朝天椒椒果晾晒方法

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　　朝天辣椒采摘后，放在油布或无毒塑料薄膜上晾干。厚度不得超过10cm。

　　在干燥过程中，每天翻转4-5次。晚上，用塑料布覆盖，防止露水湿润。

　　干燥约5-7天，含水量降至12%。

精选问答：

　　1、青辣椒怎么晒干颜色绿？

　　要让青辣椒晒干后保持绿色，可以采用以下方法：

　　1. 在晴天下晒干。把青辣椒摆放在晴朗的天气下，使其充分接收阳光的照射，可以帮助保持颜色的绿色。

　　2. 晒之前用开水烫一下。在晒干之前，可以将辣椒放入开水中烫一会儿，这样可以消除青辣椒的**味。同时，烫过的辣椒晒干后也可以更好地保持颜色。

　　3. 晒之前挑选好品种。选择色泽鲜艳、质地好的青辣椒进行晒干，也可以更好地保持颜色。

　　4. 合理摆放。在晒干时，尽量避免青辣椒之间的接触，将它们分开摆放，这样可以保证每个辣椒在接受阳光的同时也能够呼吸通风。

　　需要注意的是，即使采用了上述方法，颜色也可能会因气候、品种等因素而有所变化。另外，干辣椒在存放的过程中，颜色也会受到空气、光照等因素的影响而逐渐变暗。

　　2、晾晒新鲜小尖椒的方法？

　　夏季、秋季**鲜辣椒，用毛巾把辣椒上的泥点，水点都擦擦干净，然后将辣椒用棉线串起来。(注意，辣椒要串的比较稀松，这样通风好，容易干，不要一根绳子上串太密的辣椒，那样辣椒紧贴着辣椒，不容易干，而且容易变质(腐烂、发臭))待辣椒晒干后，根据自己的需要，可以把干辣椒碾成辣椒粉，也可以做成辣椒片。晒的时候，悬挂在不被雨淋又可以天天晒到太阳的地方，比如，阳台。

　　2、一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。由于含水分比红辣椒多，青辣椒并不适合晒成干辣椒，可以腌制后食用。