鮟鱇鱼能吃吗

　　这篇农资知识会给广大网友分享“鮟鱇鱼能吃吗”的内容进行诠释，希望对你们有点帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　可以。肉质鲜嫩，并且身上几乎没有小刺，浑身上下都是雪白的蒜瓣肉。

　　安康鱼富含胶质，是很多养生女性朋友喜欢食用的一种鱼，可以选择食用安康鱼来美容养颜，养生。安康鱼的鱼肉低脂肪，低热量，不用担心会长肉，是营养价值极高的一种“深海鱼”。

　　安康鱼，葱，姜，蒜，干红辣椒，生抽，料酒，老抽，盐，香油。

　　第一步：安康鱼表面比较滑，如果用刀切，容易伤到手，建议大家用剪刀剪成小块，方便还安全。剪成小块以后用清水泡出血水，然后控干水分。

　　锅内加水烧开，将鱼肉放入锅内，加入适量的料酒，焯一下水。水开后，撇除掉浮沫，然后将鱼肉捞出，控干水分备用。

　　第二步：锅内加油烧热，放入葱，姜，蒜，干红辣椒炒香，然后加入适量的开水（水要能没过鱼块才可以），加入生抽提鲜，加点老抽给汤上色，然后放入控干水分的安康鱼，大火煮开，然后小火炖15分钟。如果喜欢吃豆腐的话，还可以加豆腐一起炖。

　　因为不能出门，家里没有豆腐，所以我就没有加。

　　第三步：小火炖15分钟以后，加入盐，再炖5分钟，最后改成大火，收一下汤汁。

　　出锅前加点香油，搅拌均匀，出锅后，加点香菜点缀增香。

　　合体这件事在小朋友的眼睛里只是动画片里的场景，但在成年人的世界里多指动物的交尾过程，但交尾结束后，雌雄个体也会分开，各走各的路，拔枪的那一瞬间就已经形同陌路了。

　　不过除了交尾这种假合体外，在自然界还存在真正的两个生物个体相互融合的过程。一生相伴永不分离。

　　这种真正的融合更是做到了你中有我，我中有你的最高境界，最终使得两个独立的个体成为一个完成的生物个体。是不是很神奇，其实这种融合的过程只是一种**繁衍的策略而已，不过自然界在**这件事上，一点也不含糊，每个物种都进化出了各种奇葩的方式来繁育后代，可以说无所不用其极。

　　这种雌雄能融合的生物为鮟鱇目中的鱼类，我们一般统称它们为鮟鱇鱼，如果你见过这种生物，相信你的小心脏已经被它丑陋、恐怖的外表所俘获。

　　这种生物就像是上帝在垃圾堆里捡的零件，随便拼凑的一下，完美没有美感可言。

　　从它们的外表上看，相信你也能猜出来这是一种深海鱼。因为目前我们基本上在深海中发现的鱼类就没有一个长相正常的，其实这也不奇怪，毕竟深海的环境乌漆嘛黑，长得好看也没用，因为大家都两眼一抹黑，谁还在意谁的外表。

　　而且海洋中的生物不像陆地上的生物这样，会因为外表的原因，失去**的机会。你看，长颈鹿得有个长脖子吧，身上的斑纹也至关重要。雄狮得有一幅漂亮的围脖吧，且身材还要健壮、匀称。

　　马鹿和梅花鹿得有一双漂亮的角吧，不仅可以用来打斗，还能获得妹妹们的芳心。鸟类在这方面更甚，大部分的雄性羽毛异常的鲜艳漂亮，孔雀就是典型的代表，一身好看的羽毛就能带妹妹回家。

　　而深海中的生物没有这种性选择的压力，所以随便长一长就行了，过多的装饰反而是累赘，又不能当饭吃。鮟鱇鱼虽然生活在深海，但这种鱼并不罕见，分布非常广泛，印度洋、太平洋和大西洋，甚至是北冰洋都能找到它们，虽然它们长相凶神恶煞，但是奈何它们营养丰富，肉质鲜美。

