桑葚的功效与作用,桑葚的副作用

桑葚的功效与作用，桑葚的副作用

桑葚是一种营养丰富的水果，它有着许多的功效与作用。其中最为突出的是其具有调节血糖、血脂的作用。桑葚还可以提高人体免疫力，促进**循环，防止血管硬化，延缓衰老，抗氧化等。桑葚也有一些副作用，比如过量食用会引起胃肠不适等问题。

桑葚的功效与作用

1.调节血糖、血脂

桑葚中含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物可以降低血糖和血脂，对于糖**病、高血压等患者有着明显的治疗效果。

2.提高免疫力

桑葚中含有多种维生素和矿物质，比如维生素C、锌、硒等，这些成分可以增强人体免疫力，预防感冒和其他**。

3.促进**循环

桑葚中含有大量的花青素，这些花青素可以促进**循环，降低**黏稠度，防止血管硬化和心脑血管**。

4.延缓衰老、抗氧化

桑葚中含有丰富的抗氧化物质，这些物质可以清除自由基，延缓衰老，保持皮肤的健康和美丽。

桑葚的副作用

虽然桑葚有很多的好处，但是过量食用会引起一些副作用。比如，过量食用桑葚会导致腹泻、腹痛、恶心等消化不良症状。桑葚中含有一些草酸和鞣酸等物质，这些物质会与人体中的钙结合，影响钙的吸收，造成骨质疏松等问题。食用桑葚要适量，不要过量。

用户关心的问题

1.桑葚怎么吃最好？

桑葚可以生吃，也可以煮水喝。生吃桑葚可以保留更多的营养成分，但是要注意清洗干净，避免食用带有农药残留的桑葚。煮水喝可以去除桑葚中的一些不良物质，但是会损失一部分营养成分。

2.桑葚有什么禁忌人群？

桑葚不适合病情较重的糖**病、高血压等患者食用，因为桑葚中含有一定的糖分和热量，过量食用会影响病情。对于脾胃虚弱、腹泻等症状的人群，也要适量食用桑葚。

3.桑葚怎么保存？

桑葚可以放置在室温下，但是要避免阳光直射。如果要长时间保存，可以将桑葚放入冰箱中，但是要注意避免受潮。

桑葚的百科知识

什么是花青素？

花青素是一类水溶性天然色素，广泛存在于植物中。它们具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血压、降血脂等多种生物活性，对人体健康有着重要的保护作用。

参考来源

1.李丹.桑葚——营养价值与健康功效[J].食品研究与开发,2024(22):178-180.

2.陈娜.桑葚的营养与保健功能[J].食品营养与健康,2024(2):10-11.

问答拓展：桑葚的功效与作用及禁忌是什么_桑葚的知识

目录

桑葚的功效和作用

桑葚的药理作用

桑葚的食用方法

桑葚的禁忌

桑葚的功效和作用

一：增强免疫功能

桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。

二：滋阴补血，生津润燥

桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有罩颤很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用;对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

三：缓解和治疗贫血症

桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次即可。

四：治疗肺结核和少痰干咳病症

桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

五：治疗淋巴结核

桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。

六：通肠顺便治**

取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，对于预防和治疗**有奇效。

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桑葚的药理作用

1.补肝养益

中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性机能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高**质量。风热感冒，温病初起。

2.改善“生殖亚健康”

传承后代是人生一大要务!50%****归咎于男性**质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗**的方剂的重要组成药物。男性朋友可以多吃桑葚。

3.补血养颜

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥**等症。

4.升血

桑椹液能促进造血细胞的生长，对粒系和红系祖细胞的生长均有显碧戚著的促进作用。

5.增强免疫

桑椹水煎液小鼠灌胃，对氢化可的松引起的小鼠体重、脾脏、胸腺重量及血清炭廓清率有显著的增强作用。桑椹对正常小鼠和氢化可的松引起免疫低下的小鼠能显著增强其溶血素水平。桑椹水煎液对小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数有明显的提高功效，并有防止**抑制白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的作用，其作用优于丹参。

6.降脂

桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出桑椹油能降低高脂血症大鼠体内的胆固醇和甘油三酯的含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。

7.乌发美容

桑葚含大量人体所需营养物质，可用来美容，如其含的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

8.防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

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桑葚的食用方法

1.桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

2.桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

3.桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4.桑椹醋：新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹，底醋放进去.把盖口密封，将罐口密封.静置在阴凉处3～4个月后即可.用凉开水稀释8～10倍以上.饭后饮用。

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桑葚的禁忌

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖****不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血，**不宜食用。

8、尽量别空腹吃，对营养吸收不好。

9、**的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较**的，是比较好的，红的桑葚会比较酸，所以紫色的最甜，表明已经成熟。

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问答拓展：桑葚的功效与作用禁忌是什么？

一、功效与作用：

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。

桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖哪亮、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效，并可预防**细胞扩散，避免**发生。

二、禁忌：

1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发脊源生溶血性肠炎。

扩展资料

化学成分

桑葚含有大量的水份，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、樱缓态鞣质、花青素(主要为矢车菊素)、挥发油、矿物质及微量元素、磷脂、白藜芦醇等成分。

其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，为百果之首。主要的磷脂组分中以磷脂酰胆碱含量最高，其次为溶血磷脂酰胆碱(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18种氨基酸，其中有人体所必须的8种氨基酸。

问答拓展：桑葚的功效与作用害处

桑葚的功效与作用害处

　　桑葚的功效与作用害处1

　　吃桑葚的功效

　　滋阴养血

　　桑葚具有滋阴养血的功效，主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。经营养成分分析也发现，桑葚果汁中铁元素含量极高，铁是**中血红蛋白的主要组成原料，吃桑葚补铁能促进造血，防治缺铁性贫血。

