黄豆芽如何保存

　　这一篇内容会给朋友们解释一下“黄豆芽如何保存”的内容进行说明，期望对大家有一些帮助，下面开始阅读吧！

　　将豆芽用清水浸泡一段时间，然后洗净，放入装有清水的盆中，放入后将盆放在阴凉通风的地方。

　　将豆芽洗净，沥干水分，放入保鲜袋中，扎好袋口，再放入冰箱。

　　将豆芽浸泡在水中一段时间，然后清洗干净，然后放入盆中，最后放入通风凉爽的地方，但这种保存方法容易使豆芽中的营养物质流失，不适合长期保存。

　　(1)掐掉豆芽的根，然后清洗干净，沥干水分，放入保鲜袋中(尽量排出保鲜袋中的空气)。

　　(2)将保鲜袋口打一个结，然后套一个保鲜袋，再打一个结(这样可以最大限度的排出空气)，最后将保鲜袋放入冰箱冷藏。

　　二、黄豆芽可以在冰箱里存放几天。

　　豆芽在冰箱里的储存时间一般不超过2天。

　　虽然豆芽含水量高，营养丰富，但它是一种精致易腐的食物，所以即使放在冰箱里也不会太长。豆芽储存时间过长，营养物质容易流失，建议尽快食用。

　　煮黄豆芽时，不要放碱性调料，要加少量醋，以免维生素B流失。

　　烹饪过程要快很快。一般来说，它可以通过快速油炸来油炸，水中稍微潜水后立即取出并调味。

　　3、加热豆芽时，一定要注意掌握时间，一般煮至80%成熟。

　　4、未煮熟的黄豆芽往往有一点涩味。

　　此时，只要加入适量的醋，就能去除涩味，保持黄豆芽的脆嫩口感。

好文探索：原创黄豆芽保存原来如此简单，牢记3个诀窍，豆芽不烂根，真实用

　　黄豆芽保存原来如此简单，牢记3个诀窍，豆芽不烂根，真实用。

　　豆芽，是大家再熟悉不过的蔬菜之一，可以用来小炒，也可以作为配菜，像烤鱼、毛血旺等经典菜肴中，常常能看到豆芽的身影。豆芽起源于中国，距今已有2000多年的历史，最早的豆芽是用黑豆为原料发出来的，到了宋代，豆芽已经成为了最普通的家常菜，和笋、菌并称为素食三霸。

　　黄豆芽价格便宜，味道爽脆，好吃又有营养，早已是家喻户晓的食材之一。黄豆芽的好，大家都知道，但是买回家的黄豆芽怎么保存，很多朋友却是一脸懵。

　　今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题：。

　　如果买回家的黄豆芽一时半会吃不完，大家可以将黄豆芽的根须掐掉，把变褐色的黄豆芽也去掉，然后用清水冲洗几遍冲干净，沥干水分后，放入保鲜袋中，把里面的空气挤出来，再扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存。使用这种方法保存黄豆芽，一般能放2-3天左右。

　　黄豆芽变质和温度有直接关系，因此放入冰箱冷藏，使其处于低温的状态，可以有效减缓变质的速度。而黄豆芽的根须表面带有很多细菌，因此在保存之前，要先将根须和已经褐变的部分去掉，不然会加速黄豆芽的变质。

　　如果不方便放冰箱保存，大家也可以试试泡水保存法。将吃不完的黄豆芽去掉根须和褐变部分，清洗干净后，放入盆中，再往盆中加入适量清水，然后放在阴凉通风的地方保存，让黄豆芽一直处于泡水的状态。

　　不过，使用这种方法保存黄豆芽时，不适合久放，应该尽快吃完为佳。黄豆芽长时间在水里泡着，也会流失掉一部分营养物质。

　　除了上面提到的冰箱保存法和泡水保存法，如果想让黄豆芽保存更长的时间，大家也可以试试焯水保存法。将吃不完的黄豆芽去除根须和褐变部分，清洗干净后，放入沸水中焯水2分钟，然后捞出来控干水分，放凉后装入保鲜袋中，扎紧袋口，放冰箱冷冻保存。

　　使用这种方法保存黄豆芽，一般能放1个月以上，不过在冷冻的过程中，也会流失掉一部分营养物质，黄豆芽本身爽脆的口感也会受到影响。

　　在了解了黄豆芽的3个保存方法后，下面也额外分享给大家几个很容易混淆的关于豆芽的小知识：。

　　【小知识1：豆芽是怎么来的】。

　　从科学定义上看，豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

　　用句大白话说，黄豆芽就是黄豆泡水后得到的，绿豆芽就是绿豆泡水后得到的。

　　【小知识2：黄豆芽也有绿色的】。

　　大家平时去市场买豆芽的时候，会发现豆芽的豆瓣颜色是不一样的。

　　比如同样是黄豆芽，有些豆瓣是**的，有些豆瓣是绿色的，这和光照有直接的关系。黄豆芽在发芽过程中，是不需要见光的，这时候豆瓣就是**的。如果在发芽过程中见了光，发生了光合作用，豆瓣部分就会变成绿色，这时候的豆芽也是可以吃的，只是颜色有区别罢了。

　　【小知识3：有黑豆芽和红豆芽吗】。

　　我们最常见到的豆芽主要有黄豆芽和绿豆芽，这时候有朋友会冒出个疑问，为啥很少看到黑豆芽和红豆芽。这是因为黄豆和绿豆的出芽成活率较高，成本低，而黑豆和红豆的出芽成活率低，成本高， 相对不常见。

　　大家下次在遇到黄豆芽买多了、吃不完的情况，就可以试试上面3个黄豆芽的保存方法：冰箱保存法、泡水保存法和焯水保存法，这样保存的豆芽不容易烂根。不过，在条件允许的情况下，建议大家吃多少买多少，不要买太多，毕竟黄豆芽本身价格就很便宜。而在保存的时候，建议大家优选冰箱保存法。

精选问答：

　　1、豆芽怎么保存时间长？

　　1.

　　可以放入保鲜袋：直接把豆芽放入到保鲜袋子当中，然后系上口子放入到冰箱冷藏室，这样保存的时间是三天。

　　2.

　　可以放入密封袋：把豆芽放入到密封袋当中，封上口子，再放入到冰箱冷藏室保存即可。

　　3.

　　可以使用玻璃保鲜盒：把豆芽放入到玻璃保鲜盒当中，扣上盖子，放入到冰箱冷藏室保存，这样可以保存七天的时间。

　　2、新鲜谷芽的保存方法？

　　1. 清洗去除杂质和污垢后，用厨房纸巾或毛巾吸干多余的水分后，在通风、阴凉处晒干1。

　　2. 将采摘多了的谷芽放入清水中，轻轻搓揉几遍，去除掉表面的杂质和污垢。然后装进密封袋子中，并挤出空气。最后将其存放在冰箱里保存即可。

　　3. 对于不同的谷物，低温保存时间也不一样。在家中保存谷芽时，建议将其放置在干燥通风的环境中，并放在密封容器中以防虫害。如果低温保存，则最好将谷芽放入冰箱冷藏室中保存，并且温度保持在2-5℃之间。

　　4. 焙烧法是一种长期有效且简单易行的方法来延长新鲜谷芽的保存期限。将胚芽经过焙烧处理后，因酵素失活，水分减少，从而延长了其保存时间