土豆的作用 土豆的作用及功效作用的

土豆的作用：从食物到能源

1.食物作物

土豆是世界上最重要的食物作物之一，其主要成分是淀粉和水分。在全球范围内，土豆是许多人的主要食物来源。土豆含有大量的碳水化合物，并且富含维生素C、B6和钾等营养物质，是一种营养丰富的食物。

2.能源来源

土豆是一种重要的能源来源，可以通过将其转化为乙醇来生产生物燃料。这种生物燃料可以替代传统的石油燃料，减少对化石燃料的依赖。土豆的淀粉含量很高，可以通过发酵和蒸馏等过程制成乙醇。土豆还可以用来生产氢气和甲烷等可再生能源。

3.改善土壤

种植土豆可以帮助改善土壤，增加土壤的有机质含量和肥力。土豆根系发达，可以增加土壤的通气性和水分利用效率，从而提高土壤的质量。土豆的根系还可以改善土壤结构，增加土壤的透气性和保水性。

4.减少温室气体排放

种植土豆可以减少温室气体的排放。相比其他农作物，土豆种植所需的化肥和农药少得多，从而减少了对环境的负担。土豆的根系可以吸收大量的二氧化碳，减少温室气体的排放。

土豆不仅是一种重要的食物作物，还具有很多其他的作用，例如提供淀粉和能源、改善土壤、减少温室气体排放等。在未来的农业生产中，应该更加重视土豆的种植和利用。

参考资料来源：

1.王占军,王瑞琴.农业生态学[M].北京:中国农业出版社,2024.

2.韩延静.农作物生理生态学[M].北京:中国农业出版社,2024.

相关拓展：

土豆网（阿里巴巴文化娱乐集团旗下短视频平台）释义：

问：土豆的功效与作用有哪些

1、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，土豆所含的纤维素对胃肠黏膜无**作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。土豆对胃溃疡、习惯性**、热咳及皮肤**也有辅助治疗功效。
2、土豆中含有的膳食纤维有通便作用，能帮助机体排出毒素，防止**并预防肠道**。
3、土豆中含有的黏液蛋白具有润滑消化道、呼吸道、关节腔及浆膜腔的作用，能预防**系统**，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化。
4、土豆中富含钾，维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，每天吃一个马铃薯，能减少中风的危险。土豆中所含钾元素易于吸收，能够促进钠的排出，有益于肾炎水肿患者的恢复。
5、土豆为碱性食物，有利于维持人体内环境伍御的酸碱平衡，中和体内代谢废物，达到消肆美容抗衰的目的。
6、土豆中的蛋白质比大豆腔桥岩还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。

问：土豆有什么作用和功效

土豆有什么作用和功效

　　土豆有什么作用和功效1

　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性**、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤**等症。

　　土豆的营养价值

　　土豆中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。

　　吃土豆的好处

　　那么你想要知道吃土豆的好处吗?接下来就让我们一起了解一下吧。

　　土豆对心脑血管的保护

　　土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低**中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

　　土豆对消化系统的作用

　　土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无**作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤**也有治疗功卜察效;经常食用土豆，还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止**。

　　土豆能留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素卖弊猜及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　土豆能减肥

　　有人认为土豆会导致身体肥胖的情况出现，事实正好相反，土豆可以帮助我们减肥。

　　它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。

　　土豆是天然的美容佳品

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

　　土豆能吃出好性格

　　土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的.矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态中型。

　　做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

　　土豆能调整虚弱的体质

　　土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利**、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利**剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

　　高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

　　土豆有什么作用和功效2

　　土豆的功效与作用：

　　一、防治**，抑制癌细胞生长。

　　二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。

　　三、防治非典型肺炎、心脏并高血压。

　　四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

　　五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

　　六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

　　七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

　　八、根治**，**，根治口臭、胃酸、减低**痛。

　　中医上，土豆有哪些好处

　　【和中养胃、健脾利湿】

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。例如喝土豆汁对治疗胃溃疡有良好的效果，但在喝土豆汁的时候一定要喝生姜水冲鸡蛋茸，不然很容易引起肠胃出血，这样的搭配可以滋养受伤的肠胃的粘膜，另外还能祛寒活血。

