有机农业前景 有机农业前景展望

有机农业前景：可持续发展的新趋势

随着人们对健康饮食的需求不断增加，有机农业作为一种可持续发展的新趋势逐渐受到重视。有机农业是一种以生态平衡为基础的农业生产方式，它以自然循环为核心理念，不使用化学合成肥料和农药，通过生物多样性和自然循环来提高农产品的品质和安全性。

有机农业的发展也面临一些挑战。有机农业生产成本较高，由于不使用化肥和农药，需要更多的人力和物力来维护农田，因此使得有机农产品的价格相对较高。有机农业技术和管理水平相对较低，需要进一步提高农业从业者的专业素养和管理水平。有机农产品的市场规模相对较小，需要进一步拓宽市场渠道和提升品牌影响力。

有机农业作为一种可持续发展的新趋势，将会成为未来农业发展的重要方向。有机农业的前景十分广阔，同时也需要我们共同努力来解决其发展中面临的挑战。

生态平衡（shēngtàipínghéng）是指在一个生态系统中，各种生物之间通过相互作用，形成一种相对稳定的动态平衡状态。

生物多样性（shēngwùduōyàngxìng）是指地球上所有生命形式的多样性，包括物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性。

可持续发展（kěchíxùfāzhǎn）是指满足当前世代的需求，不影响子孙后代满足其需要的发展方式。

化学合成肥料（huàxuéhéchéngféiliào）是指人工合成的化学肥料，主要包括氮肥、磷肥、钾肥等，用于促进植物生长。

农药（nóngyào）是指用于防治农业害虫、杂草和病害的化学或生物制剂。

产业链条（chǎnyèliàntiáo）是指一个产品从原材料到最终消费品的生产、加工、**等环节所构成的链条。

品牌影响力（pǐnpáiyǐngxiǎnglì）是指品牌在消费者心目中所占有的地位和影响力，通常通过品牌知名度、品牌忠诚度、品牌形象等方面来衡量。

李承智、张丽萍.有机农业发展现状及其前景分析[J].动物医学进展,2024,42(1):5-9.

陈毅旺、李良杰.有机农业发展现状与前景分析[J].安徽农业科学,2024,48(24):196-198.

相关问答拓展:

1、有机粮食是什么意思？

1.

有机粮食是有机食品的一类,一般的定义是使用有机肥、有机也就是无公害的农药在无污染的土壤、空气、水中种植的粮食;

2.

有机粮食属于有机食品的一种,有机粮食的生产和认证有严格的标准;

3.

有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、**制品、禽畜产品、水产品、调料等。

2、organicfarming的优点和缺点？

organicfarming是指有机农业。

优缺点：

优点:使用有机肥，土壤会变得疏松透气，不板结，有利于益生活菌的成活，有机肥肥效长、稳，养分种类多，提供作物全面营养，且有良好的生态效益，绿色环保，生产的食品无公害，人吃了健康。

缺点：产量低。

3、大北农集团有前途吗？

大北农集团有前途因为大北农集团具有国内领先和国际水平的育种技术以及产业化能力，受到**和市场的重视，其在现代化农业建设中扮演着重要的角色，具有广阔的市场前景和投资价值随着人们环保意识的增强和食品安全问题的重视，大北农集团在稳步推进“绿色种业、有机农业、生态农业”等方面，未来可持续发展的前景值得期待

4、有机农业发展的原则是什么？

什么是有机农业？基本原则的完整诠释！

摘要：为了探究如何保持有机完整性即有机产品质量、有机生产技术与管理和目的意义的完整性，从有机农业的四大原则入手，阐述了有机完整性的具体涵义。

内容包括：

（1）健康原则要求保持有机产品质量的完整性；

（2）生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性；

（3）公平、关爱原则要求保持有机产品开发目的意义的完整性。全面理解有机农业基本原则的内涵对于指导有机农业科学发展，理解保持有机完整性等均具有重要意义。

有机农业基本原则为健康、生态、公平、关爱，只有在有机生产、加工、流通、消费等各个环节都遵从四大基本原则，有机完整性才能得以保持。目前，关于有机农业原则和理念深入阐述的研究不多，席运官等曾对有机产品基地建设的理论、原则和方法做过研究；王延军曾在中国有机农业存在问题及对策研究中论述有机农业生产所应遵循的原则。

