百合干片无公害加工新工艺

百合干片无公害加工新工艺

随着现代人对健康食品的追求，无公害农产品成为了市场上的热门。百合干片是一种传统的农产品，其经济价值和营养价值都很高，但是传统加工工艺中常常使用化学农药，严重影响了百合干片的质量和安全。开发一种无公害的百合干片加工工艺是非常必要和重要的。

百合干片无公害加工新工艺的优势

相比于传统的百合干片加工工艺，无公害加工新工艺有以下优势：

1.无公害

无公害加工新工艺不使用化学农药，避免了化学农药对百合干片的影响，保证了产品的质量和安全。

2.营养丰富

无公害加工新工艺采用低温干燥和真空包装技术，保留了百合干片中的营养成分，使其更加营养丰富。

3.味道鲜美

无公害加工新工艺采用先进的脱水技术，使百合干片的口感更加鲜美。

4.经济效益

无公害加工新工艺提高了百合干片的附加值，增加了农民的收入，同时也为企业带来了更大的经济效益。

如何进行百合干片无公害加工

无公害加工新工艺的关键在于不使用化学农药，而使用天然的生物农药。同时，还需要采用先进的脱水技术和真空包装技术，保证产品的质量和安全。

用户关心的问题

1.百合干片无公害加工是否会影响其口感？

不会。无公害加工新工艺采用先进的脱水技术，使百合干片的口感更加鲜美。

2.无公害加工是否会影响百合干片的营养成分？

不会。无公害加工新工艺采用低温干燥和真空包装技术，保留了百合干片中的营养成分，使其更加营养丰富。

3.如何分辨无公害的百合干片？

可以从包装上查看是否有无公害的标志，同时也可以通过正规渠道购买。

百合

百合是多年生草本植物，属于百合科。百合的花朵形态美丽，广泛用于园林绿化和观赏。百合的鳞茎和花蕾均可食用，其中鳞茎经过加工可以制成百合干片。

参考文献：

1.《无公害农产品加工技术》

2.《农产品加工工艺学》

问答拓展：百合干的加工方法有哪些?

百合干的加工方法：
1.剥皮清洗
人工剥开鳞片，去掉掘棚颂外围枯老鳞片和茎底盘。将鲜瓣按外中内3层的颜色、大小、老嫩，分别淘洗干净。
2.烫漂晾干
锅里盛水50升，用旺火烧沸后投入15千克鳞片，稍作搅和高动，猛火烧开后小火煮5～8分钟。等瓣片呈米***，用嘴咬试，瓣尖不生、脆，或用手指甲刮瓣皮起粉状时捞起鳞片，迅速用冷水进行冷却，摊开晾干表面水分。烫煮时，一定要掌握住火候。过生，干燥时因氧化使颜色变褐；烫煮过度，干后鳞片容易破碎。
3.晒（烘）干
烫漂晾干后，立即摊放到竹帘或苇席上晒干，或置于烤房中于32～42℃温度下烘干。干制率为2.6～3.3∶1。
4.分级包装
鳞片干燥后要进行回软。方法是将干品放入室内，堆置几天，判郑即可自然达到干湿平衡。之后，经人工选片，先选择洁白、完整、大而肥厚的作一级百合干，取出小片和碎叶为***，其余为二级。分级包装，然后放到阴凉通风处，防止吸湿返潮、虫驻和霉变，以便食用或销售。

问答拓展：自制百合干怎么做

自制百合干的做法
1、将新鲜百合去除两头黑色以及粗皮，掰成一片则谈一片清洗干净。（这个磨盯握工作量有点大，要耐心）
2、取干净锅，加入适量清水煮沸。
3、洗好的百合放入沸水中煮几分钟，直到所有的百合片片变成透明状即可起锅。
4、煮好的百合平摊在容器内，至于阳光下晾晒，至水分完全蒸发，百合用手轻轻一掰就断裂，成脆脆的百合干。（天气最热的时候放在阳台，晒了三天）
5、找一个漂亮密瞎庆封容器装起来，煮粥、煮汤的时候丢几片进去，妥妥的。

问答拓展：百合干做法

百合干的制作其实非常简单，主要分为选材、剥片、清洗、制熟、制干等五个步骤。
1、选材：想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片：将选好的百合鳞片岩袜从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥枯誉，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗：接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。
4、制熟：锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，没枣段用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干：将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。