防风草是萝卜吗

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　　防风草不是萝卜。防风草是一种管状花目、唇形、广防风属、防风草种的植物，主要分布在江西、浙江、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、**等地。

好文探索：欧防风的营养价值和功效作用

　　欧洲防风（parsnips）又称为欧防风，是甜的，肉质的地下主根，与胡萝卜家族的蔬菜密切相关。它们的外形和生长特性确实与其它芹菜科植物如胡萝卜、欧芹、芹菜、孜然、莳萝等有相似之处。

　　从植物学上讲，它们属于伞形科（芹菜科）植物中的一个属，即欧防风属属。

　　学名：Pastinacasativa。

　　欧防风是一种原产于地中海地区的两年生凉季作物。在它的第一年，它长到大约1-1.5米高，有地下主根，通常在季节的第一次霜冻后收获。

　　如果不受干扰，植物在下一个季节会长出伞状的**小花和种子。

　　它的肉质，粗壮的根看起来像胡萝卜，但呈现白色或**油色，味道比胡萝卜甜。

　　充足的冬季霜冻对于一个好的作物来说是必不可少的，因为它有助于将大部分淀粉转化为糖，并有助于长、窄、结实的防风。当根长到大约6到10英寸时，通常通过将整株植物连同根一起（连根拔起）收获，如胡萝卜。

　　种类营养价值日推荐量RDA热量75Kcal4%碳水化合物17.99g14%蛋白质1.20g2%总脂肪0.30g1%胆固醇0mg0%膳食纤维4.9g13%Vitamins叶酸67µ。g17%烟酸0.700mg4%泛酸0.600mg12%吡哆醇0.90mg7%核黄素0.050mg4%硫铵0.090mg7.5%VitaminA0IU0%VitaminC17mg29%VitaminK22.5µ。g19%Electrolytes钠10mg<1%钾375mg8%Minerals钙36mg3.5%铜0.120mg13%铁0.59mg7.5%镁29mg7%锰0.560mg24%磷71mg10%硒1.8µ。g3%锌0.59mg5%植物营养素Carotene-&alpha。0µ。g--Carotene-ß。0µ。g--Crypto-xanthin-ß。0µ。g--Lutein-zeaxanthin0µ。g--防风的保健作用。

