益都红辣椒多少钱一斤

益都红辣椒多少钱一斤？

益都红辣椒是中国四川省益阳市的特产之一，因其颜色鲜艳、辣度适中、口感鲜美而备受消费者喜爱。那么，益都红辣椒到底多少钱一斤呢？这是许多人都非常关心的问题。

市场行情波动较大

益都红辣椒的价格是受市场供需关系影响的。在正常年份，益都红辣椒的价格大约在每斤10元左右。但是在特殊的年份，比如丰收年份，价格可能会下降到每斤2-3元；而在不好的年份，比如天气恶劣导致产量减少，价格可能会上涨到每斤20元以上。

品质好的益都红辣椒价格更高

除了市场供需关系的影响，益都红辣椒的品质也会影响价格。品质好的益都红辣椒，颜色鲜艳、口感鲜美、辣度适中，价格也相对较高。而品质差的益都红辣椒，颜色不鲜艳、口感不好、辣度不够，价格相对便宜。

益都红辣椒的营养价值

益都红辣椒是一种非常健康的食材，具有丰富的营养价值。其中，维生素C的含量非常高，每100克益都红辣椒中含有约200毫克的维生素C，是一般蔬菜的5倍以上。益都红辣椒还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、钾、镁等营养成分，具有增强免疫力、促进消化、减肥健身等功效。

拓展百科知识

益都红辣椒（yìdūhónglàjiāo）是中国四川省益阳市的特产之一。益都红辣椒的颜色鲜艳、辣度适中、口感鲜美，是四川省内外非常受欢迎的一种食材。益都红辣椒的种植历史悠久，种植面积也非常广泛，是益阳市的重要农业产业之一。

参考来源：

《益阳市农业农村局》

《益阳市农业农村信息网》

《中国农业百科全书》

相关问答拓展:

线椒品种很多，如韩国辣椒、辛香8号、博辣6号、益都红等，每亩产量可达2500—3000公斤，高产的达到3500公斤以上；长辣绿霸线椒一般亩产3500-4000公斤。

【长辣绿霸线椒简介】

长辣绿霸线椒是中国农科院中农福得绿色科技有限公司培育的基地专用型浅绿皮线椒品种。该品种早熟适应性广抗逆性强，一般果粗1.8-2.0厘米，长28-32厘米，条型美观，结果集中性好，叶片小、浓绿色、株型紧凑、株高中等，株高55厘米，株幅56厘米。抗逆性强，抗病抗倒伏，耐雨水，耐高温，又耐低温和弱光，较耐干旱。平均一次性结果60—70个，最多可达120个，果茎粗1.7厘米，平均单果重20克。辣味浓香，挂果多，角形长、直、齐，果肉厚度0.15厘米，果肉厚皮簿，果面光亮微皱。是当前产量高、品质优、早熟，适应性广、抗性强的长线椒品种。一般亩产3500-4000公斤，特别适合外销型线椒基地种植。突出特点如下：

1、适应性广，易种植：春、秋大棚，露地均适宜种植，单作套种均可，耐雨水，耐高温又耐低温和弱光，较耐旱。

2、品质好：幼嫩果浅绿色、中辣、鲜食脆、香辣；成熟果鲜红色、强辣，鲜食、做菜、酱用、干制均可。

3、产量高，增产潜力大：长线型、整齐、商品性好，采收期长，比“8819”系列品种增产50—100%，平均产量3500公斤，高达4000公斤以上。

4、抗逆性强、特抗病：抗倒伏，抗高温高湿，又抗低温和弱光，较抗干旱。特抗病，抗炭疽、立枯、病毒病、疫病、枯萎、疮痂等多种病害。

5、早熟。比常规品种“8819”号早熟15天左右，两次红熟结束。

延边朝鲜族自治州是吉林省的9个地级行政区之一，首府驻延吉市。延边州地处中国东北吉林省东部中朝边境，整个地势西高东低，自西南、西北、东北三面向东南倾斜。全州总面积4.33万平方千米，辖6市2县；2024年人口208.66万人。延边是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，中国朝鲜族人口的42.3%居住在这里。

