子弹头辣椒和朝天椒有什么区别

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　　子弹头辣椒：是朝天椒的一种。它的辣椒果实小，果实长2-3cm左右，果实圆润，辣味比二荆辣椒强，但香味和颜色不如二荆辣椒。

　　主要产于四川等地，可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

　　朝天椒：种类繁多，是朝天椒(朝上或斜向上)生长的总称。

　　根据果实的生态，可分为四种：簇生椒、圆锥椒、长辣椒和樱桃椒。大部分朝天椒呈圆锥形，外观接近细长。

　　1、子弹头辣椒是一种人工栽培的辣椒，属于朝天椒，多产于四川等地。

　　因为它的形状像子弹一样短粗，所以得名“子弹头辣椒”。胡椒果个头小，果长2-3cm左右，果实圆润，皮肤光滑，肉厚。

　　2、朝天椒种类繁多，是朝天椒(朝上或斜向上)生长的总称。

　　根据果实的生态分类，可分为四种：簇生椒、圆锥椒、长辣椒和樱桃椒。它们由羊角椒和线椒组成。

　　大多数朝天椒呈圆锥形，外观接近细长。

　　子弹头辣椒辣味浓郁，口感清脆，颜色特别红亮，主要用作干椒品种。它的辣味比二荆条辣椒强，但香味和颜色不如二荆条辣椒。

　　2、新鲜的子弹头胡椒可以用来做泡椒系列菜或红汤。

　　干子弹头辣椒主要用于制作各种辣菜，最适合制作宫保菜、水煮菜、炒菜和辣菜。除了直接烹饪，干子弹头辣椒还可以用来制作辣椒粉和红油。

精选问答：

　　1、炸辣椒油用哪几种辣椒最香？

　　首先是子弹头，也叫朝天椒。这种辣椒非常的辣，而且色泽鲜红，香味浓郁。又红又香又辣，这不就是炸辣椒油的最佳选择

　　2、熬红油用什么辣椒最好？

　　首先是子弹头，也叫朝天椒。这种辣椒非常的辣，而且色泽鲜红，香味浓郁。又红又香又辣，这不就是炸辣椒油的最佳选择吗？不过因为这种辣椒油太辣了，如果只用这一种辣椒的话，可能大多数人都接受不了，所以我们要再添加一些其他的辣椒。

　　2、四川二荆条

　　这种辣椒辣度比较柔和，没有那么的辣，而且还有略微回甜，但是它特别的香，用来炸辣椒油的话可以很好的增添辣椒油的香度。

　　3、河南新一代

　　河南新一代辣椒的辣味极浓，用来炸辣椒油又香又辣。所含辣椒素特别多，炸出来的辣椒油色正，让人忍不住流口水。

　　3种辣椒搭配在一起，炸出来的辣椒油又红又香又辣，拌什么都好吃。至于搭配的比例，可以根据个人的喜好来选择。想让辣椒油香辣味更浓郁一些，就多加一些子弹头辣椒的用量；如果想要红油味道稍微柔和一些，就可以多用一些二荆条；而如果想突出辣椒油的辣味，则需要加大河南新一代干辣椒的用量。