怎么挑选榴莲挑选榴莲方法技巧

如何挑选榴莲？这是每个爱吃榴莲的人都想知道的问题。榴莲是一种非常美味的水果，但是它的外观和气味可能会让你感到困惑，不知道该如何选择。在本文中，我们将介绍一些方法和技巧，帮助你选择最好的榴莲。

挑选榴莲的第一步是观察它的外观。外观可以告诉你很多关于榴莲成熟度和质量的信息。以下是一些你需要注意的外观特征：

成熟的榴莲应该是**或棕色的。如果榴莲是绿色的，那么它还没有成熟。如果它是黑色的，那么它可能已经过熟或者腐烂了。

观察榴莲的外皮。它应该是有点凸起的，而且表面应该是光滑的。如果外皮上有裂纹或者凹陷，那么它可能已经过熟或者腐烂了。

榴莲的大小并不代表它的质量。如果你要**一个榴莲，你可以选择一个比较重的。重的榴莲通常比轻的榴莲更多汁。

挑选榴莲的第二步是闻一闻它的气味。榴莲是一种非常香甜的水果，但是如果它发出了不好的气味，那么它可能已经过熟或者腐烂了。以下是一些你需要注意的气味特征：

成熟的榴莲应该有一种非常浓郁的香气。如果你闻到了这种香气，那么它可能是一个好的榴莲。

如果你闻到了一种臭味，那么这个榴莲可能已经过熟或者腐烂了。你应该避免**这种榴莲。

挑选榴莲的第三步是触摸它。以下是一些你需要注意的触感特征：

榴莲应该是有一定硬度的。如果它太软了，那么它可能已经过熟或者腐烂了。

榴莲的外皮应该是光滑的。如果它感觉粘粘的或者有粘液，那么它可能已经过熟或者腐烂了。

通过观察外观、闻气味和触摸，你应该能够挑选出一个好的榴莲。

1.榴莲的营养价值是什么？

榴莲是一种非常营养的水果。它富含维生素C、维生素B6、钾、蛋白质和脂肪。这些营养物质有助于维持身体的健康。

2.如何保存榴莲？

你应该将榴莲放在室温下保存。如果你想让它更长时间地保持新鲜，你可以将它放在冰箱里。如果你要吃它，你应该在室温下将它取出，让它变软一点再吃。

3.榴莲的产地有哪些？

榴莲是一种热带水果，主要生长在东南亚国家，如马来西亚、泰国、印度尼西亚等。

农药是一种用于保护农作物免受害虫、病毒和其他有害生物侵害的化学物质。榴莲是一种非常重要的农作物，因此农民们可能会使用农药来保护它们免受害虫和**的侵害。过多的农药使用可能会对环境和人类健康造成负面影响。农民应该谨慎使用农药，并遵守相关的安全规定。

释义拓展：如何选生蚝

问答拓展：如何挑选榴莲

挑选榴莲的方法有看外形、看颜色、看尖刺等等。

1、看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。每个鼓包的地方都会有一块果肉，这些鼓包像一个个小山丘，山丘越多果肉越丰满。

2、看颜色

在挑选榴莲时，注意观察榴莲的颜色呈金**或通透的**，底部有微小裂缝，且裂开的位置微微向外弯曲，透过裂缝可看到果肉的颜色呈金**则肉质香甜软糯，若果肉较白则肉质较生涩，口感不佳。

体型偏大的榴莲果肉口感较佳，裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过，容易污染果肉口感较差。若是榴莲首含肆颜色较浅呈青色，说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色老谈，说明榴莲太熟了，挑选时要注意避开这两种榴莲。

3、看尖刺

根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。这些布满尖刺的榴莲基部较大，方向平缓向上的口感较绵密肉过较少，反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟，果肉较少。

用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此，通者轿过尖刺的软硬程度，若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这样的榴莲就不好吃。

榴莲的植物学史介绍：

有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴梿为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“梿莲”。另一种说法是它从**的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。

其一是公元一七八七年暹罗军进攻**时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴梿。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。

后来回师曼谷时，官兵中不少人把梿莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过**的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴梿树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾，这些榴梿树死亡殆尽。

