燕窝的吃法 燕窝的吃法与用量

燕窝的吃法

一、燕窝的分类

燕窝可以分为金丝燕窝和白燕窝两种。金丝燕窝是指由金丝燕所吐出的燕窝，色泽金黄，质地较硬；白燕窝则是指由白耳燕所吐出的燕窝，色泽洁白，质地较软。在食用上，金丝燕窝的口感较硬，适合炖汤、煲粥等烹饪方式；而白燕窝则口感柔软，适合冷食、炖蛋等。

二、燕窝的泡发方法

燕窝泡发的好坏直接影响到燕窝的口感和品质。泡发燕窝需要先将燕窝清洗干净，然后用清水泡发，时间一般为4-6小时。在泡燕窝的过程中，需要不断更换清水，保证燕窝的质量。泡发好的燕窝需要清洗干净，去除杂质，然后再进行以下的烹饪。

三、燕窝的烹饪方式

1.燕窝炖汤

燕窝炖汤是一种营养丰富的食品，可以滋补养颜、润肺止咳。做法比较简单，只需要将泡发好的燕窝和其他材料一起放入炖盅中，加入适量的清水，炖2-3小时即可。

2.燕窝煲粥

燕窝煲粥是一种美味又营养的早餐食品，既能滋补身体，又能美容养颜。做法也很简单，将泡发好的燕窝和其他材料一起加入米粉中，煮成粥即可。

3.燕窝炖蛋

燕窝炖蛋是一道简单易做的美食，不仅口感香滑，而且营养丰富。只需要将泡发好的燕窝和鸡蛋一起打匀，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

四、燕窝的食用注意事项

燕窝虽然营养丰富，但是也有一些需要注意的地方。

1.燕窝不能与某些食物一起食用

燕窝与某些食物一起食用可能会引起身体不适，如燕窝不能与螃蟹、柚子、葡萄柚等食物一起食用。

2.燕窝的食用量不宜过多

燕窝虽然营养丰富，但是也不能过量食用。一般来说，每天食用5-10克即可。

3.燕窝的品质要求高

燕窝的品质直接影响到燕窝的营养价值和口感。在**燕窝的时候，要选择正规的商家，保证燕窝的品质。

参考资料来源：

《中华养生宝典》

《中草药饮食疗法》

《中医食疗实用大全》

相关拓展：

冰糖燕窝（冰糖燕窝）释义：

冰糖燕窝是由水发燕窝、甜樱桃、冰糖等炖制而成的食疗饮品。冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品，有补肺养阴、镇咳止血的功效，主要用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用冰糖燕窝有益气强身的功效。由于燕窝性平中和，因此食用并无禁忌；但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。

问：燕窝的吃法和做法大全

做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖迟巧锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛**、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到最佳效果，需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去历纤油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。又有一法。用熟肉锉作极肢旦仿细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
目录
1煮燕窝法
2煮鲍鱼法
煮燕窝法编辑
煮鲍鱼法编辑
先用药剪切薄片子，水泡洗，煮熟捞起。配新鲜肉，精的打横切薄片子，下锅先炒出水，煮至水干。看肉若未熟，当再下点水煮干熟，才将鲍鱼下去，加蒜瓣，切薄片子，半茶瓯肉汤和粉同炒（汤粉不可太多，亦不可太少，总以硬软得宜为要），至粉蒜熟取起。此项不可下盐酱，以鲍鱼质本咸故也。

问：燕窝的正确做法和吃法

燕窝的正确做法和吃法分别是：

燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。

燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅拆并内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放御御友个小架子），改文火炖20—30分钟即可。

燕窝的正确吃法是：

1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。如果是镇槐嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。

2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用。

干燕窝的食用方法操作流程是：

1、用量秤称好燕窝的份量，**每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

问：燕窝的食用方法

1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、果汁捞燕窝
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用**制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
4、牛**燕窝
牛**燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法，味道鲜美营养丰富。根据自己对燕窝熟烂程度的喜好，将燕窝隔水炖煮半个小时以上；在炖盅中加入牛**，继续小火慢炖十分钟即可。
5、银耳燕窝羹
用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。银耳燕窝羹是平补的上佳食品，秋季食用最佳，每周不超过4次为宜。



扩展资料：
吃燕窝的好处：

1、补血活血
对于女性来讲，贫血是一个大问题，当身体内部气血不足气色就会变差，五脏六腑也会受到影响，这个不如吃点燕窝来养血。中医认为，燕窝不仅能补血还可以活血，因为气血受阻而引起**的女性也可以常吃。
2、美容养颜
燕窝可以延缓衰老，改善皮肤问题，那么燕窝自然就有美容养颜的功效了。专家表示，燕窝可以促进皮肤的细胞分化跟再生，而且燕窝能滋阴润燥，干性皮肤的女人多吃燕窝可以让皮肤变得水灵灵。
3、调节肠胃
俗话说“十人九胃”，肠胃不好，再好的营养也不被吸收，很多古书记载燕窝调理肠胃功效显著。燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里，薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品。
参考资料：燕窝功效多这样子吃营养更高-人民网

问：燕窝的吃法与燕窝的做法

燕窝服用之后能够很好的增强身体免疫系统，起到延年益寿以及延缓衰老的作用。燕窝的吃法有很多，直接炖着吃或者是煮粥等等都是可以的，平时大家可以根据不同的需求以及口味的不同而选择最适合自己的燕窝吃法。

材料：

1、白燕8克，冰糖适量，雪梨1个；

2、川贝6克，水2碗。

做法：

1、燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

2、梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核；

3、将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用；

4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

扩展资料：

1、炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。

2、放燕窝的器具，如业，可到超市买到门用于炖燕窝的盅，简单点，拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。

3、浸发时，最好用纯净水（尽量不用矿物质水），浸发好了以后，用纯净水洗几次（类似洗菜，可多洗几次），如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。

4、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窝）为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。

问：即食燕窝的吃法即食燕窝的吃法有哪些

1、直弊握接吃，这是最为简单的一种吃法，目前市场上很多都是瓶装的方式装好的，在吃的时候只需要直接将瓶盖打开，然后准备一把比较干净的勺子，将其取出来放在嘴里面就可以吃，这种吃法效果不错，而且口感也比较细滑，吃再嘴里面以后能够让人有那种滑溜溜的感觉，不过，它也没有什么特别的味道，所以，很多人会愿意选择这种方法来吃它。

3、搭配白粥吃，在吃白粥的时候可以放入二十克左右的燕窝在里面，然后将其放在白粥里面搅拌均匀，期间加入一定的白砂糖在里面就可以直接吃，这样吃能够让里面的大部分营养都被身体消化和吸收闹郑，而且，它在调理脾胃方面效果也是很不错的，在改善人的消化功能方面效果也很理想，需要的人可以试试看这种方法吃燕窝是否可行。