目前还没有从有机农业的四大基本原则的角度来阐述如何保持有机完整性的报道。在有机农业的实际发展过程中，存在着对有机农业的生产标准、技术原理理解不透把握不准甚至误解，一味寻求对农用化学品替代品的依赖而忽视整个农业生态系统协调发展、部分有机产品价格虚高、有机产品经营过程中农民的利益没有得到保障等问题，从而损害了有机完整性，究其本质都是对有机农业基本原则缺乏深入理解造成的。

本研究尝试对有机农业基本原则进行详细阐述，论述如何理解保持有机完整性的内涵，以期帮助有机从业人员以及消费者深入理解有机农业的本质要求，指导有机农业科学发展。

1健康原则要求保持有机产品质量的完整性

健康原则贯穿于有机产品的生产、加工、流通和消费等各个领域，以维持和促进生态系统和生物的健康，包括土壤、植物、动物、微生物、人类和地球的健康为终极目标。有机农业尤其致力于生产高品质、富营养的食物，以服务于人类健康和动物福利保护。健康原则重点体现出有机产品质量的完整性，可以从以下4个方面来理解。

1.1健康的生产环境

高质量的有机产品首先来自于健康的有机农场，由土层深厚、土质肥沃、微生物和土壤动物丰富、生命力旺盛的健康土壤，生长出健康的植物，构成多样性丰富、景观优美、功能协调的生产环境，花草散发芳香，蜜蜂、蚂蚁、蚯蚓、昆虫大量出现，一个和谐、自然、高效的生产环境是保证有机产品高质量的第一步。如果只是一味地对环境造成破坏，有机完整性将没有立足之地。

1.2适宜的作物品种

有机农场的建设要遵循“因地制宜，因时制宜，因物制宜”原则，首先是选择适合当地的高质量品种。有机农业不仅拒绝转基因作物，以避免带来健康和生态风险，更肩负着保存当地原生种、保护当地遗传基因种子库的使命。

虽然有机农业不拒绝外来高质量种子的进入，但更主张强调生产和消费的本土化，以避免引种不当造成生产“全军覆没”或生物入侵等潜在风险，而这种例子在中国时有发生。以当地种为主，选育适合当地环境、适宜有机种植的优良作物品种也是保证有机生产完整性的重要环节。

1.3严把加工、储藏、流通质量关

有机产品首先是尽可能地少加工，保持产品营养成分的完整性和全面性，即使要加工，也只能采用生物、物理和机械的方法。当有机和非有机的产品储存在同一仓库时，容易发生有机产品被常规产品污染的危险。为了避免可能发生的风险最好有专门的有机产品生产线和储藏仓库。

如果不能满足这样的条件，也要做好将有机和常规产品分离和清洗的工作，在流通环节也最好配备有机产品专用运输车辆，如果条件达不到，则在有机产品装车前要彻底清洗，将风险降到最低。

应该对所有生产场所和生产流程的风险进行评估和分析；

然后，制定防止污染的措施，例如与认证机构协商制定生产场所和机器的清洗步骤；

由认证机构进行检查，采样和实验室分析，控制风险，确保有机产品的有机完整性。

1.4有机产品的可追溯性

有机产品的可追溯性要贯穿到“从田头到餐桌”整个过程，以确保消费者了解自己消费的有机产品是健康的、安全的、可靠的。有机产品必须具备可追溯性。而这也给生产企业提出了更高的要求。

如果一个企业要做到生产的有机产品可追溯，必须精心准备相关文件，以应对认证机构和管理部门的严格审查。认证机构要对生产基地进行检查、认证，查明生产过程是否使用过禁用物质。

对有机转换期的判定，必须要有证据证明停止使用化学合成农用化学品的日期，并提供改良和保持土壤肥力的方法，这是有机农业的一个基本目标。

另外，追溯确认中应该包括生产基地作物的轮作计划、豆科作物和绿肥的种植、间作套种、动物粪便和其他有机肥料的使用以及保持水土等内容。

而且，在转换期过程中也必须严格遵守有机生产的所有要求，不能使用任何禁用物质，这是有机生产的重要保障。

同时，国家认监委对我国有机产品的追溯性做出了严格的要求。建立了有机产品和有机产品认证标志使用的追溯系统，要求企业**产品需开具**证并建立“一品**”追溯体系，消费者通过查询产品的“有机码”就能了解其全部信息，此举对于打击假冒有机产品行为，确保有机产品完整性，规范有机产品市场行为，增强有机产品消费信心具有重要作用。

