黄鱼是什么鱼

2024-01-25 投稿人 : 懂农资网围观 : 612 次

　　本篇农资总结会给大家说明一下“黄鱼是什么鱼”的内容进行讲授，但愿对广大农资人有几分帮助，欢迎收藏本站！

　　黄花鱼是属于黄花鱼科的海鱼。主要生长在东海。

　　它也被称为黄花鱼，因为它的头上有两块石头。每年春季三月是黄鱼的产卵期和觅食期。

　　每年6-12月，可网箱养殖黄花鱼。

　　黄花鱼属于海鱼，是一种生活在海洋中的鱼类。

　　它体积小，呈长方形。背部呈灰**，腹部呈金**，鳍呈**。

　　顶端有两块坚硬的石头，故又称石首鱼。

　　冬季进入深海越冬，春季返回沿海地区。黄花鱼每年春季3-6月产卵。

　　6月以后，黄鱼开始觅食。12月底后进入深海。

　　黄花鱼可采用网箱养殖。在沿海地区设立养殖区，将网箱放入其中，然后将健康、无病、无害的鱼苗放入网箱中。

　　养殖过程中，应定期清洗网具。浪费在箱子上，以免影响黄鱼的生长。

　　黄花鱼在生长过程中容易感染病毒、细菌和寄生虫病。在养殖时，应定期检查网箱和鱼苗。

　　如发生病害，应及时撤笼，并对养殖区域进行消毒，以免污染水质，影响其他黄花鱼的健康。

好文探索：梅鱼、梅童鱼、小黄鱼你分的清吗？学会这招以后就不会被忽悠了

　　如果不是名称不一样，估计很多人都分不清梅童鱼、梅鱼和小黄鱼的区别。记得小时候跟老妈去菜场买鱼时看到梅童鱼还吐槽“这小黄鱼咋这么小”时被老妈教训过才知道这些黄鱼系“堂兄弟”的区别。

　　为什么说它们是“堂兄弟”呢因为从分类来说，梅童鱼和小黄鱼都是鲈形目、石首鱼科的鱼类，再细分下，梅童鱼属于梅童鱼属，小黄鱼、梅子鱼都属于黄鱼属。我们可以理解成，它们同属于一个大家庭，血缘相近，却又不是亲兄弟。

　　梅鱼又称“梅子鱼”，因为以前在舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）时节时正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。还被称为小黄花、小春鱼，它除了和梅童鱼外形很像，和大黄鱼也蛮像“亲兄弟”，但梅鱼永远都不会长成大黄鱼，因为两种鱼不是同一个品种。

　　正常大小的梅鱼，要比梅童鱼大一些，最大体长约20厘米，体重200～300克，侧扁，体背灰褐色，腹部金**，尾柄长为其高的2倍。口宽而倾斜，上下颌略相等。

　　头及身体被栉鳞，鳞较大，背鳍及臀鳍鳍条膜上有2/3以上被小圆鳞。臀鳍鳍条少于10个。

　　梅鱼为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降。

　　清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了“白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗句。

　　梅童鱼又俗称大头、细眼，顾名思义，它的头大而圆钝，眼睛却较小，而且无眼睑。

　　不过因为梅童鱼体长一般在9～14厘米，体重也只有16～50克，它的大头就没那么明显了。

　　梅童鱼体长形，侧扁，尾柄细长。体上部呈灰褐色，下部腹侧艳**，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。

　　口大而斜，口角达于眼的后缘。全身被鳞，鳞易脱落。

　　侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，将背鳍分成两部分，棘部由8根鳍棘组成，似三角形，基底短，鳍条部似长方形，基底长。臀鳍具2棘。尾鳍楔形。

　　梅童鱼栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域，不作长距离洄游，为温水性鱼类。在我国沿海均有分布，黄海、东海数量较多。

　　常用流刺网渔具捕捞，底拖网渔具可兼捕。《台州府志》里描述梅童鱼：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。

　　出四明梅山洋，枚名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。

　　梅童鱼以鲜吃为主，梅鱼可以深加工出口。虽然是“堂兄弟”，但梅童鱼和梅鱼的价格差别比较大。之所以有这样的差价，其原因还是物以稀为贵。

　　梅鱼的捕捞产量要比梅童鱼高，梅童鱼的产量要比梅鱼少，它味道又好，价格自然就高了。

　　梅童鱼的产量少，价格高，肉嫩，含水分多，因此不适合深加工，就以鲜吃为主。

　　小黄鱼产量高，肉质虽然也鲜嫩，但比梅童鱼的水分含量低，很适合水产深加工，可以做成香酥鱼之类的休闲食品和鱼肉糜，还会出口到俄罗斯等一些国家。

　　正宗的野生小黄鱼应该是大黄鱼的幼崽，也可以称为黄花鱼，因通体金黄而得名，我们舟山这边也叫“黄鱼种”。

　　两种鱼的区别在尾巴和鳞片，梅鱼尾短粗鳞片大，黄鱼种尾细长鳞片略小。“梅童鱼”嘛就是鱼头特别大。

　　选鱼时新不新鲜，要看眼球和鱼鳃。眼球饱满，角膜透明清亮。鳃盖紧密，鳃色鲜红的，说明这鱼是鲜的。

　　和其他鱼类一样，如果鱼体表鳞片易脱落，不完整，有破皮的，则说明这鱼不鲜。另外，还可以摸一摸鱼。

　　鲜鱼的肉质紧实有弹性，手指压后能立即恢复，掂在手里头尾不弯曲。时间长了的死鱼，手指松散很软，手指一压就是一个凹陷，且不会回弹。

　　小黄鱼、梅童鱼、梅鱼都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。这两种鱼的鱼肉也都呈蒜瓣状，且肉质鲜嫩刺软，老少皆宜。

　　但相比起来，梅童鱼比梅子鱼更鲜美。

　　舟山人最传统的做法除了清蒸，配点酸咸菜煮汤，汤味酸中带着鲜甜，真正美味。

　　梅童鱼还富含磷质，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石一样的光亮，白白的，像银子般。

精选问答：

　　1、黄鱼是什么鱼？

　　大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），俗名黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等，是石首鱼科黄鱼属鱼类。大黄鱼体长112~515毫米，身体呈长形，体侧扁，头较大，下颌稍突出，尾柄细。它们的身体颜色为黄褐色，腹面呈金**，各鳍为**或灰**，唇为橘红色。大黄鱼营养丰富，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，并且还有很高的药用价值，是中国传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，也是中国近海主要经济鱼类。