　　没错。清蒸鮟鱇。不过这种鱼在海里分布的深度不一，从500米到2500米的深海都有它们的踪迹，但大多数的种类都生活在深海的底层无法捕捞，因此也没有经济价值。

　　我们能吃到的都是潜水区域的鮟鱇目。鮟鱇鱼看起来很凶，但这种鱼很笨重，不爱活动，也不善于追捕猎物，喜欢趴在泥沙里隐藏自己，不过这种鱼却是个捕猎高手。

　　相信你已经看到了这种鱼的头部一个长长的类似于触手的东西，末端膨胀形成会发光的“诱饵”，整体来看就像一个鱼竿一样，而深海的生物都有趋光性，所以鮟鱇鱼只需要趴在水底，点亮自己的小灯笼，等待猎物上钩。所以我们也常说鮟鱇鱼是一种会钓鱼的鱼，不过有时钓来的可不仅是猎物，还有比自己大的捕食者，鮟鱇鱼见状会迅速将发光的“灯笼”含到嘴里，瞬间一片黑暗，然后依靠强壮的鱼鳍逃跑。

　　但雄鱼除了眼睛长到了以外，其他基本上就没怎么发育，体型也就是8~16厘米，你感想这差距有多大，雌鱼和雄鱼的体型，就像是一个身高12米的小朋友手里拿一根铅笔一样。在寒冷、黑暗、广阔的深海雄鱼一出生就开始寻找雌鱼，只要遇到了雌鱼就会一口咬住雌鱼不放，终身相附至死，从此就过长了吃软饭的生活。

　　吃软饭是好事你羡慕望君克制。

　　雄性也是没有办法，且这样的寄生会付出惨重的代价。首先它们的体型很小，想要养活自己很困难，最主要的是，这种鱼不是群居生物，且深海广阔，能遇见雌鱼实属万幸，它们还要为自己传宗接**虑呢。所以这种寄生方式确实是一个不错的选择，养活了自己，还随时可以给雌鱼注入遗传物质。

　　这就相当于雄鱼把自己彻底变成了一个“丁丁”，并安装到了雌鱼的身上。大自然可真是啥都能想到……。

　　你认为小孩子手里只能握一根铅笔显然不是，一只雄鱼也无法满足体型硕大的雌鱼，再来一只也照样咬住合体。

　　鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。

　　富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

　　在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。

　　在**关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。

　　鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富（故洋人称之为“穷人的龙虾”）。**人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。

　　除了火锅，**人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。

　　在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

　　伙老鱼也叫鮟鱇鱼。伙老鱼学名叫鮟鱇鱼。

　　鮟鱇鱼是一种深海鱼，属于一个不大不小的家族。学名为鮟鱇鱼，它还有一个更贴切动听的名称，叫琵琶鱼。

　　它体前半部平扁，呈盘状，向后逐渐尖细，全身犹如一把琵琶拨乐器。鮟鱇鱼为中型底栖鱼类，平时潜伏海底，不善游泳。

　　这种鱼咳嗽声像老头，被称为伙老鱼。

　　鮟鱇鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。

　　人类已知的鮟鱇鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。

　　鮟鱇鱼可食用，肉质富含胶质。鮟鱇鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

好文探索：鮟鱇鱼的六种做法，有清蒸，有红烧，有炖汤，可中可西，请收好

　　春天饭桌上的海鲜，不得不提鮟鱇鱼。

　　鮟鱇鱼长相丑陋，中餐似乎不怎么待见，所知鮟鱇鱼的名菜甚少。

　　可**就不同了，鮟鱇鱼那是**料理不可或缺的美味，鮟鱇刺身、鮟鱇寿司、鮟鱇火锅都非常热门，鮟鱇鱼肝更是美其名为海中鹅肝，受追捧的程度可想而知。

　　而鮟鱇鱼在欧美，也是众多米其林大厨争相操刀烹饪的食材，一条鮟鱇鱼的解剖，就能看出大厨的功底。

　　我是喜欢鮟鱇鱼的，不因为日料，也不因为西餐，只因为鮟鱇鱼特别廉价，不但廉价，重要的是非常好吃，肉质Q弹，清甜爽滑，饕餮们形容那是穷人的龙虾，我看比龙虾肉还鲜美，可惜了，那些以貌取鱼的人。

