荸荠是什么东西

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　　菱角是一种属于禾本目、莎草科、鳄梨草、菱角、菱角的植物，又称马蹄、栗子、牡丹、福木、芋头、菩提、栗子、葱、栗子、刺龟等。菱角口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、碳水化合物等营养物质，可用于烹饪或制作淀粉。

好文探索：荸荠是什么东西，怎么吃

　　荸荠也就是生活中俗称马蹄的东西，还叫做地栗，生活中在南方地区很常见，原产自印度，在我国主要是分布在水泽地区，比如安徽、江苏、浙江、广东等地区。

　　它是多年生的沼泽生草本植物，荸荠是匍匐茎先端膨大的球茎部分，它的外皮颜色为紫黑色，形状为扁圆形，样子很像是马的蹄子，也很像比较大的栗子。

　　荸荠里面的肉质很脆嫩，颜色为白色。

　　荸荠是水生植物，喜欢生长在水中，多分布在池沼或水田中，适宜在浅水中生长。

　　它喜欢温暖湿润的生长环境，比较害怕严寒天气。在生长期阶段，要求有充足的光线照射。

　　荸荠既可以作为蔬菜，又可以作为水果来吃，肉质比较的细腻，口感尝起来比较的甜，爽脆可口。

　　将荸荠买回家之后，要先仔细的清洗外皮，先用水泡一段时间，之后轻轻的搓清洗干净。

　　用刨刀刨去表皮，准备好刨刀将表皮小心刨掉，之后就可以生吃了。除了生吃之外，还可以用来做菜，也可以用来煮汤。

精选问答：

　　1、荸荠的5种简单做法？

　　　　一、荸荠雪梨汤

　　　　材料：荸荠30克，雪梨100克

　　　　调味料：冰糖

　　　　做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

　　　　功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

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　　　　二、荸荠粥

　　　　材料：大米、荸荠各100克

　　　　调味料：冰糖适量

　　　　做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

　　　　功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

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　　　　三、海蜇荸荠汤

　　　　材料：荸荠100克，海蜇皮50克

　　　　做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

　　　　功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

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　　　　四、荸荠狮子头

　　　　材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克

　　　　调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

　　　　做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

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　　　　五、当归荸荠薏米粥

　　　　材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

　　　　做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

　　　　功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

　　2、有一种水果，小小皮黑黑的，削了皮里面是白的，这叫马蹄还什么别的？

　　是荸荠，有的地方也叫马蹄

　　是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一

　　并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁

　　性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。