黄秋葵要焯水吗

　　这篇农资文章会给农资从业者们分析一下“黄秋葵要焯水吗”的内容进行概括性详细，希望对各位农友们有少许帮助，还不赶紧收藏吗！

　　黄秋葵是否需要漂白取决于个人的烹饪习惯，因为它可以直接烹饪和食用。将蔬菜放入锅中前漂白。

　　漂白的蔬菜味道会更光滑。但如果你喜欢原味，你可以洗净直接炒，所以你可以根据自己的饮食习惯来决定。

好文探索：炒秋葵，要不要先焯水？许多人搞错了，难怪营养流失，吃起来苦涩

　　炒秋葵，要不要先焯水许多人搞错了，难怪营养流失，吃起来苦涩。

　　秋天的秋葵很新鲜，也是大量上市的时间，之前我们家还真没吃过这东西，不过自从我在超市发现了一次，买回家做了一顿之后，全家人都爱上了这种味道。可能不少人不太喜欢，但是我们家却喜欢得很，孩子也爱吃。

　　说起来，秋葵还是一种养生食物，多吃很有好处的，它还有着“蔬菜之王”的美誉。如果能接受这种味道的话，我建议大家多吃，其中富含维生素、蛋白质、钙铁钾等人体所需的营养元素。

　　但是炒的时候，秋葵到底应不应该焯水呢是先切完再来焯水，还是焯烫过后，再将其切好呢这个问题虽说听上去不值一提，但是却影响着秋葵的营养价值和口感，今天我就来教大家正确的做法，以后别再搞错了。

　　准备食材：秋葵、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、食用油。

　　1、秋葵买回来之后，我们需要先放在水里清洗，搓洗干净之后备用。

　　秋葵到底应不应该焯水，答案是需要的，下面我们就给它焯水。

　　2、锅里倒水烧开，等水沸腾之后，把秋葵直接倒在里面焯水，一定不要先切开哦，需要整个放进去焯水。

　　因为秋葵最有营养的部分，就是里面的黏液，切开再焯水的话，这些营养物质就流失了。

　　3、焯烫好之后，再把秋葵捞出来，等到不烫手的时候，我们再将其切成块状备用。

　　下面我们准备几个鸡蛋，打在碗里加上一点点盐，搅散之后备用，再准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末备用。

　　4、锅中倒油，烧热以后把鸡蛋倒进去，等到稍微凝固住之后，我们再将其滑炒至定型，然后先盛出来备用。

　　下面重新起锅，把蒜末放进去爆香，接着下入切好的秋葵不停翻炒，大火炒制片刻。

　　5、秋葵差不多断生之后，我们再把鸡蛋倒进去，接下来加上一点点生抽，不需要太多哈，不然会影响颜色，再来适量的食盐，将其翻炒均匀之后，接下来就可以关火出锅了，盛出来开吃。

精选问答：

　　1、秋葵家常做法要焯水吗？

　　要焯水

　　秋葵是属于草本植物，虽然说里面含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵里面也是含有很多草酸和鞣质，我们生的时候草酸和鞣质是会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水之后，就是能够取得草酸和鞣质，能够很好的促进钙质的吸收。

　　2、炒秋葵要飞水吗？

　　是的，炒秋葵需要焯水。因为秋葵中含有大量的草酸、鞣酸和粘液，如果不经过焯水处理直接下锅炒，会导致秋葵过于苦涩，口感不佳。通过焯水能够有效去除这些物质，让秋葵口感更好。