延边朝鲜族自治州地处长白山地区，山地占全州总面积的54.8%，高原占6.4%，谷地占13.2%，河谷平原占12.3%，丘陵占13.3%。气候属于中温带湿润季风气候，主要特点是春季干燥多风，夏季温热多雨，秋季凉爽少雨，冬季寒冷期长。年日照时数在2150—2480小时，年平均气温为摄氏2—6度之间。无霜期为100至于50天，秋霜多半在9月下旬出现。春冻在5月上旬结束。11月到次年3月为结冻期。平均降水量一般为400—650毫米。水土气自然生态环境，给优质大白菜的生产带来先决条件。

延边辣白菜的发展及荣誉:

延边朝鲜族辣白菜的发展史与中国朝鲜族移民史相同，已有300多年。每当到初冬季节，家家户户忙于腌制辣白菜。邻居之间互相传授自家独到的腌制技术，交流经验。久而久之，在当地形成了独特的辣白菜腌制风俗和文化，传承下来。

90年代，延边辣白菜由原来家庭式手工生产发展到工厂化、机械化的生产，发展成为商品化的，具有地域特色和民族特色的延边特产品。

2024年，延边辣白菜被评选为中国北方旅游交易会指定产品。

2024年12月26日，原国家质检总局批准对“延边辣白菜”实施地理标志产品保护。

地理标志地域保护范围:

延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜）产地范围为吉林省延边朝鲜族自治州延吉市、图们市、珲春市、龙井市、和龙市、敦化市、汪清县、安图县8个市县现辖行政区域。

2024年，延边州内辣白菜生产已逐步实现现代化、自动化、规模化，产品发展到了100余个品种。

2024年，朝鲜族泡菜类产值约5亿元。

延边辣白菜的特点:

1，泡菜是中国传统特色发酵食品的典型代表，历史悠久，以泡菜为代表的朝鲜族食品是以绿色蔬菜经乳酸菌发酵加工而成的食品，富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。

2，主要原辅材料及要求:

A、大白菜：产自保护区内，品种为北京三号。要求成熟适度，新鲜完整，单株重≥2千克。

B、辣椒：品种为益都红、北京红，产自保护区内，每年10月至11月采摘，要求成熟适度，果实呈红色，质地脆嫩，新鲜完整。

C、生产用水：使用保护区内的地下水，符合国家生活饮用水标准规定。

D、朝鲜族辣白菜以辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨等为辅料，添加鱼酱、糯米糊、糖稀等制作，不仅含有蔬菜的营养，还动物蛋白质和脂肪以及稻谷的糖类物质，是营养均衡而全面的良好佐餐，百吃不腻且有益于健康。

3，延边朝鲜族辣白菜是自然发酵食品，对自然环境尤其是温度有较为特殊的要求，形成特殊的微生物种群及其消长规律。加上又添加了很多辅料，其中有延边朝鲜族特有的调味料和香辛料，因而延边朝鲜族辣白菜具有特有的品质。延边朝鲜族辣白菜外观为鲜艳的辣椒红色，有光泽，口感脆嫩，清香酸甜，具有独特的发酵清香。

中国是世界第一大辣椒（含甜椒）生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的40%。据了解，目前全国辣椒种植面积3000万亩，占蔬菜种植面积12%以上，辣椒产量4000万吨。

各类蔬菜2024年种植面积(单位：万亩)

中国辣椒早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份。

从种植面积分布来看，全国有28个省份种植辣椒，形成了贵州、湖南、江西、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个重点辣椒产区，种植面积超过100万亩的省份有贵州、江西、湖南、海南、四川、河北、陕西和湖北等8个省。

700亿元的产业，离不开育种、种子销售、种植、收购、加工和辣椒销售等各个环节的贡献。为了打通辣椒产业链，为行业发展提供有价值的信息，对四川、贵州、湖南、宁夏、河南、新疆、安徽、福建等辣椒主产区进行了调研。

湖南：引领行业30年

湖南省经作处数据显示，2024年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。

湖南辣椒种植面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中。在洞庭湖区，牛角椒种植较多；而湘中、湘西地区，线椒是主栽品类。

在湖南辣椒种子行业生存，没有真功夫是不行的。1996年，湘研系列辣椒种销售16.9万斤，盈利3600万元，人均创收40万元。2024年，深圳永利种业有限公司的辣丰3号问世，10年时间累计销售6万斤，全国播种面积超过70万亩。