　　鮟鱇鱼丑得让好多人嫌弃，大嘴巴，满嘴锋利的牙齿，恐怖得就像魔鬼鱼，而满身癞蛤蟆似的粘液和疙瘩，也让人起鸡皮。

　　但又谁曾想，鮟鱇鱼一旦撕掉外衣，内里洁**滑，真正的臭皮囊，而那身臭皮囊还不能扔了，其价值堪比海参。

　　鮟鱇鱼从外到里都是宝，鱼肉、鱼皮、鱼骨、鱼肝、鱼肚，都可以食用，都非常美味，营养价值都非常高。

　　春天正是鮟鱇鱼上市的季节，泉州市场上的鮟鱇鱼个头都不大，价钱嘛，一斤从5元到10元不等，今天我买了2条，4斤多重，要做6道菜。

　　鱼贩蟳蜅阿姨已经帮我将鱼嘴巴剪掉，剖肚取出了鱼肚和鱼肝，回家清洗干净，我给两条鱼四分五裂。

　　鮟鱇鱼最有肉的部分是鱼尾，把鱼尾切下来，一条鱼尾清蒸，一条鱼尾做西餐，这就有两道菜了。

　　鮟鱇鱼的鱼头虽然没啥肉，但鱼骨是软骨，吃鱼头本身就是一种乐趣。

　　我把鱼头剁成块，分成两碗，一碗准备炖鱼头汤，一碗准备红烧，这就有四道菜了。

　　剩下的鱼肚爆炒，鱼肝用黄酒蒸，又是两道菜，合起来一共六道，六种吃法，一起来看看吧。

　　刚买回来的鮟鱇鱼，取其新鲜，一定要清蒸，清蒸最能显现其龙虾的味道，也最高大上。

　　鮟鱇鱼尾一条，姜丝、蒜粒、蒸鱼豉油、红辣椒、葱花、料酒、食用油等。

　　1、将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉。

　　鱼皮不要扔了，留着和鱼头一起红烧。

　　铺上姜丝和蒜粒，少许料酒去腥，大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

　　3、出锅后，捡掉姜丝和蒜粒，倒掉鱼汁，撒上红辣椒和葱花，倒入蒸鱼豉油。

　　4、爆香葱姜蒜，将热油淋在鱼身上。

　　这是一道比龙虾肉还美味的鮟鱇美味。

　　肉质雪**滑，Q弹有加，如果你吃过如此烹饪的鮟鱇鱼，相信一定会爱上的。

　　鮟鱇鱼头一个、豆腐半片、三层肉50g、葱两条、姜少许、盐、鱼露、料酒等。

　　1、鮟鱇鱼头焯水，过冷水洗干净，记得焯水时要加点料酒去腥。

　　2、煸香三层肉，姜葱一起爆香。

　　3、将焯水后的鱼头放锅中翻炒。

　　5、倒入开水，一定要开水，鱼头汤才会**白。

　　咕噜咕噜炖煮15分钟，起锅撒上葱花，一锅鱼香扑鼻的鮟鱇鱼头豆腐汤就做好了。

　　汤头非常鲜甜，豆腐吸收了鮟鱇鱼的精华，非常嫩滑。

　　而鮟鱇鱼头呢，肉嫩，鱼头骨软脆，滋味神奇。

　　鮟鱇鱼肝的日料做法堪称经典，而鮟鱇鱼也是越大越值钱，唯有大的鮟鱇鱼方能有大鱼肝，大鱼肝吃起来才够绵软。

　　今天的两片小鱼肝真有点不忍目睹，一起下锅煮，怕化没了，可惜。于是，就想用黄酒腌制后，上锅蒸，完整地保留一块肝的滋味，这是作为吃货对鮟鱇鱼肝最大的敬意。

　　鮟鱇鱼肝、黄酒、西兰花一朵、黑胡椒、蒸鱼豉油等。

　　1、今天的鮟鱇鱼肝太小，也就没有挑筋膜，有一条黑黑的线，请当没看见。

　　2、大火烧开，上蒸锅蒸5分钟即可，实在是小，所以时间也就5分钟。

　　建议蒸的时间一定要根据鱼肝的大小而定，千万别一概而论。

　　3、蒸后，去掉汤汁，摆盘，放一朵西兰花装饰。

　　撒上黑胡椒粉，浇上蒸鱼豉油，黄酒蒸鮟鱇鱼肝就做好了。

　　鮟鱇鱼肝真的美味，非常非常嫩滑，可以一试哦。

　　鮟鱇鱼肚，那是相当美味的食材，鱼肚就是胃，大的鮟鱇鱼有一个大的胃，口感又脆又韧，有嚼劲，是好东西。