　　【宽肠通便】

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止**，预防肠道**的发生；

　　【降糖降脂、美容养颜】

　　土豆可以预防**和避免体内脂肪堆积，让血管保持弹性，减少了动脉粥样硬化的几率。因为土豆是碱性的，有利于体内酸碱平衡，从而还有一定的美容和抗衰老的作用。同时土豆的淀粉含量不高，有助于人们减肥。

　　【补充营养、利水消肿】

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　土豆有什么作用和功效3

　　土豆吃多了会怎么样

　　导致胀气

　　土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。

　　导致中毒

　　薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，发芽的土豆最好不吃。

　　土豆一次吃多少合适

　　土豆营养虽高，但是不宜过多食用，所以一次吃个50-100克左右即可，一周吃5-6个左右土豆就好了，避免食用过多而出现身体不适情况。

　　什么样的土豆不能吃

　　1、土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

　　2、翻新土豆最好不吃。翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂，如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。

　　3、发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用。

问：土豆有什么功效

≮功效≯1土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。2科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。3中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性**、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤**等症。4土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

问：土豆有什么功效与作用

土豆有什么功效与作用

　　土豆有什么功效与作用1

　　1、对脾胃有好处，土豆含淀粉较多，是容易消化的平补食品，其中含有的物质可以减少胃液的分泌，所以土豆对于调理和胃，健脾有一定的功效。

　　2、对防治**有好处，土豆中含有一种叫粗纤维的物质，该物质可以促进胃肠蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，所以可以降低胆固醇的同时还有通便的功效，所以适合一些胆固醇较高，并且有**史的人食用。

　　3、可以抗衰老，土豆含有的纤维物质可以让皮肤保持弹性，以及血管的弹性，同时土豆中含有一种弱碱，有利于女性体内酸碱平衡，可以中和体内代谢产生的酸生物质、从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、可以为人体提供所需营养，土豆的维生素，以及微量元素等，很容易被人体消化吸收。可以**人体需要大量的热能，很常见的就是一些健身爱好者，会经常食用土豆泥来补充锻炼所消耗的养分，而在一些国家，土豆早已经被大量的作为主要食品。

　　5、具有减肥作用起，土豆含有大量的膳食纤维，同时含有维生素，矿物质。而土豆却含有较少的热量，也就是说使用的同时，不但补充了身体所需的一部分营养物质，而且不用去消耗是人体变胖的热量，也就是卡路里，所以在一定程度上有减肥的效果。

　　6、土豆适合搭配各种食物，可以想象一下，其实在我们平时的做饭中，土豆是可以搭配各种食材，而做成一道美食的，这对于吃货无疑是一个好处，因为美味的同时，土豆还不会容易使人发胖。

　　7、吃土豆的好处固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因为土豆中有一种碱性物质，大量食用容易产生腹痛，腹泻等症状，所以要适量食用土豆。

　　1、含有较高的蛋白质。每一百克土豆中就含有蛋白质2.6克，如果土豆饼中加入鸡蛋，那么蛋白质的含量就会更高。所以土豆既可以最为一种菜肴，也可以作为主食来食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白质还要，更加接近动物蛋白。因为在不适用肉的情况下，食用土豆则可以解决蛋白质缺乏这个问题。

　　2、含有丰富的膳食纤维和维生素。土豆中含有丰富的膳食纤维，可以改善答猛肠胃的蠕动，解决肠胃问题。而且土豆还含有多种维生素，加带举消上烹煮的过程中，加入其他的蔬菜，维生素的成分就更高。补充维生素和膳食纤维，对人体起到非常重要的作用。