2生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性

有机农场应基于活的生态系统和物质循环，与自然和谐共处，效仿自然并维护自然。有机农业采取适应当地条件、生态、文化和规模的生产方式，通过回收、循环使用和有效的资源和能源管理，降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。

生态原则体现了有机农业的和谐、循环、低碳理念，主要体现了要保持有机农场生产技术和管理完整性的要求。

2.1多样性种植

一个健康、有活力的有机农场必然具有丰富的生物多样性，不仅体现在环境背景丰富的多样性，更重要的是有机作物的多样性种植。通过间作、轮作、混作、套种等种植方式，不仅可以最大限度的发挥光、热、土、肥、水、气等环境因子的增产作用，而且可以有效防御病虫害，增加种植效益，美化农场景观，体现生态理念。通过间作、套种等方式增加生物多样性、提高土壤肥力、增强有机作物的抗病能力，也是保证有机农场生产管理完整性的重要环节之一。

2.2按自然节律进行生产

中国古代的农业生产就讲究根据自然节律、生物生长发育规律，采取相应的农业技术措施，以“顺天地时利之宜”，使“五谷繁盛”。在中国家喻户晓的二十四节气反映了一年中季节的变化，春生夏长秋收冬藏，指导着农事活动，影响着千家万户的衣食住行。

现代有机农业生产虽然允许使用温室、大棚等技术手段以提高温度、防风抗灾、预防病虫害，但仍推崇根据作物的自然属性和气候节律进行生产，即大自然长什么，人们吃什么，即食在当地，食在当季，这不仅保持了食品的天然属性和口感，更体现了遵循自然、与自然和谐相处的生活理念。

2.3科学的土壤培肥

土壤肥力是衡量有机农场是否健康的重要指标，维持较高水平的土壤肥力不能仅靠大量投入有机肥来实现，更需要智慧的设计和科学的实践，体现生态、循环理念。

应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括：回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分；采用种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复；

施用有机肥以维持和提高土壤的肥力、养分平衡和土壤生物活性，同时应避免过度施用有机肥，造成环境污染。通过上述有机产品基地建设手段体现有机农业生产的生态原则，以保证有机农场生产管理的完整性。

2.4促进当地消费

有机农业提倡本土化，在当地生产，同时优先供应给当地人们消费，以尽量减少运输距离和贮藏时间，减少能源消耗，体现生态原则。

中国山清水秀、环境优美的原生态地域很多，比如云南、贵州、内蒙、新疆，发展有机农业具有得天独厚的环境、气候、品种和自然资源，很多龙头企业也正是看中了这些优势，花大力气、下大成本投资有机农业开发，然而其生产出来的有机产品大部分由飞机运往北京、上海等地，运输成本和储藏成本（特别是蔬菜）非常高，能源消耗高，损害了有机生产的完整性。

人们更应该推动有机消费的本土化，由当地的专卖店、超市、有机餐厅、社区等来消费有机产品，采取会员制、配送、团购、电子商务、CSA等多种行销模式促进当地消费，体现有机农业的生态、低碳原则。

3公平、关爱原则要求保持有机产品开发目的意义的完整性

有机农业倡导建立开放、机会均等的生产、流通和贸易体系，以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，在所有层次上，对所有团体——农民、工人、加工者、**商、贸易商和消费者，以公平的方式处理相互关系。

在全球化作为主流、两极分化日益严重、自然资源破坏的今天，倡导人与人之间的公平、人与动物之间的公平、人与自然的公平是顺应生命、顺应社会发展、顺应自然规律的本质需求。有机农业有责任保护当代人类和环境的健康，并防止后代的健康受到损害。

关爱原则表明，有机农业的管理、发展和技术选择应考虑预防和责任2个主要因素。人类根据实践经验和现有的知识所提出的一系列技术方案都要经受时间的考验。

有机农业应通过采用合理技术、**无法预知结果的技术来防止重大风险的发生，如基因工程技术。公平、关爱原则是保持有机产品开发目的意义完整性的重要一环。

3.1价格与利润的公平

公平价格体系对有机完整性来说至关重要。所有的利益相关者，包括农民、工人、加工者、零售商及消费者都必须要公平对待。生产成本之间的公平关系，即消费者**给产品的价格和生产者获得的利润应该相互协调。