问答拓展：挑榴莲的窍门

挑榴莲的窍门

　　挑榴莲的窍门1

　　窍门一：捏尖刺

　　成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这御搭个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺

　　选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

　　窍门二：看大小

　　通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的**，如果青色比较多，则证明不够成熟。

　　窍门三：看开裂度

　　很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。

　　如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

　　窍门四：闻气味

　　**时，如果看中了自然开口的榴莲，可运差以通过其外壳的'开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；

　　成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要**了，这样的.榴莲肯定已经变质了。

　　窍门五：旁拆皮看外观

　　会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；

　　反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

　　窍门六：摇一摇

　　小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，

　　或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

　　挑榴莲的窍门2

　　榴莲的功效与作用

　　辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老，风热，黄疸，疥癣、皮肤**等症。

　　1、强身健体

　　经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

　　2、活血散寒、缓解经痛

　　榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受**困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。

　　3、开胃促消化

　　榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。

　　榴莲的营养价值

　　1、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2、7%，脂肪含量为4、1%，碳水化合物为9、7%，水分82、5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

　　2、含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。

　　3、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

　　榴莲的食用方法

　　1、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖****、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲;

　　2、榴莲热量和糖含量较高，因而肥胖人士和糖**病患者应少吃;

　　3、榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏**应少吃;

　　4、榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲

　　5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃;

　　6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起**。

　　7、榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。如糖**病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。

　　8、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。

　　挑榴莲的窍门3

　　挑选剥开榴莲的技巧

　　现在超市里也有剥好的榴莲瓣，用保鲜膜包起来出售的。挑选这种榴莲可以先看看颜色，颜色发黄的就是已经烂掉的，直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外，因为泰国榴莲的果肉都是**果肉。

　　对于没有发黄的榴莲瓣，我们可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。如果感觉硬硬的就是没熟的榴莲。

　　榴莲食用价值

　　榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。榴莲具有活血驱寒功效，对于胃寒及**妇女有缓解作用。

　　榴莲炖鸡

　　榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。

　　把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

　　榴莲芯煲鲫鱼汤

　　榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。

　　适宜人群

　　榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。

问答拓展：怎么挑榴莲的窍门

挑选榴莲的方法为：看颜色、看大小、看开裂度、闻气味、看尖刺。

1、看颜色

金**的榴莲一般是已经成熟的，如果是暗黄或者深黄，这个时候的榴莲是很甜的，不过，如果颜色太深，表示已经成熟过度，如果颜色比较青，或者是青**，这样的榴莲就是没有熟好的。

2、看大小

一般越大的榴莲越好吃，生长发育越充分，成熟度也比较好，口感更加香甜。同样大小的榴莲，比较一下分量，颠一颠手感比较轻的榴莲，果核小，果肉比较多，成熟度也较好。

3、看开裂度

如果在超市看到刚刚有开裂的榴莲，说明是比较成熟的，这样的榴莲如果颜色、大小等都和前面说的相符，建议挑选。如果是裂开口子比较大的，表示成熟了有一段时间了，因为果肉**在外面，容易受到灰尘局好信等的污染，这样的榴莲就不要挑选了。

4、闻气味

如果在超市或者水果摊上遇到裂开的榴莲，可以顺着裂开的口子，闻一下榴莲的味道，成熟的榴莲，有香甜浓郁的榴莲味；如果闻起来有青草气，则表示榴莲没有成熟；如果闻到有酒精味道，那就是成熟过头了，也不要挑选。

5、看尖刺

尖刺稀疏粗壮桐轮的为成熟榴莲，这样的榴袜源莲一般果肉饱满香甜，榴莲味醇厚浓郁，而刺小而紧密的榴莲，里面的果肉小，成熟度不够，这样的榴莲就不要挑选了。

看一根榴莲是否成熟，可以捏住相邻的两根刺，如果能用手轻易捏动，两根相邻的尖刺能够捏到靠拢，就说明这个榴莲已经成熟，相反，如果这刺一点都捏不动，就是还没有成熟的榴莲。