东北木耳批发市场 东北黑木耳市场

3.吉林省松原市：位于中国东北地区，也是中国的重要木耳产区之一。

相关问答拓展:

1、哪里的木耳品质最好？

东北木耳品质最好。

说起黑木耳，人们就会想到东北，这里林区面积大，木材资源丰富，木耳产量高；这里日照充足，昼夜温差大，出产的木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。说起东北黑木耳，人们又会想起大小兴安岭和长白山，此两处出产的黑木耳早已享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地区难以企及的优良质地。

2、东北秋木耳特点？

首先我们要先弄清概念，黑木耳是包含秋木耳的，木耳一年两茬，根据木耳的收获季节，黑木耳分为：春耳（也就是伏耳）、秋耳（也就是秋木耳），春耳和伏耳的区别不是太大的，因为大部分春木耳生长时间已经到了夏季了。黑木耳是中温型菌类，对温度的适应范围较广，低温菌丝生长慢，但健壮，生命力强，生长期长，但营养积累充分；高温菌丝生长速度快，但营养消耗也快，且木耳易衰老。春耳：什么是春耳呢，春耳在春天生长，夏天六七月份收获，人们习惯将立秋前采摘的木耳称为“春耳”，春耳生长期间气温高、雨水多，虽然生长快，但是色泽浅、耳片薄、吸水膨胀率低、口感稍差；秋耳：通常将立秋后（一般指9月份以后）采摘的木耳称为“秋耳”。秋耳是在立秋以后生长，温度低，昼夜温差大，积累的营养成分丰富，朵形略小于春耳，水发性好。东北秋木耳自然就成了木耳中最好的。那么春耳和秋木耳的区别是什么按生产及采摘季节区别前面已经说了，如何区别秋木耳和春耳呢，秋耳颜色深，叶片后，朵小一些。春耳颜色稍浅，叶片大。不过如果要买的话，即使是春耳也比南方耳品质要好的，因为东北的环境适合木耳生长。

3、东北黑木耳发展前景如何？

我家也种木耳，我来说说自己的看法吧

我家在大兴安岭种木耳，以前我们这种木耳都用柞木，木耳段种。一个木耳段能采三年，木耳品质非常好，只有木耳段上才有真正的秋木耳。随着森林保护意识的加强，山里人也意识到砍伐林木对自然的破坏，为了长远发展，我们也用菌棒，地栽木耳代替了木耳段。大兴安岭由于气候原因，木耳生长期长，一个菌棒只用一年，一年只能采两到三茬，所以大兴安岭的木耳品质也是最好的。但是大兴安岭现在种木耳的人家越来越少，原因有几个方面:

第一种木耳不赚钱，大兴安岭木耳虽然品质好，但是产量太低，如果年头不好只采两茬，基本赚不到钱，而且人力物力消耗多，不如干别的。

第二外地种木耳的原来越多，大量外地木耳拉到大兴安岭来发货。大兴安岭木耳由于气候加上不打药，木耳口感一流，但是品相不如外地打药的高产木耳好看，这是一个看脸的时代，没有颜值内心再美也无济于事。

第三现在栽种木耳的地方越来越多，大兴安岭已经不再是木耳主产地，全国各地都在种植，所以大兴安岭的木耳发展前景不容乐观。

最后再来说说全国的木耳发展前景，现在种植木耳基本都是地栽菌袋种植，为了增加产量，增加收入，大量滥用药物，木耳品质参差不齐，消费者的**需求也从以前的低价格，到现在的高品质方面发展。木耳种植要向着质量大于数量的方面发展，多出高品质好木耳别用药，别做一锤子买卖。

4、秋木耳什么时候上市？

秋木耳5月25号上市。

气候条件木耳能摘到9月初黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。

拓展好文：打造百亿级黑木耳产业——东宁破“三局”

　　仲夏的东宁，331国道两旁的山峦，翠**流，一直延伸到绥芬河畔，一派欣欣向荣。

　　与这景色呼应的，是春季种植的黑木耳迎来了最后一茬丰收采摘，田间地头和种植基地里到处都是忙碌的身影。

　　“我们‘棚室地栽’技术种出的黑木耳，朵大肉厚有光泽，泡发率也高，市场特别认。”东宁镇太平泉村黑木耳种植户马艳东正在自家的大棚里采收。摆放整齐的菌棒上密密麻麻地长满了大小接近的黑木耳，像朵朵绽放的“黑牡丹”。

　　正是因为这些“黑牡丹”，东宁农民实现人均可支配收入连续16年领跑全省。2024年更是实现元，成为全省首个人均可支配收入突破3万元大关的县（市）。东宁也先后被确定为中国黑木耳优势产区、“中国黑木耳第一县”“全国特色产业百佳县”等国家级殊荣30余项。

　　东宁的黑木耳产业如今已成气候。数据显示，2024年全市栽培量9亿袋，干品产量4.5万吨，年交易量10万吨、交易额65亿元。

　　但东宁的目标不止于此，他们瞄准的是百亿级黑木耳产业的发展目标。

　　如何跳出“舒适区”，提升产业发展中的抗风险能力？如何在产业发展相对粗放的现实中找到新增长点？如何补强产业链，打开更加广阔的市场？面对横亘在眼前的一个个难关，东宁如何破局，实现百亿级目标？

