除了鲶鱼，什么淡水鱼的刺最少？

　　本篇农资文章会给农资人分享一下“除了鲶鱼，什么淡水鱼的刺最少？”的内容进行概括性解释，期望对各位农资人们有一些帮助，开始你的阅读吧！

　　罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、**鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromi**ossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称。英文里统称为Tilapia。

　　现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。

　　它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

　　桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。

　　口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘。后鳃盖骨后缘有2个大棘。

　　头部具鳞，鳞细小。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。

　　体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

　　中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名**真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。

　　松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。

　　河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。

　　青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

　　黄颡（读音：sǎng）鱼，学名：Pelteobagrusfulvidraco(Richardson，1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。

　　头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。

　　须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体**无鳞，侧线完全。

　　杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

　　6、鲶鱼(俗称：塘虱)。

　　鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

　　鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。

　　生长速度较快，某些品种能长到很大。

　　广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

　　狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有多种，淡水鱼约有8600余种。

　　我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。

　　世界上已知鱼类约有多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的481%。

　　它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。

　　带鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼、鳕鱼。市面上带鱼鲳鱼常见。

　　或者选择吃新鲜的小鱼，把小鱼用水洗净放油炸2－3次，鱼刺都苏了，有黄酒、葱、姜、大料黄焖一下，就是地道的小吃“黄焖鱼”。鱼越凶猛，刺就越少。

　　吃草要躲避攻击，需要身体灵活，自然就长的刺多。我们如果不是在海边，平常菜市里的鱼、就鲈鱼、桂鱼、鲇鱼的刺少一些。

　　鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼刺很少的鱼有桂花鱼、黄骨鱼、银雪鱼、魔鬼鱼等等。

　　1、桂花鱼：桂花鱼，肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。如配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常，佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼，酸甜可口，别有风味。用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤，清鲜味美，营养丰富，为汤中上品。

　　2、黄骨鱼：性味甘平。能益脾胃，利**消肿。

　　《医林集要》治水气浮肿，即以黄骨鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

　　3、银雪鱼：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，鳕鱼被称为餐桌上的营养师，法国人就更直接把它称为液体黄金，可见其营养价值之高。

　　4、魔鬼鱼：蝠鲼，又被称为魔鬼鱼与毯魟。

　　属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。体呈菱形，宽大6米余。

　　鱼刺少的鱼：罗非鱼、鲶鱼、银鱼、鲈鱼、石斑鱼。

　　罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

　　又名胡子鱼、塘鲺。显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。

　　鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。

　　分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。

　　银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”。

　　又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

　　生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。

　　石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。