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3.《大蒜种植技术与管理》

拓展好文：“金蒜盘”打得噼啪响！邳州大蒜价格一路“开挂”创新高

　　进入5月中下旬，江苏省邳州市61.5万亩的大蒜正式进入收获季，农田里一派丰收景象，连空气中都飘着蒜香。

　　△邳州大蒜喜获丰收

　　涨了！农贸市场蒜价上浮，蒜瓣波动更大

　　△邳州大蒜喜获丰收

　　据徐州农副产品中心**市场的价格行情显示，5月31日大蒜的最高价为8元/公斤，最低价为7元/公斤。5月29日大蒜最高价为5元/公斤，最低价为4元/公斤。短短1天时间，蒜价每公斤就上涨了3元，可见涨幅确实有点“猛”。

　　翻番！净利润增1倍多，农户打起“金蒜盘”

　　邳州市宿羊山镇是驰名中外的“大蒜之乡”，是全国最大的优质白蒜生产基地，被誉为“中国大蒜第一镇”。

　　△蒜农“大户”王跃

　　“蒜一天一个价，目前这价格，突破了同期历史新高。”王跃说。

　　疯狂！高峰期近万名蒜客“战”邳州

　　新蒜喜获丰收，蒜客们也瞅准了时机来到邳州“淘金”。

　　俗话说，“小满不起蒜，留在地里烂”。对于蒜客来讲，他们更加明白抢收大蒜的紧迫性。据统计，高峰期有近万名蒜客来到邳州揽活。

　　△蒜客们在剪须、剥皮

　　前几日，在赵墩镇闫家街道大蒜临时劳务市场，凌晨4点就已**了数百名来自外地的蒜客、起蒜工，与前来招工的蒜农就工钱讨价还价。

　　车辐山镇是邳州市大蒜主产区之一，富山市场是该镇临时设立的“蒜客”劳务市场。凌晨3点30分，该市场内早已站满了前来务工的蒜客。“他们一般2点30分从家出发，3点到市场，我们交警来维护交通秩序，保证蒜客们安全。”?邳州市交警大队车辐山公安检查站站长颜安说。

　　△凌晨，富山市场前来“务工”的蒜客?通讯员供图

　　“一人一天最少200元，有的300多元，我也雇了大量的蒜客帮忙起蒜。”王跃说。

　　多个因素导致大蒜减产，因此价格上涨

　　△韩光珠老人来到江苏黎明食品集团的大蒜收购点卖蒜

　　“为了方便农户卖蒜，我们公司共有5个大蒜收购点，最忙季的时候，一天收购量达500吨。”江苏黎明食品集团副总王磊介绍，目前新蒜还处于晾晒阶段，10天后将迎来收购高峰期，那个场面非常“壮观”。

　　“从早上5点到晚上8点，我们总部这个收购点28台大蒜分拣机不间断同时作业，蒜农们都排起长队来卖蒜，很火爆。”王磊说，5月31日的收购价为：5.5厘米的蒜4.8元/斤，6厘米的蒜5.2元/斤，6.5厘米的蒜5.6元/斤，已达到“巅峰”行情。

　　△大蒜经过分拣机分拣

　　王磊分析，大蒜行情主要受终端市场的影响。全国三大大蒜主产区中，山东、河南的种植面积有所减少，加上今年春季气温低，大蒜产量略有缩减，因此大蒜行情呈上涨趋势。“我们徐州的蒜品质最好，价格卖得也最高，所以老百姓的收益非常不错。”王磊说。

　　△分拣后的大蒜，按照个头大小打包

　　据了解，徐州是全国三大大蒜优势产区之一，基础好、规模大、质量优，特色优势明显。据邳州市农业农村局提供的数据显示，2024年，全市大蒜收获面积61.5万亩，大蒜单产2410斤/亩，总产74.11万吨，亩均产值1万元左右，带动大蒜产区12.6万农户增收。

　　根据徐州市**实施的《徐州市农业产业集群建设实施方案》，大蒜产业集群是全市重点建设的20个优势特色农业产业集群之一。按照规划，到2024年年底，徐州以中晚熟头蒜为主的集中连片绿色种植基地面积将稳定在110万亩以上，总产值力争突破400亿元，将带动90万人就业。