如果有机产品的价格比常规产品高出十几倍，远远高出生产成本和实际价值，那么有机生产的完整性也将缺失。另一方面，如果农民得不到从事有机农业带来的应有回报，大部分的利润仍然被农业企业或贸易商所掌控，同样严重损害了有机生产的完整性。

3.2公平的社会环境

有机产品的命脉是广大消费者，是基于消费者对有机产品的信任以及对安全食品的追求，这些利于人体健康的食品应该具有环境友好性和人文关怀的因素。而这些因素都需要生产者公开、真诚、直接地面对消费者。

有机完整性还要求审核生产企业，以确认他们的有机生产和加工过程是否对当地环境和经济发展产生了影响。有机完整性还包括促进公平贸易的发展，支持当地生产机构、家庭农场、食品安全及非**组织的积极参与，为营造和维护一个健康、积极、向上、温暖、和谐的社会环境做出贡献。

3.3尊重地方文化与习俗

有机农业强调个性化、地方化和本土化，要求在有机农业的原则和标准下，尊重当地的社会经济发展规律，尊重历史、文化、习俗，保持地方农业传统和技术，保护地方传统文化和乡村文化，保障地区性结构安全（强调无化学投入品、无转基因品种和辐射污染），这是有机农业在中国也是在全世界范围内发展的指导原则。

中国自古以农立国，农业文明在博大精深的中华文明体系中占据核心地位，它对中华民族的生存、生活方式和价值观念都产生极其深刻的影响。

农耕文化中的农谚、农事节日、饮食文化等等是祖先留给我们的瑰宝，以其中具有典型代表的二十四节气来说，所蕴含的天文、气象、地理、自然、历史、饮食文化相当丰富，比如“立春”就有“咬春饼、吃春盘、鞭春牛、剪春鸡、塑春娃”等多个习俗，丰富有趣，取意六畜兴旺，五谷丰登，平安吉祥。

有机农业不仅仅是提供有机产品，在生产上是传统农耕技术与现代技术的融合，在责任上是农耕文明的传承与弘扬，在义务上是传统文化的保护与自然的回归，维护我们的精神家园。

动物福利涉及动物保护、自然环境、人文**、国际贸易以及社会自身的发展等多个方面，有机农业重视生产中的动物福利，善待动物，不仅仅是人类爱心的体现，也与我们人类健康息息相关，体现公平原则。

国家《有机产品》标准中针对畜禽生产中的饲养条件、**防治、繁殖、运输和屠宰等均有明确规定，比如提**畜禽活动足够的空间和充足的睡眠时间；应使所有畜禽在适当的季节能够到户外自由运动；不应使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性治疗；运输和宰杀动物的操作应力求平和，并合乎动物福利原则；不应使用电棍及类似设备驱赶动物；不应在运输前和运输过程中对动物使用化学合成的镇静剂等。

3.5对人类、自然和社会的关爱

第一次世界大战期间，英国为了提高粮食产量，大量使用“生长剂”，配合化肥施进土地。生物动力农业创始人Steiner博士回答说，吃此粮食的人短期看不出有什么不好，但他们的下一代精神系统会衰弱，他多次强调农业上的问题经常在第2代、第3代才出现，但那时并不知道问题的根源。当今社会儿童性早熟、老人痴呆症、**、精神病、神经衰弱的例子日益增多，也许Steiner在80年前已预言到了。

有机农业给人们提供健康、安全、营养、补充生命力的食物，在增强人类体质的同时也在滋养人们的灵魂，为下一代的健康成长，为人类的繁衍不息做贡献。同时，有机农业禁止使用化学合成的肥料、植物保护产品、兽药和食品添加剂，结束农民“泡在药水中种地”的局面，有利于改善农村日益增多的重大**的出现，体现出对农民的关爱。

人类是自然的一部分，并不高于自然，更无法脱离自然。从事有机农业，首先就要维护人们的地球家园，呵护人们赖以生存的土地，尊重在土地上生长繁衍的万物，唤醒人们重新认识天与地的关系，通过跟土地接触来涵养人类自然的心灵，建立起人类与大自然之间的同胞关系，把人类曾经对天与地的古老智慧带回自然和人间，顺应自然之道，和谐共存。

有机农业通过向人们提供健康、优质的食物，弘扬传统文化和人类文明，传播正面能量，以改变当前浮躁、压力过大等社会不良风气，通过推行有机慢生活逐步树立人们乐观、向上、相互关爱的精神风貌，为整个社会的良性发展做出贡献。

