大蒜 大蒜种植时间和方法

大蒜是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药材，它含有大量的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，尤其是一种名为“大蒜素”的有机硫化物，具有很强的抗菌、抗氧化、抗炎、降血脂、降血压等功效。大蒜被广泛用于食疗和药疗。

大蒜的生长适温为15℃~25℃，最低生长温度为4℃，最高生长温度为30℃，相对湿度在70%左右为宜。播种时间一般在每年的10月下旬至11月上旬，也可以在春季3月下旬至4月上旬进行，但要注意避开霜期，选择良种和优质的种球，种球的大小和质量对大蒜的产量和品质有很大影响，种球应保持适当的湿度，不要暴晒或过度浸泡。种植时要注意控制密度和深度，一般每亩种植量在200~300公斤左右，深度在3~5厘米为宜，同时要加强管理，及时除草、灌溉、施肥和防治病虫害等工作。

大蒜的食疗价值非常丰富，它可以增强人体免疫力、预防感冒、降低胆固醇、预防动脉硬化、防癌抗癌、清热解毒、缓解疲劳等。不过，大蒜的辛辣味道和气味比较**，容易影响食欲和口气，食用时要注意适量，不要过量。同时，大蒜也不宜与某些药物一起食用，如降压药、抗凝血药、镇静药等。

大蒜的药疗价值主要体现在其含有的大蒜素、大蒜酸、大蒜甙等成分具有的抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血压等功效。据研究，大蒜对预防和治疗****、**、糖**病、肝炎、肠炎、肺炎等**具有显著疗效。不过，大蒜作为一种药物也存在一些副作用和禁忌症，如过量食用或长期大量使用可能引起低血糖、胃肠不适、**等；同时，**、婴幼儿、癫痫患者等人群要慎用或避免使用大蒜。

大蒜素(dàsuànsù)：大蒜素是大蒜中含有的一种有机硫化物，具有很强的抗菌、抗氧化、抗炎、降血脂、降血压等功效，是大蒜中主要的营养成分之一。

大蒜酸(dàsuànsuān)：大蒜酸是大蒜中含有的一种有机酸，具有抗氧化、抗炎、防癌抗癌等功效，是大蒜中的重要营养成分之一。

大蒜甙(dàsuàngé)：大蒜甙是大蒜中含有的一种有机化合物，具有很强的抗菌、抗炎、降血脂、降血压等功效，是大蒜中的主要营养成分之一。

参考文献：

1.《大蒜栽培技术》

2.《大蒜营养与保健》

3.《大蒜的药理作用及临床应用》

相关问答拓展:

1、怎样栽大蒜？

1选择饱满、无病害的蒜瓣，将蒜种掰成小瓣后，放在清水中浸泡一段时间。

2种植大蒜的过程中，要将完整的大蒜掰成蒜瓣，取其中颗粒较大的蒜瓣作为种子，然后将种子放入阳光下暴晒一天，再以尖端朝上的方式埋入土壤中，最后覆盖1厘米厚的土壤，并浇透水分。

2、种蒜的寓意说法？

①寓意聪明

大蒜的蒜和“算”谐音，寓意着聪明的意思。所以在这辞旧迎新的时候，我们适当地吃一些大蒜也寓意着难免会越来越聪明。

②象征**

蒜与算同音，有**之意，加上大蒜有杀菌消炎作用，象征着健康长寿。

③寓意有钱

中国部分地区会在除夕、元宵吃蒜，祈求着家庭经济富裕“有钱算”；做生意诚信经营赚钱“有钱算”；诸事合想，吉祥如意“会合算”等等。

3、种大蒜最快的方法和时间？

一、种植时间

种植大蒜最好在春季或者秋季进行，若是生活在寒冷的北方，可以秋天种植，能让它安全过冬，相比春天种植的蒜球更大味道更香浓。若是生活在没有寒冷冬天的南方，可以早春时种植。

二、准备盆土

若是在花盆里种植，可以选择个宽且深的盆，装上肥沃的土壤。若是在空地种植，应挑选一个阳光充足且利于排水的地方。

三、种植蒜瓣

把生长较好的蒜球掰开，掰成片，要注意不能讲表层的皮弄掉。种植时每个蒜的间隔大概在10厘米，深度约5厘米左右。将平的根部朝下，尖的一面朝上。

四、后期养护

种植好之后要每隔3-5天浇水一次，还要多观察，若是茎不发黄，要适量施肥，及时除草。

4、花盆里怎样种**蒜？

1.水培的蒜苗长不壮，它虽然能长的比较高，但是怎么也种不出在土里养出来的那种效果，所以喜欢水培的朋友，也不妨试试在花盆的土里种大蒜哦。

2.在花盆里种蒜苗的话，土壤是关键，如果太贫瘠的板结的土，是长不大的。越是肥沃越是透气的软软的土长的越粗壮。还有就是要晒太阳。

3.种的太晚的蒜苗长不壮实，九月份种大蒜是最好的，比喻过了九月这个种大蒜的时节，在11月份种的话，就很难长到一大棵一大棵的。

4.种之前可以把蒜瓣放在水里面，泡上几个小时，这样是加速它的发芽率，泡几个小时后之后再种到土里去，这样长出来的蒜苗又整齐又均称又比较快。

5.为了吃更多的蒜苗，你可以多种几次，比喻第一次的种的吃完了之后，马上再种写，这样就能保证家里持续有蒜苗吃了。

6.冬天的时候，蒜苗还可以长的，这个时候可以弄一些干草或者盖个塑料袋子，也可以覆盖上薄膜给它保温保暖，这样它能长的更快更大棵一些。

　　临近盛夏季节，各种“瓜菜”开始陆续成熟了，老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天就是吃瓜的季节，营养美味，含水量高，懂得应季而食才是健康的饮食。丝瓜是夏季各种瓜菜中最受欢迎的一种，但无论是简单的清炒丝瓜还是经典的鸡蛋炒丝瓜，很多人都会出现一个影响食欲的问题，就是丝瓜炒出来发黑，或者丝瓜炒的不发硬不入味，这其实是烹饪方法出现问题了。

　　很多人炒丝瓜很多人第1步就错了，今天教大家一个正确的方法，炒出来的丝瓜翠绿不发黑，香软好吃。

　　所用食材：丝瓜一根，大蒜5瓣，葱，盐、糖、鸡精适量。

　　1、第一步给丝瓜去皮的过程，很多人直接用刮皮刀，这是错误的，丝瓜想翠绿好看，不能把皮都刮掉了漏出白色的瓤，正确的做法是用小刀把外面的一层刮掉就行了，保持丝瓜的翠绿。

　　2、刮好的丝瓜切滚刀块，如果动作慢的人，可以将丝瓜浸入冷水中防止变黑。

　　3、锅中稍微多一些的油，将丝瓜倒入小火慢慢地煸炒，不要用大火。

　　4、炒到丝瓜变软，要注意这个过程中是不加水的，加入蒜末、葱花，适量的盐和糖、鸡精，继续小火翻炒。炒到丝瓜出少许汤汁就可以出锅装盘了。

　　另外炒丝瓜想翠绿好看的话，除了上面提到的，尽量不要用铁锅，铁锅也会让丝瓜氧化变黑，注意用小火慢慢地炒，把丝瓜炒软了才会入味好吃，加盐、糖、鸡精就行了，清炒丝瓜一般不放生抽酱油，可以加入少许蚝油提鲜。