龙井是什么茶

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　　龙井是绿茶。其茶叶色泽翠绿，造型优美，香气浓郁，茶汤清澈透亮，滋味醇厚。

　　共有三个产区，分别位于西湖、杭州和绍兴。

　　它的茶叶形状优美，比较光滑，颜色翠绿。而且龙井茶一年可采摘30次，其中第一批采摘的茶叶质量较好，而最后一批茶叶质量较差。

　　龙井茶的主要品种有群众、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、五牛早等，其中群众是最早的茶种，清明节采摘，而龙井43则是人工栽培。是早生品种，发芽率高。

　　平阳特枣香气浓郁，味淡。

　　龙井茶有三大产区，即龙井茶绍兴产区、龙井茶杭州产区和龙井茶西湖产区。

　　除三大产区外，龙井产于临安市，萧山区、淳安县、新昌县、桐庐县、富阳市等地区也有产出。

　　制作龙井茶时，需要对嫩茶叶进行抛、摇、揉、扇、摇、扣、磨等处理，以提高茶的香气，降低水分。

　　而且，不同品种的龙井茶，其焙炒方式不同，可分为狮、梅、云、虎、龙五类。

好文探索：【龙井是什么茶】龙井茶的泡法

　　龙井茶所含、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶多，而且营养丰富，具有多种功效。

　　1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

　　2、抗氧化、抗突然异变、抗**、降低**中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

　　龙井茶含有丰富的营养，因此它的作用非常多。

　　1、龙井茶具有兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、龙井茶具有利**作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利**作用，用于治疗水肿、水滞瘤。

　　3、龙井茶具有抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

　　所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。

　　4、龙井茶具有抗菌、抑菌作用。

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道**，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

　　5、龙井茶具有减肥作用。茶中的咖啡碱、肌醇、、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

　　茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　6、龙井茶具有防作用。

　　茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

精选问答：

　　1、土茶龙井是什么茶？

　　提到西湖龙井，绕不开一个关键词叫“土茶”。每年龙井上市的三四月，很多人迫不及待的就要开始尝新年的第一口龙井新茶，甚至在更早的二月份，就有像乌牛早那样的早生品种制作的龙井上市了。

　　但是还是有这么一群人不追鲜、不追早，也不为时间所动，专门等一口迟来的“土茶”。

　　那么，到底什么是“土茶”呢？

　　 土茶并不是特指龙井专有，很多茶区都有属于当地土生土长的“土茶”，更多的是被叫做“群体种”。龙井茶的群体种是最早用来制作生产龙井茶的茶树品种的总称，属于原生混合型品种，大部分群体种的种植时间都超过百年，因为种植时间长，所以又被称为“老茶树”、“老茶蓬”。

　　2、高山龙井是什么茶？

　　高山龙井茶产于群山环绕，气候温和，雨量充沛，土地肥沃的高山之中，因为其特有的生长环境，它所含的茶多酚，氨基酸都优于平地龙井茶。

　　1，高山龙井茶一般生长于高山之中，山区植被丰富，土地肥沃，所以生长在这里的茶树一般只需要简单的施农家肥就有很好的长势。

　　2，高山龙井茶一般生长在海拔600米左右的地方，所以从去年11月-来年5月初（春茶结束），浙江的气温在这个时间段，尤其是一些山区气温还是比较低的，很多虫害都是可以避免的。这个时间段是不需要喷洒农药的。

　　3，高山龙井茶生长于山区，山区一般是远离工业区的，所以高山龙井茶的生长环境大大的优于平地龙井。

　　4，高山龙井一般都是群体种，而且生长的环境气温偏低，所以高山龙井茶上市都比较晚。