精炼植物油的危害

精炼植物油虽然在生活中被广泛使用，但是它对人体健康危害极大。本文将就精炼植物油的危害进行探讨。

精炼植物油是指通过一系列的工艺处理，将植物油中的杂质、色素、异味等去除，从而使植物油的质量更加纯净、稳定，延长油品的使用寿命。

1.导致肥胖

精炼植物油中含有大量的脂肪和热量，长期食用会导致体内脂肪堆积，引起肥胖。而且，精炼植物油中的反式脂肪酸会增加人体内的胆固醇含量，增加心脑血管疾病的发生率。

2.对心脏健康的危害

精炼植物油中的反式脂肪酸会影响人体内的血脂代谢，导致血脂异常，从而增加心脏疾病的风险。

3.损害肝脏健康

精炼植物油中的高温加工会产生致癌物质，长期食用会导致肝脏负担过重，引起肝脏损伤和疾病。

1.少食用精炼植物油，尽量使用优质植物油。

2.少吃油炸食品，尽量选择清蒸、煮、烤等健康烹饪方式。

3.增加运动量，控制体重，降低肥胖风险。

反式脂肪酸（fattyacid）是一种存在于人造反式脂肪酸和天然反式脂肪酸中的脂肪酸。人造反式脂肪酸是由植物油在工业加工过程中进行部分氢化产生的，而天然反式脂肪酸则存在于乳制品和肉类中。反式脂肪酸对人体健康有很大的危害，会增加心脑血管疾病的风险。

1.《食品中毒学》，李恒等著，中国卫生出版社，2024年。

2.《现代营养学》，杨卫生等著，人民卫生出版社，2024年。

相关问答拓展:

安全。

一级充氮保鲜葵花籽油就是用氮气置换出空气，让食用油不与空气里的氧气直接接触，从而达到延长食用油的保质期，而氮气属于惰性气体无毒无害，不会使食用油氧化变质。按照品质从高到低，分为一级、二级、***、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高。

对于葵花籽油来说，一级为浅***，二级***稍重，***和四级为深黄或暗***。一级到四级的区别主要是含皂量、烟点、溶剂残留量不同，从左到右依次为一至四级。色、泽、气味、滋味不同。透明度、水分及挥发物、不溶性杂质过氧化值不同。

为保证人的身体健康，在提炼食用油的。同时还要对食用油进行精加工。对食用油进行。脱硫去焦等工艺。已达到食用油符合国家标准。

答题：精炼植物油又叫色拉油。玉米的叫玉米油。大豆的叫大豆油

精炼食用植物油实际上就是氢化植物油,俗称代可可脂,这是用棕榈油等植物油与氢气反应生成的,是固体状的,有入口即化的特性,故可以代替可可脂添加在食品中,俗称代可可脂.

精炼植物油是棕榈油。

1、原料来源不同。精炼棕榈油的原料是毛棕榈油，棕榈油的原料是棕榈果肉。

2、加工工艺不同。精炼棕榈油，是毛棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，而成为色拉级的油脂-精炼棕榈油；棕榈油，是棕榈果肉通过水煮、碾碎、初级阶段的榨取之后获得的。

3、成分含量不同。精炼棕榈饱和酸占40%~50%，其中80%是棕榈酸；油毛棕榈油游离脂肪酸含量较高，一般为10%左右，高的达30%以上。

精炼食用植物油实际上就是氢化植物油,俗称代可可脂,这是用棕榈油等植物油与氢气反应生成的,是固体状的,有入口即化的特性,故可以代替可可脂添加在食品中,俗称代可可脂,这种东西常吃会提高胆固醇的,少吃为好。