凤凰茶是什么茶

凤凰茶是什么茶

凤凰茶是一种产自中国广东凤凰山地区的特色乌龙茶，属于半发酵茶类，因生长于凤凰山而得名。凤凰山地区气候湿润，土壤肥沃，茶树生长得十分茂盛，产出的茶叶质量也非常优秀。

凤凰茶的制作过程非常复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中最为重要的是发酵环节，凤凰茶的制作师傅需要根据茶叶的特点和发酵的需要，进行精细的控制，以保证茶叶的质量和口感。

凤凰茶的品种

凤凰茶的品种非常丰富，根据不同的制作方法，可以分为单枞、水仙、肉桂、黄金桂、凤凰单丛、凤凰肉桂、凤凰脆肉等多个品种。其中，凤凰单丛是最为著名的品种之一，以其鲜香浓郁、滋味醇厚而享誉全球。

凤凰茶的营养价值

凤凰茶含有丰富的营养成分，其中最为重要的是茶多酚。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体清除自由基，预防各种慢性疾病的发生。凤凰茶还含有咖啡因、氨基酸、维生素B1、B2、C、E等多种营养成分，具有提神醒脑、减肥健身、美容养颜等多种功效。

凤凰茶的适宜人群

凤凰茶适宜所有人群饮用，但由于茶叶中含有咖啡因，因此不宜过量饮用，以免影响睡眠和身体健康。凤凰茶对于肥胖人群和心血管疾病患者具有一定的辅助治疗作用，可以根据个人情况酌情饮用。

拓展百科知识：

茶多酚

茶多酚是茶叶中最主要的成分之一，是一种天然的抗氧化剂。茶多酚具有抗氧化、抗癌、降血压、抗菌等多种功效，是茶叶中最为重要的营养成分之一。

咖啡因

咖啡因是茶叶中的一种生物碱，具有提神醒脑、促进代谢、增加心肺功能等作用。咖啡因也有一定的副作用，如过量摄入可能会导致失眠、心悸等不适症状。

氨基酸

氨基酸是构成蛋白质的基本成分之一，也是茶叶中的重要营养成分。氨基酸可以提高身体免疫力、促进肌体生长、延缓衰老等作用。

参考文献：

1.《中国茶叶大典》

2.《中国茶叶品种大全》

3.《茶叶的营养与保健》

相关问答拓展:

焙火方法如下：

1、初烘：将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。

2、复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至八成干则可起焙摊凉。

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州市凤凰镇的产茶史追溯至唐代。

潮州凤凰单丛茶民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为"宋种"或叫鹪嘴茶。

陆羽在《茶经》中说，茶花的味道浓但没有香味，香气都凝聚到叶子里面去了。

世上几乎所有的开花植物都是花香于叶，叶素花艳，叶贱花贵，唯独茶树，却是叶香于花，叶贵花贱。茶，叶是主角，花却为配角，花虽争奇斗艳，叶却傲于花丛。

凤凰单丛茶，只有投身到沸腾的水中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。

喝凤凰单丛茶，最沮丧的是把甘甜泡在茶里，喝出的是苦涩；把快乐泡在茶里，喝出的是烦恼；把幸福泡在茶里，喝出的是痛苦。喝凤凰单丛茶，最惬意的是把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜；把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐；把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福……

天天喝凤凰单丛茶，品尽四季；一生喝凤凰单丛茶，品尽人生。品凤凰单丛茶，品的不仅是茶，品的是大自然，品的是岁月……品凤凰单丛茶之味，悟凤凰单丛茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。

凤凰单丛茶是一种很有灵气的植物，与自然之水结合便会成为清香之水，让人饱尝四季的味道；与心灵之水相融便会成为灵魂之水，让人尽品生命的真味。

“山秀水美茶香”好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染，“从来佳茗似佳人”（苏东坡）。那流传的静美，温馨芬芳是茶的故乡，是清洗心灵的地方。

凤凰单丛茶，在不同时间喝有不同的味，在不同地点喝有不同的味，在不同季节里喝有不同的味，在不同天气、景色、氛围下，喝茶有不同的味，在不同心情下喝有不同的味，与不同人喝有不同的味，不同的修养、不同的性格、不同的年龄喝有不同的味……

月下、花前、竹林、雨中、雪夜，茶有千般味，人有千般味。一杯凤凰单丛茶、一个瞬间，懂了即可铭记永远、香透一生。

凤凰茶的亩产是50斤左右。

凤凰茶属于小乔木大叶类早生芽种，最高的凤凰茶树可以长到六七米，通常也有四五米高。一棵凤凰茶树可以采摘的干茶量，成品茶一般在二三斤至六七斤不等，最高单产达到了20.5市斤。凤凰茶的主体物种叫作凤凰水仙种，属国家级单列优良品种，列华茶17号。

茶叶品名列示

象形类

鸡笼槺、雨伞、团树叶、杨梅叶、木仔叶、油茶叶、鲫鱼叶、桔子叶、仙豆叶、竹叶、柚叶、柿叶、桔子叶、山茄叶、丝线、锯剁、蛤蛄捞、蟑螂翅、红蒂、飞来燕、金边仔、大丛茶、大蝴蜞、雷公茶、娘仔伞等。

指事类

輋门、宋种、宋茶、棕蓑挟、水仙、大乌叶、大白叶、赤叶、尖叶、闪午、贼屎、黑蚂蚁、塌堀后、沟墘香、陂头、猴种、水路种、向东种、岩上珍、东方红、民兵茶、丰产茶、秀丽茶、春来香、雷咔柴、啮尾蚁、龙山香、开山香、收山香、大叶香、老茶王等。

会意类

八仙茶、兄弟茶、通天香、青衣仙子、香得乐、粉西施、醉妃、乌龙、香番薯、番石榴、味中香、十里香、满堂香、白八仙、似八仙、金玉兰、金狮子、老仙翁、过江龙、蟠桃香、海底捞针等。

香型类

黄栀香、姜母香、夜来香、杏仁香、桃仁香、桂花香、芝兰香、米兰香、柚花香、橙花香、茉莉香、肉桂香、玉兰香、奇兰香、黄茶香、蜜兰香、咖啡香、豆仁香、草兰香、姜花香、苹果香、附子香、蜜桃香、玉米香、大桔香、蜂腊香等。

水仙。

八仙。

锯朵【杏仁香】。

乌叶。

鸭屎。

白叶。

黄枝香。

通天香。

姜母香。

玉兰香。

芝兰香。

凹富后等