干燕窝怎么泡发

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　　取一个鸟巢，用纯水浸泡鸟巢，室温水，不适合热水，高温容易破坏鸟巢营养。湿挑鸟巢一般2-3小时可浸泡，干挑鸟巢浸泡时间一般4-6小时，也可以用手捏，如果鸟巢软到撕裂。

精选问答：

　　1、干货海燕窝做法？

　　干货海燕窝是一种美食佳品，具有滋补养生的功效。以下是干货海燕窝的做法：

　　所需材料：

　　- 干海燕窝 1份

　　- 猪骨汤 适量

　　- 红枣 适量

　　- 枸杞 适量

　　- 冰糖 适量

　　做法步骤：

　　1.将干海燕窝浸泡在清水中，直到完全膨胀。

　　2.用冷水清洗海燕窝，去除杂质，沥干备用。

　　3.将猪骨汤倒入锅中，放入红枣、枸杞和适量的冰糖煮开。

　　4.将膨胀后的海燕窝加入锅中，用中火煮20分钟左右，至海燕窝变成半透明状。

　　5.将煮好的干货海燕窝倒入碗中，可根据个人喜好添加适量的红枣、枸杞等材料，滋补养生。

　　温馨提示：

　　1.干海燕窝浸泡时间越长，膨胀得越充分，口感越好。

　　2.煮海燕窝时最好用猪骨汤，口感更鲜美，也更具营养价值。如果没有猪骨汤，也可以用鸡汤或蔬菜汤代替。

　　3.海燕窝煮的时间不宜过长，否则口感会变得过软，影响口感。

　　2、干挑燕窝的最佳方法？

　　1、纤维越密越好： 色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

　　2、外表粗糙： 若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质，较为干和厚，但只是皮干肉不干，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

　　3、外型要大要完整： 顶级的滋秋养生堂燕窝的形状要完整，**（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。