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4.1尊重农民

中国是一个农业大国，农民的地位举足轻重，农民同样是有机农业的实践者，处于核心地位。整个社会要懂得尊重农民，提高农民的社会地位，有机农业的开发者懂得如何与农民打交道，将他们作为有机事业的重要一份子，而不是简单的把农民当作农民工来对待，要通过利益共享、共同学习、相互关爱，使农民具有有机农业开发主人翁的意识，其才能在生产中严格执行标准、辛勤耕作土地、细心照看**，把产量和品质提高上去。

同时，也要加强对农民的培训和教育，努力创建一个自我学习、自我完善的生产组织，来确保有机生产环节的完整性。

4.2培养现代有机农业家

美国农业从“传统农业1.0”到“工业农业2.0”，现在向“生态农业3.0”过渡，其核心的转变就是培养现代农业家（Agriculturalist），要求其不但具有丰富的农业生产知识和农场管理经验，而且是一名优秀的营养学专家和人体健康医生，懂得如何从土地获得对人类健康有益的食物，同时又是一个“自醒”的人，具有合作精神和良好的沟通能力，懂得如何与别人、与大自然和谐相处。

同样，中国有机农业的开发紧缺这方面的人才，而随着大型国企、私企纷纷进军有机农业，更是对有机农业专家型人才求贤若渴。

值得一提的是，一大批“80后”也纷纷加入到有机农业中来，他们有热情，有学历，有实干精神、吃苦精神、拼搏精神，通过5-6年在有机农业第一线的磨练，将成为有技术、懂市场、善管理的综合型骨干人才，从中产生一批专家型人才，对于引领有机农场可持续发展、保障“子实体”有机完整性起到关键作用，而这对于确保整个有机产品产业的完整性同样至关重要。

4.3培育健康、公平、透明的有机产品市场

这不仅需要**部门制定较为完善的法律法规，加强市场行为规范引导，加大监管和惩戒力度，以确保有机产品市场的严肃性和真实性，有机产品开发的企业、生产者和消费者也需要行动起来，建立多样化的沟通和信任渠道。

比如国内日渐兴起的有机农夫市集、有机体验之旅、田间生产网上实时监控等都是生产者和消费者努力建立信任与合作的有益尝试，对于保持有机完整性具有重要作用。

拓展好文：中国有机农业，方兴未艾

　　中国有机农业起步于上个世纪90年代。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大；有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。而作为日常消费量很大的果蔬类有机产品的发展则跟不上国内外的需求。

　　2024年后，随着《认证认可条例》的颁布实施，有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化，极大地促进了有机食品的发展。在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，暂居世界第5位，种植有机蔬菜的农户数为4110户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.11%。截至2024年底，全国获得有机产品认证的企业5000多家，有机产品认证面积达到161万公顷。

　　未来三年，预计中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长10%—20%，在农产品生产面积中占有1—1.5%的份额，可以达到3000—4185万亩；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%，但部分有机食品仍将依赖进口，特别是**制品、葡萄酒、化妆品、纺织品、巧克力、燕麦、糖、水果等产品。

　　（数据于：国家商务部）

　　收入增加快速扩大有机食品市场容量

　　随着经济的发展，我国城镇居民家庭人均消费支出和人均食物消费支出分别从1995年3117.65元和1538.98元增加到2024年的.9元和5506.3元，分别增长了4.9倍和3.6倍，年均增速分别为10%和7.9%。食品消费支出仍是居民消费的最大支出项，占消费支出的36.4%。

　　中国的食品市场随着居民收入增加和消费支出的增加快速增长。2024年中国农副食品加工业、食品制造业总产值分别达.22亿元和4382.49亿元。收入最高组的食品消费支出额增加幅度远高于低收入组，说明近年来高收入阶层用于食品消费的支出大幅增加，有机农产品的消费需求也随之不断增加。