　　鮟鱇鱼肚、青椒、料酒、姜葱蒜、盐、鱼露等。

　　1、鮟鱇鱼肚用地瓜粉抓洗去杂质后，冲洗干净，用剪刀剪成小块。

　　3、将鱼肚焯水，过冷水清洗干净待用。

　　4、油锅爆香葱姜蒜，下鱼肚，放入少许盐、少许料酒、少许鱼露，快速翻炒。

　　5、再倒入青椒，翻炒均匀，收汁，出锅。

　　是不是像爆炒大肠哈哈，鱼肚可比大肠美味太多，口感超级脆韧，咬在嘴里，嘎吱嘎吱，美妙无比。

　　把鮟鱇鱼的内脏都吃完了以后，我们来做一道装逼的西式做法。

　　这是一道中西合璧的菜，并非西餐，是我借鉴了西式的做法，根据我家库存的材料而做的一道装逼的菜，但吃起来口感还很棒，所以拿出来与大伙分享。

　　鮟鱇鱼尾一条、淡**油、黄油、橄榄油、盐、清水、白酒、柠檬、罗勒、葵花籽、西红柿、青椒等。

　　放入鱼尾香煎，可我发现，单纯黄油香煎，虽然黄油的**香味极好，但很容易黑底。

　　所以，我将鱼尾取出，去掉鱼中骨，切成小长条，锅中放入橄榄油，继续煎熟。

　　2、另起锅，倒入淡**油，少许盐、少许白酒，如果是白葡萄酒最好，加热调成**油汁。

　　3、摆盘，撒上葵花籽，西餐都是用松子，可我没有，嗑了半天的葵花籽，哈哈。

　　滴入柠檬汁，少许罗勒，再把西红柿青椒等摆上。

　　一道有点像样的西式香煎鮟鱇鱼就做好了，来杯白葡萄酒，权当一顿西餐。

　　装逼完，我们回归中餐，来一道国人最喜欢的红烧。

　　两只鮟鱇鱼被我烹饪得只剩下一个鱼头和鱼皮了，那么最后我来做一道红烧鮟鱇鱼吧。

　　鮟鱇鱼头鱼皮、三层肉、青蒜、生姜、蒜粒、料酒、生抽、鱼露、藤椒油等。

　　1、鮟鱇鱼头鱼皮已经事先剁好清洗干净，焯水去浮抹。

　　3、煸香三层肉，放入姜蒜一起爆香。

　　将鮟鱇鱼头鱼皮一起放进去翻炒。

　　少许料酒、少许生抽、少许鱼露调味，再放入少许清水。

　　4、收汁，放入青蒜，几滴藤椒油，翻炒均匀出锅。

　　一道咸香麻辣的红烧鮟鱇鱼就做好了。

　　这是最亲民的中式吃法，也最经常被用到。

　　唠唠叨叨地写了六种吃法，总而言之，鮟鱇鱼可以做得高大上，可以接地气，可中餐，可西式，就是不可以貌鱼。

　　“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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精选问答：

　　1、鮟鱇鱼为啥寄生虫特别多？

　　鮟鱇鱼寄生虫较多。

　　原因：鮟鱇鱼是深海生物，在深海环境中，因为光照极少，水温低，水压大，食物不足等原因，鮟鱇鱼繁殖力较低，抵抗力相对较弱。

　　同时，它们生活方式繁琐，摄食方式特殊，这种特殊的摄食方式会让体内寄生虫的数量更多。

　　而且由于鮟鱇鱼体型巨大，繁殖周期却极长，所以在浅海环境中，它们的数量相对较少，更不能与人类的捕杀和环境污染相提并论。

　　2、为什么鮟鱇鱼上岸就死？

　　鮟鱇鱼上岸后会死亡的原因有几个。

　　 鮟鱇鱼是一种深海鱼类，它们生活在深海的高压环境中。一旦被带到岸上，它们无法适应氧气含量较低和温度变化较大的环境，导致呼吸困难和代谢紊乱。

　　 鮟鱇鱼的皮肤和鳃都适应了深海的高盐度环境，而岸上的淡水环境会对它们造成严重的脱水和电解质失衡。

　　 鮟鱇鱼的身体结构使其无法在陆地上移动和维持平衡，导致无法获取食物和逃避捕食者。 鮟鱇鱼上岸后会因为无法适应陆地环境而死亡。