小龙虾营养价值 小龙虾营养价值高不高

小龙虾作为一种美味的水产，近年来备受青睐。小龙虾除了味道好外，还有什么营养价值呢？

小龙虾的营养价值

小龙虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。其中，蛋白质是小龙虾最主要的营养成分之一。每百克小龙虾的蛋白质含量约为17克左右，比一般的肉类蛋白质含量还高。小龙虾还富含磷、钙、铁、硒等矿物质，这些矿物质对人体健康有着重要的作用。

除了常规的营养物质外，小龙虾还含有一种特殊的成分——虾青素。虾青素是一种天然的抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效。同时，虾青素还可以保护人体免受紫外线的伤害，对保护皮肤健康有着积极的作用。

小龙虾的热量含量

尽管小龙虾营养丰富，但是其热量含量也不容忽视。每百克小龙虾的热量约为87千卡，相当于一碗饭的热量。对于那些需要控制热量摄入的人来说，适量食用小龙虾是比较好的选择。

小龙虾的食用禁忌

尽管小龙虾营养丰富，但是并不是所有人都适合食用。对于那些过敏体质的人来说，食用小龙虾可能会引起过敏反应。小龙虾作为一种水生动物，容易寄生虫卵，因此必须经过充分的烹饪才能食用。小龙虾还含有一定的胆固醇，因此对于高血脂、高胆固醇的人来说，适量食用小龙虾是比较好的选择。

小龙虾不仅味道鲜美，其营养价值也不容忽视。适量食用小龙虾可以摄入多种营养物质，对人体健康有着积极的作用。对于那些过敏体质、胆固醇高的人来说，适量食用小龙虾是比较好的选择。提醒大家在食用小龙虾时，一定要注意烹饪的充分，以免引发食物中毒。

相关百科知识

• 虾青素（xiāqīngsù）：一种天然的抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健功效。
• 胆固醇（dǎngùzhòu）：一种存在于动物中的脂质物质，过量的摄入会增加罹患****和中风的风险。
• 过敏反应（guòmǐnfǎnyìng）：人体对某种物质产生异常的免疫反应，导致一系列的症状，如皮肤**、呼吸困难等。

参考来源：《中国美食文化大典》

相关拓展：

问：小龙虾的营养价值及功效是怎样的？

小龙虾的营养价值及功效：

1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、小龙虾虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作燃裤用，能保护**系统，它可减少**中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

3、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强告段兄的抗氧化剂，**大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

值得提醒的是，对于过敏性皮炎的人来说，食用小龙虾可能加重皮肤过敏袜袭，应避免过多食用。如果是自己烹制小龙虾，应先将小龙虾在清水里饲养半天，将体内泥沙等杂质吐出。烹制时，最好剪头去腮，用刷子将虾壳刷洗几遍。

问：小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值

1

小龙虾营养价值高吗

小龙虾具有极佳的营养价值。

小龙虾中含有大量的蛋白质，对于能量的流失有补充作用，还富含镁、硒、碘、锌等微量元素，而且，在小龙虾身上还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸亏做，食用后对身体大有补益。

2

补充钙元素

虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此迟猜，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。

3

降血压

每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解码空型质的平衡，有辅助降低血压的作用。

4

促进新陈代谢

小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。

问：龙虾有什么营养？

龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括节食瘦身者）的不二选择。加拿大大西洋龙虾一直属于富含优质蛋白质的食物。该表显示，每份加拿大龙虾所含有的卡路里最低，而蛋白质含量最高，而且脂肪含量也最低（脂肪中只含有5卡路里热量）。更重要的是每份龙虾肉仅含有0.1克饱和脂肪酸，只有饱和脂肪酸含量第二低的火鸡肉（白肉）的1/10。在胆固醇含量方面，加拿大龙虾在表格中也是最低的食物之一，仅稍稍高于三文鱼和火鸡。虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。

问：小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值

1小龙虾营养价值高吗

小龙虾具有极佳的营养价值。

小龙虾中含有大量的蛋白质，对于能量的流失有补充作用，还富含镁、硒、碘、锌等微量元素，而且，在小龙虾身上还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸亏做，食用后对身体大有补益。

2补充钙元素

虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此迟猜，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。

3降血压

每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解码空型质的平衡，有辅助降低血压的作用。

4促进新陈代谢

小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。

问：小龙虾营养价值及功效与作用

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。