香菜和芹菜的区别

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　　香菜叶小圆，根小细，香味浓郁。茎叶可以直接食用，一般全株食用，根部也可以食用。

　　芹菜茎又高又粗，叶子大，根粗，水分含量高，香味淡。吃的时候主要吃茎部，叶子一般去掉。

好文探索：芹菜和香菜的区别

　　芹菜和香菜的生物分类不同，其中芹菜学名旱芹，别称香芹、药芹、蒲芹等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芹属二年生或多年生草本植物。香菜学名芫荽，别称胡荽、香荽、盐荽等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属一年生或二年生草本植物。

　　芹菜和香菜的形态特征不同，其中芹菜的植株比较高大，不管是大叶品种还是小叶品种、是温室种植的还是露天种植的，都比香菜要高大得多，此外芹菜的茎叶较大、根系较粗，香菜的叶片小而圆，除主根外其他须根较小且细。

　　芹菜和香菜散发的气味不同，其中芹菜的气味比较淡。香菜的气味比芹菜浓郁得多，喜欢这种气味的人爱不释手，不喜欢这种气味的人则弃若敝屣。

精选问答：

　　1、欧芹-欧芹西芹芹菜这三者有什么区别和联系么？

　　不是。

　　西芹是国外引进的芹菜。

　　欧芹，英文e799bee5baa6ee69d名 Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。

　　食用嫩叶，作香辛蔬菜。

　　鲜根、茎汁可供药用。

　　原产地中海沿岸。

　　西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

　　2、西芹和胡芹一样吗？

　　　　芹菜和胡芹的外观区别

　　　　芹菜的叶子是翠绿色的，新鲜的芹菜叶子是平直的，胡芹和芹菜是一样的食物，所以他们的外观也也一样，并没有什么区别。

　　　　芹菜和胡芹的营养价值区别

　　　　适当的吃一些芹菜或者胡芹可以达到瘦身作用，能够把身体里面的热量有效的释放，而且解除毒素以及清热的效果也非常好，经常吃一些就可以把毒素去除，达到强身健体作用，能够让失眠皮肤粗糙问题也消失，适当的吃一些芹菜或者胡芹还能达到补虚养血作用，里面的铁元素含量非常丰富，可以让脸色苍白，眼睛无光的问题得到解决。适当的吃一些芹菜还可以达到安神镇定作用，降低血压的效果也非常好，而且还能达到抵抗**，预防**作用，喜欢吃的人就可以根据自己的喜好适当的做一些来吃。

　　　　芹菜和胡芹的吃法区别

　　　　芹菜和胡芹是一样的食物，所以吃法也是一样的，可以把芹菜和鸡蛋干搭配在一起炒着吃，先把芹菜处理好切成段状，胡萝卜清洗干净，把皮去除也切成段状，鸡蛋干清洗一下，切成长条形，锅中加入适量的油烧热，把花椒干辣椒放进去翻炒一下，再加入胡萝卜芹菜继续翻炒，加入藤椒油以及盐，盖子盖上焖煮一会儿，加入鸡蛋干继续翻炒熟以后就可以吃了。

　　　　还可以把芹菜和香肠搭配在一起炒着吃，需要把芹菜的叶子去除，然后清洗干净切成菱形块，再把香肠洗干净切成片状，锅中加入适量的水，把芹菜放进去煮一会儿捞出来洗一下，锅中加入适量的油烧热，把葱花放进去翻炒一下，再把香肠添加进去翻炒变色，加入芹菜继续翻炒均匀，然后再添加适量的盐，炒好以后就可以吃了。