新采的蘑菇怎么保存，保存期是多长时间

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　　新采用的蘑菇采用气调储存、冷藏、气缸储存和药物处理后储存的方法。对于药物处理后的储存，蘑菇可以用0.6%的冷盐水清洗浸泡10分钟，然后沥干水分保存，一般可以保存3-5天左右。

　　蘑菇通常可以在室温下保存2-3天左右。如果放在真空袋里，放在0℃可在环境中储存7天左右。

　　(1)蘑菇装0.04-0.06mm厚的聚乙烯袋密封良好，主要通过蘑菇本身呼吸，使袋内产生低氧、高二氧化碳环境，注意聚乙烯袋不应太大，一般为0℃能保存5天左右。

　　(2)蘑菇装0.06-0。

　　在08mm厚的聚乙烯袋中，然后将袋中的空气抽出，使其呈真空状态，0℃条件下可保存一周。

　　准备泡沫盒，在盒子底部放一层塑料薄膜，放4-6厘米厚的碎冰，中间放冰袋，周围放蘑菇，快速装满，然后盖上5厘米厚的碎冰。

　　准备好气缸，洗净，在气缸底部放3-4厘米深的冷水，在上面建一个木架，把蘑菇放在木架上，然后用塑料薄膜密封气缸口。

　　(1)用0.6%冷盐水清洗蘑菇，浸泡10分钟，然后沥干水分冷藏，主要是预冷，防止蘑菇褐变。

　　(2)用0.02%焦亚硫酸钠将蘑菇洗去杂物，放入0.05%焦亚硫酸钠中30分钟，然后洗净沥干冷藏，起到护色作用。

　　蘑菇只能在室温下保存2-3天左右。如果蘑菇放在真空袋里，放在0℃可在环境中保存7天左右。

　　2、将蘑菇浸泡在一定浓度的盐水中，沥干水分保存约3-5天。

　　3、如果蘑菇储存在冰箱中，一般可以在冰箱超低温标准下储存3-5天。