　　补肝益肾

　　由于先天不足或后天肝**损而少年白发者，可长期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于补精益肾，使白发转黑、**再生。对于寒热混杂而致的性机能失调，不能服食强肾补阳药物者，也可以喝桑葚汁补肾壮阳。

　　润肠通便

　　桑葚含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，帮助润肠通便，改善大**结。

　　健脾消食

　　桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进肠胃分泌消化液，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　增强免疫力

　　桑葚果汁中含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，能帮助激发淋巴细胞转化，增强机体免疫功能。

　　美容养颜

　　桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C，可帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富，能滋阴补血，帮助调理气色恢复红润的脸蛋。

　　健脑益智

　　《本草纲目》记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。现代研究也发现，桑葚含有健圆旁脑益智的维生素E，及B族维生素，可以促进脑内物质代谢，对大脑的发育和维持大脑正常工作很有帮助。

　　预防血管硬化

　　桑葚子中含有不饱和脂肪酸，亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

　　桑葚吃多后的害处

　　多吃伤脾胃

　　桑葚味甘酸、性偏寒，有生津润肠的晌芦功效，本身脾胃虚寒、体内湿气重的人，吃了以后会加重腹泻。

　　影响儿童吸收微量元素

　　桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，幼儿不宜吃桑葚。

　　引起血糖波动

　　桑葚含糖分较高，糖**病患者吃了以后容易引起血糖波动，不利于病情的稳定。

　　多吃可能流鼻血

　　虽然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况，《本草省常》中也有记载：“多食致衄，**忌之。”

　　引发出血性肠炎

　　桑葚中含有一种叫做挥发油的物质，他对于肠道消化有**作用，能够抑制肠道内的多种消化酶，从而造成肠道细胞中毒死亡，严重情况还会引发出血性肠炎及出鼻血等症状。

　　引发溶血性肠炎

　　桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸成分，当人体摄入过量时，此成分堆积容易引发溶血性肠炎，建议控制好量较好。

　　哪些人不能吃桑葚

　　1、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖****不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

　　2、桑葚吃多会导致鼻子出血，**不宜食用。

　　3、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

　　4、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

　　：食用桑葚可以帮助我们滋阴养血、增强免疫力和健脾消食。但是要注意的是，桑葚不可吃多，吃多了会造成流鼻血的现象发生和引起血糖的波动。桑葚中含淀粉比较多，糖****、**和脾虚便溏者应禁食桑葚。

　　桑葚的功效与作用害处2

　　桑葚功效作用如下：

　　1、补充营养以及提高抵抗力：桑葚本身含有丰富的水分、糖以及多种维生素等营养物质，能补充营养和提高抵抗力等。

　　2、健脾和胃有利于消化：桑椹拥有大量酸性营养物质，可以健脾和胃，有利于肠道蠕动和消化等等。

　　3、调养肝肾：桑椹搭配其他中草药一起使用，可以治疗肾功能损害等病症。同时，还能对贫血和宴腔带相关的肾脏**都有效果。

　　4、防止动脉硬化：桑葚中有大量的脂肪酸成分，能够减少**中的脂肪含量，有利于降低脂肪沉积以及防止动脉硬化等病症出现。

　　5、预防以及**：桑葚中含有大量的.物质，多吃还可以提高身体的免疫功能。同样的，也可以预防**细胞的生成**等，达到预防以及**目的。

　　6、促进大脑发育：桑葚同时还是能健脑的食物之一，儿童多吃桑葚能够促进大脑发育。成年人多吃桑葚可以减少大脑细胞损耗率。

　　既然桑葚功效与作用这么多，**是否可以吃桑葚呢？其实，**吃桑葚有五大好处，如下：

　　1、补充维生素：桑葚拥有大量的维生素成分，对于腹中的胎儿发育生长有一定的作用。

　　2、促进消化：**大多数在孕期内因为荷尔蒙关系和其他关系导致食欲不振，这时候多吃点桑葚就能促进消化和改善食欲等。

　　3、美容乌发：有利于改善**皮肤情况以及美容乌发等等，因此在怀孕期间适量吃点桑葚也能保证胎儿皮肤好。

　　4、提高免疫力：**多吃桑葚能够提高免疫力，毕竟免疫力在怀孕期间会大大降低。所以，这期间很容易出现**问题，最好及时提高免疫力预防。

　　5、抗癌：**适当吃点桑葚可以预防**，也有利于胎儿顺利发育。不过因为桑葚含有果糖，数量要少。

　　桑葚虽说是一种水果。但是人家有很多作用，比如说健脾和胃促进消化、调养肝肾、促进大脑发育、补充营养提高抵抗力以及预防**等等。尤其是**适量吃点桑葚对胎儿发育有好处，这好处包括提高免疫力、抗癌、美容乌发、补充维生以及促进消化等等。

　　桑葚的功效与作用害处3

　　1、防止血管硬化

　　桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　3、补充营养

　　桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　　4、乌发美容

　　桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。

　　5、防癌抗癌

　　桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防**细胞扩散，避免**发生的功效。

　　6、治疗贫血

　　鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。

　　桑葚怎么吃

　　将买回来的新鲜桑葚用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑葚很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。

　　熬制桑葚粥:如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性**期间者、病后体虚乏力者以及习惯性**者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。

　　制作桑椹膏:取新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，将桑椹搅汁，煎熬(避开铁锅)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。

　　桑椹怎么泡酒

　　自制桑椹酒:取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。

　　将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

　　将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。

　　最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。

　　桑葚泡酒，泡上一个月，就可以饮用了。