　　应对变局狠抓能力作风建设

　　从高空俯瞰东宁市，大大小小的黑木耳园区鳞次栉比，构成一幅宏伟的产业蓝图。全市现有黑木耳专业合作社89家、黑木耳相关企业116户，全市直接从事黑木耳生产的农户0.93万户、2.2万人。

　　自2024年起，东宁市持之以恒推进黑木耳产业。如今，这里有国家级示范园区1个，标准化生产基地39个，全市年均栽培黑木耳可达9亿袋，干品产量4万多吨；这里有全国最大的黑木耳交易**市场，实现了“买全国”“卖全国”；这里有黑木耳配套企业80余家，形成了集育种、制菌、种植、营销、加工、回收利用等为一体的上中下游产业链条，打造了融合一、二、三产业的黑木耳产业集群。

　　采访过程中，能够感受到东宁人对黑木耳这个“金饭碗”的自豪。这是东宁的优势，也是“舒适区”。

　　对“九山半水半分田”的东宁来说，现有耕地100.1万亩，其中9万亩种植的是黑木耳，干品产量占全国总产量的1/6，值得自豪。但“硬币”的另一面，既有当下“百年变局和世纪疫情相互交织”的发展环境，也要面对国内其他地方积极发展黑木耳产业的迅猛势头。

　　如何跳出“舒适区”，把黑木耳产业提升一个层级？成为东宁攻坚发展的一道必答题。

　　“特别是对照省第十三次党代会关于建设全国重要的食用菌生产加工基地的发展战略的要求，东宁发现问题不少。”东宁市委书记时林说，随着数字经济、生物经济迅猛发展，东宁黑木耳产业电商化程度还不高，对生物经济领域研究不深，新业态新模式研发不足。

　　改变迫在眉睫。时林说，多年来东宁一直寻求黑木耳产业转型，省第十三次党代会精神为转型发展指明了方向。

　　全省机关“能力作风建设年”活动开展以来，东宁市依托“解放思想、振兴发展”研讨，围绕“深化市情认识、贯彻新发展理念、实现上下结合、创新制度机制、优化发展环境”五个方面推动“思想破冰”，引导干部吃透“上情”、掌握“下情”、抓好“结合”，以思想解放破解发展难题。

　　一轮轮激烈的头脑风暴中，围绕打造百亿级黑木耳产业发展目标，加快实施数字经济、生物经济、创意设计产业，持续推动“标准化、科技化、品牌化、金融化”发展，全面提升东宁黑木耳产业核心竞争力的发展思路逐渐成型。

　　狠抓能力作风建设，东宁以“真心实意”高效率推进木耳日常生产。今年初东宁市疫情形势较为严峻，为了解决春耕木耳生产问题，东宁开始实行“5+2”工作日、“8+6”工作时间模式，持续做好输入全市农用物资车辆和人员的监管、消杀、安全防护工作，保证了疫情之下木耳产业持续健康发展。

　　狠抓能力作风建设，东宁以“真抓实干”高强度推进木耳项目开工建设。“市里不但为我们提供‘保姆式’服务，还实行项目前期手续办理‘一家受理、同步审批、限时办结’，尽最大努力提高项目办理各项审批手续的便利。”

　　今年春季开工的一林黑木耳全产业链项目负责人深有感触地说，市级领导“一对一”精准服务，帮他们协调解决项目选址、公司注册、融资难等问题十余个，让项目得以提前顺利开工。

　　谋划大局聚力标准化科技化

　　走进在东宁市占地45公顷的北河沿国家级黑木耳标准化栽培示范园区，250栋黑木耳挂袋大棚里，一串串悬吊在空中的木耳菌袋长势喜人，工人们正在紧张忙碌地采摘着肉厚精致的黑木耳。该园区建设统一标准化棚室，委托有资质的公司统一经营管理、统一菌种、统一生产规程，实现了黑木耳标准化生产。

　　黑木耳标准化生产一直是东宁增强内生发展动力的“必修课”——作为全国黑木耳协会会长单位，东宁依托中国黑木耳优势产区，积极参与全国黑木耳标准制定。目前已经制定实施黑木耳种植牡丹江地方标准，形成技术规程10余项，从菌用原材料到下游加工、运输、**等全产业链标准体系基本构建完成。建成了15万亩全国绿色食品原料（黑木耳）标准化生产基地，登记地理标志保护面积12万亩。

　　同时，以东宁市食用菌协会名义发布《地理标志产品东宁黑木耳》（T/DEFA001-2024）团体标准，于2024年3月15日正式实施。中华全国供销合作总社专家在东宁实地调研，广泛采用东宁相关指标确定了黑木耳产品国家标准，目前已经发布实施。