　　3、含有丰富的矿物质元素。土豆里面含有钾、钠、铁等多种微量的矿物质元素，因此土豆被许多人当成是养生的保健品之一。因为含有多种微量的矿物质元素，所以能够有效地改善贫血等**，对身体有非常重要的好处。蠢知

　　土豆有什么功效与作用2

　　简单来说，土豆的功效与作用有这些！

　　一、防治**，抑制癌细胞生长。

　　二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。

　　三、防治非典型肺炎、心脏并高血压。

　　四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

　　五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

　　六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

　　七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

　　八、根治**，**，根治口臭、胃酸、减低**痛。

　　但其实，土豆的药用价值也很丰富！我们看看中医上，土豆有哪些好处吧！

　　【和中养胃、健脾利湿】土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。例如喝土豆汁对治疗胃溃疡有良好的效果，但在喝土豆汁的时候一定要喝生姜水冲鸡蛋茸，不然很容易引起肠胃出血，这样的搭配可以滋养受伤的肠胃的粘膜，另外还能祛寒活血。

　　【宽肠通便】土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止**，预防肠道**的发生；

　　【降糖降脂、美容养颜】土豆可以预防**和避免体内脂肪堆积，让血管保持弹性，减少了动脉粥样硬化的几率。因为土豆是碱性的，有利于体内酸碱平衡，从而还有一定的.美容和抗衰老的作用。同时土豆的淀粉含量不高，有助于人们减肥。

　　【补充营养、利水消肿】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　另外，土豆的功效与作用还有：

　　1、抗衰老。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

　　2、帮助减肥。土豆只含有0.1%的脂肪，不仅有饱腹感，而且不怕胖。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

　　3、美容。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　4、调整虚弱体质。土豆含有维生素C，同时也有着丰富的矿物质，和营养元素能作用于人体，改善精神状态。同时还有愈伤、利**、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。另外，土豆中丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利**剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

　　5、增强记忆力。土豆里面高含量的蛋白质和维生素B群可以增强抵抗力，同有提高记忆力和让思维清晰等作用。

　　土豆有什么功效与作用3

　　1、提高免疫力

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2、健脾

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3、解毒

　　有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　4、通便

　　促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，**排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　5、降糖消渴

　　对糖**病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖**病有预防作用。

　　6、抗衰抗辐射

　　具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管**、提高免疫力、延缓衰老等功效。

　　7、祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　8、养颜护肤

　　能增强皮肤的抗损伤能力。

问：土豆片功效与作用

土豆片功效与作用

　　土豆片功效与作用，土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，对于脾胃虚寒所引起的食欲不振，消化不良的人来说，吃土豆是有一定好处的，那么你知道土豆片功效与作用有哪些吗

　　土豆片功效与作用1

　　土豆片功效作用

　　呵护肌肤、保养容颜是生土豆片的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛老羡上，能减轻下眼袋的浮肿。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把土豆切成片敷在脸上，有美容养颜的功效。

　　除此之外土豆片还有消炎、活血、消肿之功效，因此可以治疗青春痘。同时还可以对肌肤有美白的做用。中医认为，土豆片不但是营养佳肴，具有养胃健脾、强身益肾的作用，而且还具有消炎、活血、消肿之功效。还是便宜又实惠的护肤品。

　　生土豆片敷脸的具体做法

　　选取新鲜的土豆然后切薄片，贴在脸上，贴在皱纹处。一旦发现其干了，就换及时更新。贴后当你发现皮肤有发紧的感觉时，那就是土豆片已经发挥作用了。土豆片除了有消减皱纹的作用，对付青春痘更是具有奇特功效。且用土豆片对付青春痘还有不留疤痕的优点。做法十分简单，然后贴在痘痘的皮肤上就可以了。

　　其实只要是能提供肌肤养分的水果蔬菜都可以使用，但是具体效果因人而异，不能绝对，具体的祛痘效果目前没有科学依据，但对于皮肤会有一定的作用。土豆祛痘也是有所依据的，土豆片含有的维生素对祛痘有很大的'帮助。

