铁皮柿子能炒烂吗

　　这篇知识汇总会给全国农资人分析一下“铁皮柿子能炒烂吗”的内容进行精细分析，但愿对各位农友们有几许帮助，欢迎收藏本站！

　　可以炒烂。柿子是秋季常见的水果，成熟于9月份至10月份，品种比较多，成熟的时间也会稍有不同，柿子原产东亚，在四川、云南、河北、陕西等地均有种植，柿子的用途广泛，既可以直接吃，也可以用于制作柿子酒、柿子醋等，铁皮柿子可以炒烂，也和面粉搭配一起炒，柿子去皮捣成泥，添加适量的面粉，做成面饼，放入锅中炒熟即可。

　　草莓柿子，茄科番茄属，也叫做草莓番茄、铁皮番茄，绿腚番茄，也叫铁皮柿子、鹰爪柿子，绿腚柿子。首先它是西红柿即番茄。

　　这种类型的番茄并不是一个品种，而是东北一带的传统品种类型。也就是满洲国期间通过**流入中国的带绿肩番茄品种经过特殊栽培而成，后来辽宁农科院等单位利用这些**品种资源培育出了不少好的品种，在当时的中国番茄品种市场也很有影响力，但由于此类品种普遍带青肩，在东北及鲁东地区很受欢迎，但全国多数地区还是不喜欢食用此类番茄，这类品种也就没有得到大量推广普及。

　　这类型品种通过特殊栽培方式产出来的一种个头在80—150克之间带青肩的番茄，口味非常出众，酸度和糖度都非常高，带青肩的番茄果实即被称为草莓柿子。

　　以前草莓柿子主要还是在东北一带食用和种植，在东北传统的种植草莓柿子的方法育苗移栽，在定植前在土壤中施入一定量的鸡粪，鸡粪发酵产生热量而烧根，烧根限制番茄根部吸水，使得番茄植株一直处于无**常生长的状态，从而生产出酸度和糖度非常高，番茄味特别浓郁的草莓柿子。

　　由于番茄果实不能正常生长膨大，果实大小是原来一半左右，产量很低，所以一直以来草莓柿子还属于贵族水果系列的产品。

　　随着国内一些种业公司从**引进此类品种以及栽培技术（在**称之为浓缩栽培法）逐步提高了产量，也降低了栽培难度，草莓番茄已经走入寻常百姓家，成为普通百姓餐桌上的美味佳肴。

　　不仅在原来的东北区及鲁东区域喜欢吃草莓柿子的人多了，在北京、天津、河南、内蒙等地都有大量百姓喜欢食用。在国内像北京井田农业公司就从**引进了不少草莓柿子品种，在国内即做草莓柿子种子，也做草莓柿子栽培技术指导，自己也回收草莓番茄，自己公司在黑龙江五常县也有自己的草莓柿子基地，是国内规模最大的草莓柿子生产基地，同时他们在天津、北京等地区都在生产草莓柿子，有兴趣的朋友可以去他们基地看看他们的生产的草莓柿子及栽培技术。

好文探索：柿子5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

　　准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）。

　　具体做法如下：柿子可以事先清洗一下，柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒， 凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

　　准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克。

　　具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可。

　　准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量。

　　具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可。

　　准备食材如下：柿子8个，白糖30克，清水250毫升。

　　具体做法如下：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存。

　　准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克。

　　具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至粘稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

精选问答：

　　1、铁皮柿子如何挑选？

　　硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。1、扁花柿 即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。 2、牛心柿 外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。 3、高桩柿子 个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。 4、火柿子 果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。 5、盖柿或合柿 主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿；又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。

　　2、碱地柿子和铁皮柿子的区别？

　　1.碱地柿子

　　碱地柿子，它是西红柿即番茄。这种类型的番茄并不是一个品种，而是盘锦的传统品种类型。盘锦位处辽河三角洲的中心地带，辽河入海口，所以盐碱地丰富，碱土丰富。各种盐碱土都是在一定的自然条件下形成的，其形成的实质主要是各种易溶性盐类在地面作水平方向与垂直方向的重新分配，从而使盐分在集盐地区的土壤表层逐渐积聚起来。而番茄就在这样的碱土上生长，口味浓厚，在碱土上生长出的果实被称为碱地柿子。

　　碱地柿子，果色偏青，肉厚，味甜，多汁爽口，风味极佳，生吃、食用均可。

　　碱地番茄PK普通柿子维生素含量是3.7倍来自北纬40度世界黄金水果产地、辽河三角洲中心地带盘锦大洼的"番茄帝"碱地番茄，汇聚了丰富的营养精华，维生素A、C的含量是普通柿子的3.7倍!其亩产量只是普通番茄的百分之一，所以特别珍贵。

　　产量少，长不大，味浓厚。由于碱地含钾量大，西红柿生殖生长大于营养生长，所以自花授粉，不用激素点花或喷花来座果，花柄小，故风味浓厚价。

　　2.铁皮柿子

　　铁皮柿子是由普通番茄杂交而成的。它在中国东北很常见。它的外观颜色是青色、**、红色等。生吃时很难揉捏，而且味道脆。它尝起来更甜，比普通的西红柿有更多的汁液。它非常适合作为水果食用。平时我们吃的西红柿大部分都是普通的西红柿，红色或者粉色的西红柿比较常见，没有成熟的西红柿就是青色的，而铁皮西红柿的颜色比较多，有青色、粉色、红色、**等等，并且还有很多种铁皮西红柿的颜色是几种不同的颜色相间在一起。

　　铁皮柿子是经过杂交培育而成的，并不是转基因产品，这种西红柿是东北的传统品种，一般个头比较大，价格也比普通的西红柿更贵。铁皮柿子含有丰富的果胶、纤维素，对我们的身体有很多益处，起营养价值也比普通西红柿要更高。

　　铁皮柿子吃起来很硬，即使是成熟的铁皮柿子，表皮也比普通西红柿更硬，吃起来口感有点脆脆的，虽然外表颜色比较青，但是味道一点也不酸，比普通的西红柿更甜，并且含有很多的汁水，非常适合当作水果来食用。