　　食品安全问题更加**了有机食品需求

　　消费者愿付高额溢价**品质有保证的有机食品

　　食品安全事件频发使得本来就愿意**较高溢价**高品质商品的中国消费者，愿意**更高的溢价来**有机食品。据有关资料统计，欧盟有机食品价格是与常规食品价格的1.2－2倍，美国的比例是1.5－3倍，而在我国这一比例约为3－5倍。过去在发生各种安全、质量丑闻之后，中国的消费者更倾向于**同类产品的进口品牌以保证产品的质量安全。一项来自益索普（IPSOS）的调研统计，多于60%的中国消费者倾向于**进口品牌，而一旦发生质量、安全危机事件，70%的人表示不会再**该品牌。中国消费者对大品牌的强烈偏好都堪称世界之最。由于生性不愿冒险，许多中国消费者习惯长期使用自己信赖的品牌，如果某个企业一旦在有机农业中打出品牌，得到消费者的认可，那么它将长期保持稳定的、且愿意**高额溢价的客源。

　　全球有机市场发展前景广阔，据国际有机农业运动联盟（IFOAM）2024年公布的数据显示，从2000年至今，全球有机食品市场正在以年均20%－30%的速度增长，几乎每年都保持着50亿美元的高速增长，2024年全球有机食品和饮料的**额达到591亿美元。欧美等发达国家是有机食品高速增长的主要受益者，美国和欧盟是有机产品的需求集中区，构成了全球有机消费96%的份额。其中，美国2024年有机食品的增长率为8%，而传统食品的增长率只有1%，根据美国有机贸易协会统计，2024年美国有机食品贸易额比2024年增长9.4%，达到315亿美元，成为全球第一大有机食品贸易国，有机食品零售市场份额达到4.2%，有机食品贸易已经成为美国农业发展和食品贸易利润的新增长点。欧洲是全球第二大有机食品市场，世界有机农田的27%都在欧洲。2024年欧洲有机产品贸易额达到196亿欧元，其中德国是欧洲最大的有机食品消费国，销量为60亿欧元，其次是法国和英国，销量分别为34亿欧元和20亿欧元。于此同时国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加，中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求，并占有一席之地。

　　相比之下，中国的有机食品市场才刚刚起步。统计显示，2024年我国有机食品**额达到356.5亿元。尽管我国有机食品的市场容量很大，但以全国每人每年平均食品消费额计算，有机食品**额仅占常规食品**额的0.1%，与发达国家平均水平2%相比，相差20倍。随着认证和监管的加强，有机食品市场得到有效净化，有机食品的真正供应量得以体现，造成有机食品的供应量大幅缩水，无法满足市场需求。

　　我国有机农业市场发展面临的挑战有机农业本身特点对资本进入就提出了种种挑战。首先有机农业是靠天吃饭产业，风险系数高。第一，有机农业不能使用农药，容易遭受病虫害。另外，由于农业保险市场不健全，有机农业非常容易遭受气象灾害。有机农业效率低，盈利慢。农业跟工业的发展有本质的差异，有机农业更有一个资源培育的过程。光从普通土地转换到达到有机生产标准就需要经历两年的时间，所以增加规模就更难，加之有机农业不上化肥，果蔬长得慢；不用农药，草、虫除得慢；不吃饲料，**牛下**慢，跟着就是一系列的：创收慢、增长慢、盈利慢。第三，产业链长，难运营。有机食品是系统化的，远非生产健康清洁的食物这么简单，它是一门综合学科。做有机农业需要对农业，生物、气候、土壤、动物、微生物、**、物流等方方面面都要精通。从业者必须是个杂家才能盘活这个产业。第四，人才的培养。有机农业的难点在于，要提高整体的管控能力，就要输出自己的技术和管理，要想**人才，首先要培养好第一批有机从业者。人才培养要先吸纳，再选择，再培养，再输出，需要经历一个非常长的过程。第五，与农民的合作。比如跟当地农民合作，和基地合作，需要对他们进行有机农业理念的导入，对方要认可企业的理念、思路，也要明白他们如何从这个过程当中得到一些甜头，感受到发展潜力，这需要一个过程。第六、我国农业环境污染严重，能够生产有机农产品的区域少。我国水资源污染严重，其中全国七大水系中近一半河段污染严重，86%的城市河段水质普遍超标，尤其是重金属污染和富营养化问题十分突出，至少2000万公顷土壤面积受到重金属污染，每年损失粮食超过万吨，直接经济损失超过200亿元。我国工业固体废物快速增加。目前我国遭受工业固体废弃物和城市生活垃圾危害的耕地已达1000万公顷。第三，我国农业污染也十分严重。由于施用技术不过关，我国农药和化肥的真正利用率仅10%～20%，其余进人大气中或随水流入土壤和江河湖泊，造成水域富营养化或饮用水源硝酸盐含量超标。在广大农村地区，生活垃圾污染已经到了非常严重的程度，许多地方形成了垃圾包围村庄的场面。