　　上文对于土豆片的功效作用总结，相信大家都看得很清楚了，应该对于生土豆片有了一个新的认识，其实生活中还有很多别的东西有特殊的功效，但是生土豆片也不可以多用，毕竟还是有些不干净的因素，所以希望大家能得到一些些的帮助。

　　土豆片功效与作用2

　　用生土豆来消炎、消肿、止痛。

　　将土豆去皮，切成薄片往肿处贴，清凉又舒服，不一会儿肿胀发烫的地方就会被敷热，再继续换新的土豆片敷，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，一般大约半小时后就不痛了，肿也会开始消。只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都可以生土豆敷！

　　土豆治脸上“痘痘”也很有效。

　　脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。

　　胃溃疡、胃癌、食道癌也可以用土豆来治疗。

　　用生土豆榨成汁让**喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。食道癌的**要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。喝生土豆汁的同时，还要喝生姜鸡蛋水，每天早上起床后和晚上临**肚子空的时候喝。一是可以滋润受伤的粘膜，二是祛寒、活血。白天时再喝生土豆汁，消炎、消肿，二者配合起来运用，效果不错。

　　用生土豆和生姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。

　　土豆片功效与作用3

　　土豆的功效与作用

　　1、营养

　　在饮食营养方面，土豆中含有较多的钙，维生素以及多种微量元素。土豆中的营好散养容易被人体所吸收。土豆能够给人提供饱腹感，土豆也能够维持我们的人体热能需求。因此。很多地方也是把土豆当做主食。

　　2、土豆养胃

　　土豆其实是比较养胃的食物，土豆中含有较多的淀粉以及蛋白质，这些营养元素有养胃效果，同时土豆也是利于肠胃消化的，有利于人体营养的补充。

　　3、通便

　　土豆中含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维友含氏油通便的效果，能够促进人体排出身体中的毒素，有利于缓解**的尴尬。食用土豆，利于肠道的健康。

　　4、降脂养颜

　　土豆中含有黏液蛋白，这种黏液蛋白利于肠道以及关节腔的健康，能够避免身体中的脂肪沉积，能够利于保持血管的弹性。老人家适量食用土豆，有利于避免动脉粥样硬化的情况。土豆也是属于碱性的蔬菜，土豆有利于调节身体中的酸碱平衡，有抗衰老以及美容的效果。

　　5、减肥消肿

　　土豆中含有较多的钾元素，能够将身体中的钠元素排出身体内，因此适量食用土豆，有利**的效果，特别是有水肿的情况，适量食用土豆是不错的。

　　土豆也受到了很多女生的喜欢，土豆有养颜美容的效果，土豆汁敷面也是有滋润以及美白的效果。

　　土豆的营养价值

　　土豆能够为我们提供热能，土豆中的营养成分是比较全面的，脂肪含量少，土豆中的维生素C含量甚至比苹果还高，因此土豆是属于健康美味的食材。

　　发芽的土豆能吃吗

　　1、发芽的土豆不能吃哦，因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质，它叫龙葵碱，特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱，人体吸收这种物质后就会出现中毒，容易出现口干，恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状，容易危害身体健康。

　　2、但有些土豆在保存过程中刚刚出现发芽，这样的土豆经处理以后还可以吃，而且不会有明显中毒症状出现，只是在吃这样的土豆时，需要把它的发芽部位进行深挖，把含有龙葵碱的部位全部去掉，余下的土豆再继续吃就比较安全。不过要做好这个步骤并不容易，因此对于刚发芽的土豆，也建议不要吃。

　　通过上面介绍后，大家能知道生姜发芽以后还能吃，但口感会发生改变，而土豆发芽以后虽然能吃但存在很大风险，特别是那些发芽严重的土豆是不建议人们吃的，不然容易出现食物中毒，时间长了以后还会诱发**，会对身体健康造成危害。