贵州：种植面积最大

截止目前，贵州辣椒种植面积为500万亩，已居全国第一位。据悉，贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种(组合)，在贵州本地培育的辣椒品种中，香辣味突出、抗低温、抗高湿的辣椒品种最受种植户欢迎。

说到贵州辣椒，就得看看遵义。目前，遵义辣椒种植面积现已达200万亩，占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%，居全国7大辣椒主产区首位。

▲遵义辣椒产业区域分布图

当前，遵义逐步形成了中部区域90万亩朝天椒、灯笼椒、小米椒等为主的干制和加工辣椒原料产业带；东部区域50余万亩团籽椒、指形椒、二荆条等为主的泡脚原料产业带、北部区域和西部区域50余万亩朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带。

四川：线椒占八成外地品种，瓜分市场

四川辣椒种植面积7.75万h㎡，占全国辣椒种植面积130万h㎡的5.2%，产量143.4万吨，产值15亿元。

四川以菜椒、线辣椒、朝天椒为其主栽种类。菜椒面积2.7万h㎡，菜椒消费70-80万吨，春季早熟上市的有攀枝花、西昌，8月高山种植的有理县、汶川、汉原、茂县。菜椒主栽品种：洛椒98A、汴椒1号、浙研11、13号、早杂2号、农大301、湘研13号等。线椒主栽品种：二金条、川腾1号、湘辣1号、干椒1号、辛香4号等。

四川朝天椒主栽品种：全国著名的威远新店七星椒，韩国天宇3号，小米椒和单子朝天椒。四川的西充、南部、简阳、乐至、安岳、三台、盐亭、梓潼、剑阁等县都是成都豆瓣酱加工原料的种植基地，主要品种有二金条、湘辣4号、干椒1号、辛香8号、博辣红帅、红艳、博辣2号。

目前，线椒占到四川辣椒市场的八成。行业人士分析，四川鲜椒价格较高，早春上市约4元/斤，5月露地种植辣椒上市后，价格降至1—2元/斤，7月新上市辣椒最高3元/斤，一般1.5—2元/斤。李春文说，当地辣椒加工厂能承受的最高价格不超过1.3元/斤。

与国内南、北蔬菜基地比，四川的气候不占优势，冬季“南菜北运”和夏季“北菜南运”的辣椒都运到四川。

河南：朝天椒种植面积近200万亩

在河南省商丘市柘城县三樱椒每年种植面积达42万亩，成为远近闻名的三樱椒种植基地，1999年，被命名为“中国三樱椒之乡”。2024年平均亩产干辣椒432公斤，每公斤售价15元，年产值达27亿元以上。

其中河南朝天椒种植面积大、范围广，主要分布在豫北(濮阳、内黄、清丰)、豫东(商丘为主)、豫南(许昌、南阳等地)、豫西(洛阳等地)，辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。

河南省清丰县目前种植面积约30万亩，是豫北地区最大的辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元。天问、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是主要品种，这些辣椒品种品质优，角型好，颜色靓丽，辣度高，产量高，颇受消费者欢迎。

宁夏：“彭阳辣椒”响当当

宁夏彭阳县辣椒种植面积15万亩，是西北乃至全国重要的辣椒产区。牛角椒、枸杞辣椒、彭阳辣椒，是宁夏辣椒的关键词。相比于四川、贵州、湖南等辣椒生产大省，宁夏种植面积相对少，但其生产地位和形成的市场模式却值得全国借鉴。

牛角椒是宁夏种植的主要辣椒类型，以外销为主。“牛角椒主要来自国外，国内品种仅占30%；羊角椒正好相反，国内品种占70%。”宁夏农林科学院地质资源研究所副所长谢华说。

“彭阳辣椒”已成为地理标志，也是全国的辣椒品牌。在谢华看来，优越的自然条件、成熟的市场运作、政策的支持，促进了彭阳辣椒发展。

新疆：机械化种植省工省时

新疆因光照时间长，昼夜温差大，出产的辣椒产量高、品质好、干物质及红色素含量高，加之病虫害少，有利于机械化规模化种植。新疆已成为我国一个重要的制干辣椒产区和理想的工业辣椒生产加工基地，目前种植面积达60万亩，年产干椒25万吨以上，干椒年产量占全国的1/5。

