三月份农村适合种什么菜

三月份正是春暖花开的季节，这时候应该是种些黄瓜苗，西红柿苗，豆角，丝瓜，辣椒，韭菜，茄子，芹菜，大葱，莴苣等，几个月后就会慢慢成熟，结果收成，每天都可以吃上新鲜的蔬菜了。如果是在农村的大棚种菜，可以保持适宜的温度，一年四季想种什么蔬菜都是可以的。

安徽地区过了三月份，也就是农历三月份，过了清明节后，农村俗话说，过了清明节，南瓜，胡芦都往地里安，意思也就是说，过了农历三月三或者清明共之后，凡是春季须要种的菜都可以种了，比如，南瓜，北瓜，丝瓜，胡芦，黄瓜，豆角，架梅，也就是俗话说的四季豆等等。

3月份浙江可种植蕨菜、苋菜、菠菜、生菜。按照农历上春季三月份的时候农村土地上农民就可以种植一些叶菜蕨菜，菠菜，苋菜，生菜，芹菜以及种植一些香椿，菜瓜和蛇瓜，再可以种豇豆、四季豆、毛豆、萝卜。因此说三月份可种这些蔬菜。

香椿

香椿是一种春季短期时令蔬菜，农村较常见，也不需要买。香椿芽营养价值也很高，富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

香椿常见的吃法，就是香椿炒鸡蛋，具体做法：将香椿芽焯水后切成碎末，混上鸡蛋，加上调料，搅拌均匀后开火翻炒至两面金**，做这道菜油要稍微多放一些。

我们家乡流行着“头伏萝卜二伏菜的说法”这句话简单明了的告诉我们头伏种萝卜，二伏种菜，这里的菜，指的是大白菜。这个季节种的白菜称之为秋菜，是用来储藏过冬的。收获的时间一般在11月霜冻来之前。

白菜种植时间和收获时间，大家可以当地气候以及自身情况按需进行。