钙菜和芥菜的区别

2024-01-27 投稿人 : 懂农资网围观 : 815 次

　　这篇知识会给网友谈谈“钙菜和芥菜的区别”的内容进行讲解，但愿对网友们有点帮助，赶紧收藏吧！

　　不同品种：钙菜通常指高钙菜，是多年生草本植物，芥菜又称盖菜、挂菜，是一年生草本植物。

　　科属不同：钙菜属于景天科、景天属、费菜种，芥菜属于十字花科、芸秧属、芥菜种。

　　不同的外观：钙菜的叶子又宽又绿，茎呈节状，看起来像笋尖。芥菜的叶柄有小裂纹，茎下叶小，边缘锯齿状，茎上叶呈披针状。

　　钙菜：一般指高钙菜，又称养心草、费菜、高钙养心菜，是多年生草本植物。

　　芥菜：又称盖菜、挂菜，是一年生草本植物。

　　钙菜：属玫瑰目、景天科、景天属、费菜种。

　　芥菜：属于十字花目、十字花科、芸秧族、芸秧族、芥菜种。

　　1、钙菜：叶子宽大翠绿，茎呈节状嫩黄，看起来像笋尖，成熟时会开出艳丽的黄花。

　　2、芥末：茎直立，叶柄有小裂纹，茎下叶小，边缘有缺陷或锯齿，茎上有披针叶，边缘有疏齿。

　　钙菜：可用于热炒、凉拌、烧汤、炖菜、涮火锅或泡茶。

　　芥叶片腌制后可食用，种子可药用。

好文探索：雪菜、雪里蕻、芥菜、南方的酸菜、橄榄菜和梅菜原型分别是什么植物呢？

　　雪菜、雪里蕻、芥菜、南方的酸菜、橄榄菜和梅菜都分别用什么蔬菜做的呢好像都是一种东西……。

　　这两种菜均为一种菜，称为雪菜，做法南北各不相同，北方以腌制为主，加入腌制用盐，在腌菜缸中腌制，成品可做饺子，包子等面食的馅料，也可用于烹饪菜品，如雪里蕻炒黄豆等。而南方，更多的会将它晾干，腌制，再做菜。

　　荠菜是中药的一种，具有止血，止痢，水肿等功效，荠菜可凉拌，可用作面食馅料。

　　像酸菜鱼中的酸菜这个原型是芥菜，更多的是腌制酸菜使用。

　　橄榄菜是广东潮汕当地一种风味小吃，它是用芥菜的菜叶，橄榄，油，盐、酱油等原料烹饪而成的。

　　梅菜是广东梅州、惠州著名特产，是用新鲜芥菜腌制的。

　　我前面介绍过一篇文章“希腊野茼蒿处处有”文章，其中提到希腊的“蒿荙”，其实希腊的“蒿荙”有一部分就是我们国内称的“雪里蕻”，雪里蕻也有很多个品种，有小叶的、中叶的、大叶的品种。

　　国内多数是由人工栽培的。在希腊除了人工栽培的雪里蕻，也有野生的，而且野生的很多品种，也是处处可以采摘到的，雪里蕻是最受希腊人欢迎的冬季蔬菜之一，对我们人类的饮食健康有很多好处。

　　即使在难以种植蔬菜的地区，它们也很容易生长，有顽强的生命力。所以我们会经常品食野菜，特别是中老年人，蔬菜是不可缺失的营养。

　　雪里蕻品种在希腊的统称为“蒿荙”，有些蒿荙可能不是雪里蕻，但希腊人把餐桌上的野菜一般都叫做“蒿荙”，这里给大家提供十种蒿荙，可以根据自己的喜好选择食用参考：。

　　1）Spadona，全阔绿叶，适合连续摘割，直立植物。

　　2）CatalognaPuntarelleDiGalatina，长方形绿色齿叶，白色叶茎和坚固的底座，直立。

　　3）CatalognaDelVeo，长方形披针形叶，带白叶茎，叶垂下。

　　4）CatalognaFrastagliata，长方形叶片，带浅绿色茎条。

　　5）CatalognaGiganteDiChioggia，细长的巨型绿色齿叶，带白茎。

　　6）Italiko，长方形绿叶，鲜红茎脉，直立植物。

　　7）Selvatica，深绿叶，久生植物。

　　8）Imero，绿色阔长椭圆形叶。

　　9）AgrioR**Steam，绿叶配红叶脉。

　　10）Stamnagathi，带白茎的绿色薄齿叶。

　　如果自己栽培方法也很简单，需要排水良好且富含有机物的土壤。它生长在阳光充足的地方，通常是一种耐寒的植物。

　　其生长最适温度为10-20℃。极冷和极热会导致过早开花和结出种子，叶片老化也不能食用。

　　希腊的花店还有一些蔬菜水果店都有出售雪里蕻的种子，如果你有兴趣或者空余时间，不妨可以自娱自乐的劳作一下跟栽种其它蔬菜一样，选择土地挖掘松土，并用有机物质丰富施放在土壤中。用耙子的帮助下清除杂草、任何大小块石头，并平整地面。

　　就在播种前，将有机蔬菜肥料等平衡加入到土壤。10平方米大约需要400克。

　　每30天重复施肥一次，直到雪里蕻收成结束。

　　将种子种植在土壤以下0.5-1.5厘米的深度。

　　当幼苗获得8-10片叶子时，我们将它们清理安排菜苗的间距，使每棵之间的距离大约为30厘米左右。

　　在炎热和干燥的季节，应定期重复喷灌保持根系的生长。

　　当雪里蕻叶子在植物颈部的高度仍然很嫩时收获叶子。这样，留在地下的根再次发芽。

　　第一次收获应该在播种后大约30天。每棵雪里蕻，我们可以进行4-5次采摘收获。

　　雪里蕻品食的营养价值：雪里蕻不但口感好，清香入味，而且营养价值很高。解毒消肿，开胃消食，温中利气。

　　明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，**等病症。

　　吃雪里蕻可以有保健的作用，润肠通便，因为它含有的纤维素是比较多的，可以有滋阴的作用，而且还可以消肿消食，是不错的清热解毒的食材。

精选问答：

　　1、芜菁与芥菜的区别？

　　1、营养价值不一样芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。苤蓝每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。

　　2、生长环境不一样芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。扩展资料：苤蓝的分类：1、捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。2、青苤蓝：天津市品种。植株生长健壮，叶丛较直立。球茎扁圆球形，皮绿色，表面有蜡粉，皮薄，质脆，鲜嫩，纤维少，品质好。单株球茎重600克左右，为中熟品种，定植后60～65天收获。冬性较强，不易发生先期抽薹。