据了解，在新疆，人工采收每人每天可收获20公斤朝天椒，一公斤工资3元，但很难请到工人。机械化采收则不同，一台设备每天采收50亩，每亩租车成本150—200元之间；用4辆车将辣椒运出，每辆车一天租金400元，比人工采收的运费省一半；再配合将辣椒叶与辣椒分离和剪掉辣椒柄的设备，整个采收过程需要不到10个工人，既省钱，又减少人力投入。

安徽：育种技术成熟

安徽黄淮地区气候条件适宜辣椒生长，是我国三大辣椒制种地区之一。

黄淮地区辣椒育种始于20世纪80年代末，线椒在育种方面的性能远远好于泡椒，不仅产量高，而且具有很好的抗病性。

在经营方面，多采用“公司+基地+专业合作社+种植大户”的产业化经营模式，可保证农民每亩产值收入不低于2万元，多增多得，就此一项就为农民增收1000多万元。

福建：靠近产地确保新鲜

福建省内共有三大辣椒种植片区，分别是泉州的大泡椒、漳州的圆椒、福清的大牛椒，仅泉州片区，种植面积就达亩。福建生产的辣椒主要销往湖北武汉、浙江萧山、安徽合肥、江苏常州、浙江温州等地。

对于销售优势，一是反季销售，销量好，二是福建辣椒比海南等反季节产区更接近销区，保证了今天采摘的辣椒，明天就能到达销区，确保新鲜度。中国是世界第一大辣椒（含甜椒）生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的40%。据了解，目前全国辣椒种植面积3000万亩，占蔬菜种植面积12%以上，辣椒产量4000万吨。

各类蔬菜2024年种植面积(单位：万亩)

中国辣椒早熟种一般1月份播种，晚熟种一般2-3月播种。但因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份。

从种植面积分布来看，全国有28个省份种植辣椒，形成了贵州、湖南、江西、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个重点辣椒产区，种植面积超过100万亩的省份有贵州、江西、湖南、海南、四川、河北、陕西和湖北等8个省。

700亿元的产业，离不开育种、种子销售、种植、收购、加工和辣椒销售等各个环节的贡献。为了打通辣椒产业链，为行业发展提供有价值的信息，对四川、贵州、湖南、宁夏、河南、新疆、安徽、福建等辣椒主产区进行了调研。

湖南：引领行业30年

湖南省经作处数据显示，2024年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。

湖南辣椒种植面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中。在洞庭湖区，牛角椒种植较多；而湘中、湘西地区，线椒是主栽品类。

在湖南辣椒种子行业生存，没有真功夫是不行的。1996年，湘研系列辣椒种销售16.9万斤，盈利3600万元，人均创收40万元。2024年，深圳永利种业有限公司的辣丰3号问世，10年时间累计销售6万斤，全国播种面积超过70万亩。

贵州：种植面积最大

截止目前，贵州辣椒种植面积为500万亩，已居全国第一位。据悉，贵州本地已培育出了超过200个辣椒品种(组合)，在贵州本地培育的辣椒品种中，香辣味突出、抗低温、抗高湿的辣椒品种最受种植户欢迎。

说到贵州辣椒，就得看看遵义。目前，遵义辣椒种植面积现已达200万亩，占到贵州全省产量的40%、全国产量的12%，居全国7大辣椒主产区首位。

▲遵义辣椒产业区域分布图

当前，遵义逐步形成了中部区域90万亩朝天椒、灯笼椒、小米椒等为主的干制和加工辣椒原料产业带；东部区域50余万亩团籽椒、指形椒、二荆条等为主的泡脚原料产业带、北部区域和西部区域50余万亩朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带。

四川：线椒占八成外地品种，瓜分市场

四川辣椒种植面积7.75万h㎡，占全国辣椒种植面积130万h㎡的5.2%，产量143.4万吨，产值15亿元。

四川以菜椒、线辣椒、朝天椒为其主栽种类。菜椒面积2.7万h㎡，菜椒消费70-80万吨，春季早熟上市的有攀枝花、西昌，8月高山种植的有理县、汶川、汉原、茂县。菜椒主栽品种：洛椒98A、汴椒1号、浙研11、13号、早杂2号、农大301、湘研13号等。线椒主栽品种：二金条、川腾1号、湘辣1号、干椒1号、辛香4号等。