　　一切都在往好的方向发展。但东宁人很清醒地认识到：要持续向产业链高处攀登、生产附加值更高的产品，黑木耳产业进一步发展最大的短板仍是研发能力和专业人才**。

　　“东宁共有黑木耳研发机构6家，黑木耳产业科技型企业5家，研究人员不乏硕士、博士，从事科研和技术指导的人才在500人以上。”郭雯说。作为东宁市食用菌研发中心的技术员，郭雯是2024年6月该中心成立时引进的5名高层次人才之一，她和同事们完成了野生菌种选育、替代料种植黑木耳等多项重要课题。

　　“东宁通过设立黑木耳科技奖励基金，建立了以中国工程院院士、省科学院微生物所和黑龙江大学生命科学学院、东宁市农技推广中心、食用菌研发中心硕士研究生团队以及300余名‘土专家’为依托的‘五级科研团队’。”东宁市黑木耳产业发展服务中心主任王良武介绍，“五级科研团队”率先研发的小孔单片、棚室挂袋、春耳秋管技术被全国各地竞先采用并已成为黑木耳业界主导关键核心技术，培育了黑山、德金、草优等系列优质菌种。累计革新30余款菌用机械设备，20余项栽培新技术走在全国前列，为全国黑木耳产业进步作出重要贡献。

　　做好黑木耳产业这篇大文章，关键是推动企业加快朝高端化、数字化、低碳化、绿色化方向迈进，实现转型迭代。

　　蓝图明晰，落子迅速。东宁加强与省属高校、科研院所科研合作，全面提升菌需设备自动化作业水平，全力推广建设智能化大棚，开展黑木耳采摘自动化技术攻关，研究数控黑木耳烘干机，推广佰盛菌包数控半自动化生产和黑木耳栽培文洛式联动温室自动化控温控光技术，不断提升黑木耳全产业链智能化管理水平。深入开展适宜东宁不同积温区作业的优良菌种选育、黑尊系列等本土菌种优化、菌种鉴定保藏等基础研究，打造一批符合东宁实际有一定竞争力的品牌型黑木耳菌种，确保东宁黑木耳菌种种源自主可控、安全高效。

　　牢牢扭住“链主型”企业，东宁因势利导，谋划拉长产业链、壮大产业树。全市认真贯彻新发展理念，大力发展生物产业，在现有10户黑木耳加工企业、6款20余个研发产品基础上，推动黑木耳加工向生物制药、未来食品、生物育种等高端领域发展。

　　勇辟新局发力品牌化金融化

　　初秋真名叫战云秋，2024年结束了5年的北漂生活，返乡创业。她说，家乡东宁素有“塞北小江南”的美誉，黑木耳名声在外，好东西肯定能推广出去。

　　品牌的力量让东宁黑木耳在天猫等大型电商平台以及直播带货、抖音等营销年交易量3000多吨、交易额2.3亿元。

　　东宁“黑木耳之都”的金字招牌越来越亮。去年5月9日在上海举行的2024中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛上，“东宁黑木耳”以843的品牌强度和181.27亿元的品牌价值蝉联中国地标产品食用菌类第1名。

　　自去年3月1日中欧地理标志协定正式生效以来，东宁市黑木耳作为全国首批100个中欧互认地理标志产品，已出口销往欧盟国家1190吨。

　　东宁聚焦品牌化，增强黑木耳核心竞争力的动作不止于此。坚持**引导与企业创新相结合，实施《东宁市名牌商标奖励办法》，目前登记注册“东宁黑木耳”地理标志证明商标1个、运福等著名商标6个。借助初秋等网络达人进一步推动东宁黑木耳宣传**，加快建设黑木耳综合性网络信息服务平台、黑木耳全产业链信息超市，打造中国最大的黑木耳电商平台。

　　黑木耳产业的升级扩张就是一个不断闯关的过程。标准化、科技化、品牌化让东宁黑木耳产业稳健发展，但金融化却是让产业在稳的基础上“活”起来的重要一关。

　　采访中，无论是农民还是企业家不约而同提到了产业壮大的最大痛点：资金相对匮乏。

　　去年底，东宁为了缓解菌农**的问题，为菌农量身定制了专属融资产品“木耳贷”。“木耳贷”年利率仅为4.5%，菌农通过手机银行自助操作便可完成从**申请、签约、支用到还款等一系列环节，最高可贷30万元。推广仅一个月，就有1250户菌农获得1.36亿元的信贷支持。

　　今年，东宁进一步聚焦金融化，积极探索通过金融创新赋予黑木耳产业发展新活力。引导当地10家金融机构设立“木耳快贷”“林创贷”等金融产品，在全省率先开通黑木耳生产或经营业户仓单质押业务，探索建立产业互联网和现货交易大数据平台。

　　“通过标准化塑造黑木耳产业国家标准、科技化推动黑木耳产业迭代升级、品牌化增强东宁黑木耳核心竞争力、金融化赋能黑木耳产业新活力，在这四条路上行稳致远，百亿绝不是东宁黑木耳产业发展的终点。”时林说，找到新增长路径的东宁，正继续努力摆脱产品品系单一、产业支撑单一的问题，破局仍是进行时。