南方芥菜和北方芥菜的区别

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　　南芥菜和北芥菜的区别体现在名称和收获时间上。南方的荠菜又叫大头菜、豆芽、荠菜等，而北方的荠菜又叫野芥菜，南方的荠菜一般在每年春天的五月份成熟，而北方的荠菜一般在每年秋天七月。

　　南荠和北荠在南北方的叫法不同。南方荠菜南方人也叫大白菜、豆芽、大头菜，北方荠菜北方人叫野菜、咸菜，南方荠菜主要吃叶子，北方荠菜主要吃根。

　　南方荠菜和北方荠菜收获时间不一样。荠菜每年春、夏、秋季均可种植。

　　春季播种，每年5月采收，而荠菜每年春秋两季均可播种。春播收获时间为每年七月。

　　荠菜在生长过程中需要充足的水分。养殖荠菜时，要在植株出苗后隔周浇水一次，保持土壤湿润，在雨季将土壤中积水排出，防止荠菜生长不良。

　　冲洗掉溅在荠菜上的泥土，让植株正常生长。

　　荠菜植株较小，容易与杂草混淆。

　　养殖荠菜时，要选择杂草少的地方进行栽培，并定期巡查荠菜田，及时拔除杂草，长出2-3片荠菜，等到叶子真了的时候提供。施腐熟有机肥，使荠菜长势旺盛。

好文探索：南方芥菜和北方芥菜的区别

　　叫法不同：南方芥菜叫做大菜、芽菜、大头菜等，北方芥菜叫做芥菜或野菜。

　　做法不同：南方芥菜主要是烹饪食用叶子部分，北方芥菜主要烹饪芥菜的根部。

　　科属分类：芥菜是十字花科，芸苔属的一年生草本植物。

　　形态特征：芥菜株高约30-150厘米，茎部直立，幼茎和叶片上具有刺毛。

　　基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生，花朵为**，直径约7-10毫米，萼片淡**，长圆状椭圆形，花瓣呈倒卵形，长8-10毫米。

　　长角果呈线形，长约3-5.5厘米。种子呈球形，直径约1毫米，颜色为紫褐色。

　　生长习性：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，适宜生长的温度为15-22℃。芥菜的根系发达，喜肥，对氮、磷、钾肥需求量较大。

　　芥菜对土壤条件要求不严格，以土壤肥沃、土层深厚、排水便利、光照充足的中性壤土为宜。

精选问答：

　　1、荠菜长在北方还是南方？

　　荠菜南方和北方都有，只是叶片会有所不一样，可能生长的土壤环境不一样，北方的荠菜是散叶荠菜，叶片的样子如齿轮，更加肥嫩，一颗颗的边成一片。野菜的好吃是它们都会带着独有的气味标签，荠菜的味道也很好识别，有着浓郁的清香味道。

　　荠菜，又名地菜，古称“护生草”。民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”说明荠菜有很大的药用价值。它分为两种：一种叫大叶荠菜，叶子宽而大；另一种叫百脚荠菜，叶子细而长，末梢呈勺形展开。不管是哪一种，它们都是人们喜爱的野菜。荠菜，多生长于麦田、闲地。三月初，只要你踏入麦田、闲地，路过乡间小道，就能发现破土而出的小小荠菜。如果雨水充足，阳光温和，它们的生长速度是很快的。每到三月，大地回春，所有农活开了，大人们就去麦田一边除草，一边捡拾荠菜

　　2、请教：这是不是荠荠菜，南方到处都有，开黄花，叶子比北方的大，北方这种野菜开白花。多谢？

　　黄鹌菜， 别名毛连连、野芥菜、黄花枝香草、野青菜，是菊科黄鹌菜属一年生草本植物。

茎直立，叶倒披针形，头状花序小，开**花。江南各地普遍野生，作野菜食用。分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。一年生或二年生草本，高10～60cm。植物体有乳汁，须根肥嫩，白色。茎直立，由基部抽出一至数枝。基生叶丛生，倒披针形，琴状或羽状半裂，长8～14cm，宽1～3cm，顶裂片较侧裂片稍大，侧裂片向下渐小，有深波状齿，**或被细软毛，叶柄具翅或有不明显的翅；茎生叶互生，少数，通常1～2片，少有3～5片，叶形同基生叶，等样**或不裂，小或较小；上部叶小，线形，苞片状；叶质薄，上面被细柔毛，下面被密细绒毛。头状花序小而窄，具长梗，排列成聚伞状圆锥花丛；总苞长4～7mm，**，外层苞片5，三角形或卵形，形小，内层苞片8，披针形；舌状花**，长4.5～10mm，花冠先端具5齿，管长2～2.5mm，具细短软毛。瘦果红棕色或褐色，长约2mm，稍扁平，具粗细不匀的纵棱1～13条；冠毛白色，和瘦果近等长。花果期4～11月。