　　与环境污染相对，有机食品种植对环境、土壤、空气、水等要求都很严格，除了有认证机构按照标准参与认证以外，一些**部门机构也参与认证。土地能否种植有机食品通常是通过质监部门来检测，检测内容是挖地表以下30厘米范围内的土壤进行检测。凡是有重金属残留、化学肥料残留等土壤都不适合种植有机食品。例如：曾用过666等农药的土地，20年内不能种植有机作物。附近有造纸厂等造成水体污染、周边有冶炼厂导致空气硫超标的地方都不适合种植。而目前我国农业生产环境中的污染非常普遍和严重，这对于有机食品的生产非常不利。比如，我们通常认为人工粪肥是有机肥，但是人工粪肥可能含有大量的重金属，同样会造成污染，无法生产有机产品。或者是养殖蜜蜂在采蜜期间，采集受到水体污染过的花粉，同样也无法生产有机产品。如果把这些因素考虑在内，严格按照有机农业准备，真正能够发展有机农业的区域是非常有限的。

　　模式一，多利农庄：定位都市农业，VIP会员制上海多利农庄占地面积1750亩，总投资超过2.5亿元，是上海地区最大的集研发、种植、生产、加工、配送、**与售后服务为一体的有机农产品供应商，为众多企业客户及个人会员提供品类定制、定点送货的有机农产品直供服务。多利农庄的定位是都市农业，以城市里的中高端人群作为目标客户进行有机蔬菜的产销。另外，让客人在农庄进行体验农业是它计划中的一部分，于是在农庄的规划中加入了**庭院式设计的展示厅，德国风格的集装箱酒店，还融入风能、地热，以及太阳能利用的先进理念设施。

　　目前，多利农庄的目标客户群体主要分为两类：一类是家庭会员，大概有十万个家庭会员；还有一类是企业会员，大概有100多家，如上海证交所、期交所、中金所、工商银行、上海银行等。

　　模式二，生活客：品牌店+网站，快速扩张全国连锁青岛生活客贸主要为超市、家庭、酒店、学校、**、企事业单位提供特色农副产品、绿色蔬菜、有机食品，水果，调料、鸡鸭、肉类等**配送业务。公司下设青岛生活客生态农业开发专业合作社，生活客网络科技、生活客投资，通过电子商务、呼叫中心、食品加工配送中心，有机蔬菜、水果杂粮种植基地、农家禽畜养殖基地等，采取“合作社+公司+农户”的经营模式。

　　生活客选用了Hishop的易分销产品搭建了网上商城，借助电子商务这个平台创建了“合作社+公司+农户”的商业模式绕开了大卖场的模式，消费者只需轻点鼠标，在商城选择其想要的菜品。生活客就会直接把农副产品送到用户手里，而且保证蔬菜从采摘到配送。

　　模式三，利农：成为沃尔玛的供应商，模块化生产利农是一家集研究、育种、种植、生产、加工、贮藏为一体的农业蔬菜公司，采用工业化的方式管理农业，把福建、广西农民拉到广州、深圳来种菜，解决当地农民工资问题；把海外良种进行本地化培育，选择各种不同气候特点的区域建立全设施标准化的种植基地，同时针对性地对超市进行蔬菜提供，产品除了进入沃尔玛，其余主要**到**、韩国、东南亚。利农国际是一家把美国的效益农业和**的精细农业结合在一起，像造汽车一样种蔬菜的公司。

　　随着我国居民收入持续增加，消费不断升级，居民对健康的需求不断加大，加之我国素有“民以食为天”的传统，大众对健康饮食的消费需求不断加大，这为中国的有机农业发展提供了持续的市场拉动力——这是中国有机农业发展战略前景的关键决定因素。

　　光有需求还不足以发展出中国的有机农业产业。除了资本投入、引导市场供需求、有机农业的生产方式与管理等问题，更重要的是，中国相关**部门的监管认证及政策，对于有机农产品市场的形成和运作，将发挥重要的作用。正是由于认证和监管方面存在的问题，一定程度上压制了国内部分有机食品的需求。随着认证制度和监管的不断加强，消费者对有机食品的需求将进一步释放。