　　一般来说，防风比胡萝卜、萝卜、芜箐含有更多的糖。它的卡路里（100克提供75卡路里）相当于一些水果，如香蕉和葡萄。

　　尽管如此，它甜美多汁的根不含胆固醇，富含多种有益健康的植物营养素、维生素、矿物质和纤维。

　　它是可溶性和不溶性膳食纤维的优良之一。

　　100g根提供4.9mg或13%的纤维。饮食中充足的纤维有助于降低**胆固醇水平、肥胖和**。

　　正如胡萝卜和其他伞形科家族成员中，欧防风也含有许多聚乙炔抗氧化剂，如镰刀菌醇、镰孢菌醇、人参二醇和甲基恶唑醇。

　　来自泰恩纽卡斯尔大学的科学家们的几项研究发现，这些化合物具有抗炎、抗真菌和抗癌的功能，可以预防结肠癌和急性淋巴细胞白血病（ALL）。

　　新鲜的根也富含维生素C。提供约17毫克或28%的RDA。维生素C是一种强大的水溶性抗氧化剂，我们可以从天然获得。

　　它帮助人体维持健康的结缔组织、牙齿和牙龈。它的抗氧化特性通过清除身体中有害的自由基来帮助保护**和**。

　　 该根富含多种维生素B族，如叶酸、维生素B6（吡哆醇）、硫胺素、泛酸以及维生素K和维生素E。

　　 它还有健康水平的矿物质，如铁、钙、铜、钾、锰和磷。

　　钾是细胞和**的重要组成部分，通过对抗钠的作用帮助控制心率和血压。

　　在北欧，防风季节在第一次霜冻后不久开始，一直持续到3月份，新来的防风涌入市场。

　　许多家庭在这个季节在自家花园里种植的防风和胡萝卜并不少见。

　　在市场上选择新鲜的、结实的、肉质的、中等大小的、甚至是表面的防风。

　　避免长的，薄的，尾巴状的根，因为它们是丝状的，在烹饪中不那么受欢迎。 不要吃木本的、过熟的，因为它们味道不好。

　　不要**柔软的，干枯的，凹陷的，有节的，或损坏的根。

　　将防风放在塑料袋中，并放在0°。C至5°。C冰箱的蔬菜抽屉中。

　　不要将生防风放在冷冻室中。

　　准备时，用冷水冲洗，擦洗或轻轻剥下外皮。

　　修剪它的末端。按你的要求切成方块、圆盘和碎片。

　　用类似胡萝卜的方法烹制的防风，不要煮过头。事实上，它们很快就会变软，因为它们含有的糖比淀粉多。

　　1、生防风为沙拉、凉拌卷心菜和配料添加独特的甜味。

　　2、它可以和土豆、韭菜、花椰菜等一起煮和捣碎。

　　3、加入炖菜、汤、炒薯条中的肉片和肉块，与家禽、鱼和肉一起食用。

　　4、它可用于面包、馅饼、砂锅菜、蛋糕等各种风味菜肴中。

精选问答：

　　1、尖刺秋葵和谁搭配最厉害？

　　尖刺秋葵最厉害的搭配是牛肉。

　　尖刺秋葵和牛肉搭配最厉害。

　　 牛肉有坚固的纤维质地和丰富的蛋白质，能够增加搭配菜肴的口感和营养价值。

　　而尖刺秋葵则有鲜嫩爽口的特点，能够为牛肉提供口感的变化和口水腺的**，使得整个菜肴更加丰富和美味。

　　除了牛肉，尖刺秋葵还可以和其他食材搭配，如鸡肉、虾仁、鱼肉等。

　　这些搭配都能够提升菜品的口感和营养价值。

　　 尖刺秋葵在烹饪过程中也可以与蒜蓉、姜蒜等调料搭配，增加食材的层次感和味道。

　　尖刺秋葵的多样搭配方式，能够满足不同口味的喜好，让食物更加丰富多样。

　　2、防风籽种植方法？

　　1、选地整地

　　防风是深根性植物，应选在地势高燥、排水良好的砂壤土种植。选好地后即整地，整地时需施足基肥，每亩用厩肥3000-4000千克及过磷酸钙15-20千克，深耕细耙，拾净根茬和杂物，然后做畦待播。

　　2、种子处理

　　将精选好的种子，于播种前3-5天进行温水浸泡处理。用35℃的温水浸泡24小时，用40℃-50℃的温水浸泡8-12小时，使其种子充分吸水，以利发芽。浸泡时做到边搅拌，边撒种子，捞出浮在水面上的瘪籽和杂质，将沉底的饱满种子泡好后取出晾干即可。

　　3、播种要点

　　在整好的畦内按30-40厘米的行距开沟条播，沟深2厘米，再将种子均匀撒入沟内，覆土整平，稍加**，盖草浇水，以保持土壤湿润。每亩用种量2-3公斤。

　　4、田间管理

　　（1）间苗、定苗：当幼苗生长在4-5厘米时，要及时的间苗，控制株距在5-7厘米；当幼苗生长到10厘米以上是，要及时定苗，定苗控制株距15厘米左右。

　　（2）中耕除草：间苗时要除草1次。定苗时进行1次中耕，翌年中耕2-3次。当植株高30厘米左右时，先摘除老叶，后培土壅根，以防其倒伏。

　　（3）灌水：冬播的播后旱时浇一次水，第二年开春后清理畦面，旱时浇水。春、秋播的，播后保持畦面湿润，天旱时隔3-4天浇一水。出苗后遇旱时适当浇水，但不可浇水过勤。

　　（4）追肥：每亩追**素8-10千克，硫酸钾3-5千克，追肥后及时浇水，以满足不良土壤和不良天气影响下的防风幼苗生长需求。

　　5、病虫害防治

　　病害有根腐病、霜霉病等，虫害有地老虎、蝼蛄、红蜘蛛等，一般加强田间管理即可预防，一旦出现病症，一定要在发病初期时就及早用药防治即可。