四川朝天椒主栽品种：全国著名的威远新店七星椒，韩国天宇3号，小米椒和单子朝天椒。四川的西充、南部、简阳、乐至、安岳、三台、盐亭、梓潼、剑阁等县都是成都豆瓣酱加工原料的种植基地，主要品种有二金条、湘辣4号、干椒1号、辛香8号、博辣红帅、红艳、博辣2号。

目前，线椒占到四川辣椒市场的八成。行业人士分析，四川鲜椒价格较高，早春上市约4元/斤，5月露地种植辣椒上市后，价格降至1—2元/斤，7月新上市辣椒最高3元/斤，一般1.5—2元/斤。李春文说，当地辣椒加工厂能承受的最高价格不超过1.3元/斤。

与国内南、北蔬菜基地比，四川的气候不占优势，冬季“南菜北运”和夏季“北菜南运”的辣椒都运到四川。

河南：朝天椒种植面积近200万亩

在河南省商丘市柘城县三樱椒每年种植面积达42万亩，成为远近闻名的三樱椒种植基地，1999年，被命名为“中国三樱椒之乡”。2024年平均亩产干辣椒432公斤，每公斤售价15元，年产值达27亿元以上。

其中河南朝天椒种植面积大、范围广，主要分布在豫北(濮阳、内黄、清丰)、豫东(商丘为主)、豫南(许昌、南阳等地)、豫西(洛阳等地)，辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。

河南省清丰县目前种植面积约30万亩，是豫北地区最大的辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元。天问、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是主要品种，这些辣椒品种品质优，角型好，颜色靓丽，辣度高，产量高，颇受消费者欢迎。

宁夏：“彭阳辣椒”响当当

宁夏彭阳县辣椒种植面积15万亩，是西北乃至全国重要的辣椒产区。牛角椒、枸杞辣椒、彭阳辣椒，是宁夏辣椒的关键词。相比于四川、贵州、湖南等辣椒生产大省，宁夏种植面积相对少，但其生产地位和形成的市场模式却值得全国借鉴。

牛角椒是宁夏种植的主要辣椒类型，以外销为主。“牛角椒主要来自国外，国内品种仅占30%；羊角椒正好相反，国内品种占70%。”宁夏农林科学院地质资源研究所副所长谢华说。

“彭阳辣椒”已成为地理标志，也是全国的辣椒品牌。在谢华看来，优越的自然条件、成熟的市场运作、政策的支持，促进了彭阳辣椒发展。

新疆：机械化种植省工省时

新疆因光照时间长，昼夜温差大，出产的辣椒产量高、品质好、干物质及红色素含量高，加之病虫害少，有利于机械化规模化种植。新疆已成为我国一个重要的制干辣椒产区和理想的工业辣椒生产加工基地，目前种植面积达60万亩，年产干椒25万吨以上，干椒年产量占全国的1/5。

据了解，在新疆，人工采收每人每天可收获20公斤朝天椒，一公斤工资3元，但很难请到工人。机械化采收则不同，一台设备每天采收50亩，每亩租车成本150—200元之间；用4辆车将辣椒运出，每辆车一天租金400元，比人工采收的运费省一半；再配合将辣椒叶与辣椒分离和剪掉辣椒柄的设备，整个采收过程需要不到10个工人，既省钱，又减少人力投入。

安徽：育种技术成熟

安徽黄淮地区气候条件适宜辣椒生长，是我国三大辣椒制种地区之一。

黄淮地区辣椒育种始于20世纪80年代末，线椒在育种方面的性能远远好于泡椒，不仅产量高，而且具有很好的抗病性。

在经营方面，多采用“公司+基地+专业合作社+种植大户”的产业化经营模式，可保证农民每亩产值收入不低于2万元，多增多得，就此一项就为农民增收1000多万元。

福建：靠近产地确保新鲜

福建省内共有三大辣椒种植片区，分别是泉州的大泡椒、漳州的圆椒、福清的大牛椒，仅泉州片区，种植面积就达亩。福建生产的辣椒主要销往湖北武汉、浙江萧山、安徽合肥、江苏常州、浙江温州等地。

对于销售优势，一是反季销售，销量好，二是福建辣椒比海南等反季节产区更接近销区，保证了今天采摘的辣椒，明天就能到达销区，确保新鲜度。