的重要因素。制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段，也是世界各国的通行做法，对我国科学规范合理用药、加强农产品质量安全监管、维护农产品国际贸易等方面具有重要意义。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）是目前我国统一规定的食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。

一、食品中农药最大残留限量标准制修订情况

2026年《食品安全法》颁布实施前，我国农药残留限量标准主要由原卫生部和原农业部制定，截至2026年底，农药残留限量仅有870多项，存在标准缺失、重复和矛盾等诸多问题。根据《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发〔2026〕8号）和《卫生部、农业部关于印发2026 年食品安全国家标准清理工作方案的通知》要求，原农业部对农药残留相关国家和行业标准进行了清理，2026年将相关标准统一合并后发布为2026版GB 2763，实现了农药残留食品安全国家标准的统一发布，提高了标准的系统性和实用性。此后，2026年、2026年、2026年、2026年和2026年先后五次进行修订。其中，2026版GB 2763规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中项残留限量标准。其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903项。全面覆盖了我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品，完成了国务院批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》规定的“十三五”末1万项的目标任务，农药品种和限量标准数量达到国际食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，标志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。调整部分配套农药残留检测方法。根据农药残留限量标准制修订情况，2026版GB 2763增加了GB .116、GB .117、NY/T 1721、SN/T 1971、SN/T 4066、SN/T 4591、SN/T 4655共7项农药残留检测方法标准；由于检测方法标准进行了修订，对引用的2项检测方法标准表述作了相应更新，即更新后的《出口水果中克菌丹残留量的检测　气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 0654）和《进出口植物性产品中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留量检验方法　液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 1605）；由于前处理要求使用危险化学品等原因，不再推荐《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》（GB/T 5009.110）和《食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定　气相色谱-质谱法》（GB .72）等2项检测方法标准。

三、2026版GB 2763标准的主要特点

（一）涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加。2026版GB 2763规定了564种农药残留限量标准，包括我国批准登记农药428种、禁限用农药49种、我国禁用农药以外的尚未登记农药87种，同时规定了豁免制定残留限量的低风险农药44种。从涵盖的农药品种数量看，已超过CAC、美国，基本接近欧盟。与2026版GB 2763相比，新版标准中农药品种增加81个，增幅为16.7%；农药残留限量标准增加2985项，增幅为42%，基本覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品

农药残留限量的标准

不同的食品中，农药的残留限量也不一样

滴滴涕（DDT）

主要用途：杀虫剂。

ADI：0.01 mg/kg bw。

残留物：p,p´-滴滴涕、o,p´-滴滴涕、p,p´-滴滴伊和p,p´-滴滴滴之和。

残留限量符合下图：

六六六（HCH）

主要用途：杀虫剂。

ADI：0.005 mg/kg bw。

残留物：α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和。

稻谷0.05mg/kg

麦类0.05mg/kg

旱粮类0.05 mg/kg

杂粮类0.05 mg/kg

成品粮0.05 mg/kg

大豆0.05 mg/kg

鳞茎类蔬菜0.05mg/kg

芸薹属类蔬菜0.05mg/kg

叶菜类蔬菜0.05mg/kg

茄果类蔬菜0.05mg/kg

瓜类蔬菜0.05mg/kg

豆类蔬菜0.05mg/kg

茎类蔬菜0.05mg/kg

根茎类和薯芋类蔬菜0.05mg/kg

水生类蔬菜0.05mg/kg

芽菜类蔬菜0.05mg/kg

其他类蔬菜0.05mg/kg

柑橘类水果0.05mg/kg

仁果类水果0.05mg/kg

核果类水果0.05mg/kg

浆果和其他小型水果0.05mg/kg

热带和亚热带水果0.05mg/kg

瓜果类水果0.05mg/kg

茶叶0.2mg/kg

脂肪含量10%以下0.1（以原样计）mg/kg

脂肪含量10%及以上1（以脂肪计）mg/kg

水产品0.1mg/kg

蛋类0.1mg/kg

生乳0.02mg/kg。