苹果表面为什么要打蜡

为什么苹果表面要打蜡？

苹果是人们非常喜爱的水果之一，但是在**苹果的时候，我们会发现苹果表面有一层蜡质物质。这是因为苹果表面打蜡可以保护苹果不受到外界的伤害，同时也可以延长苹果的保质期。

打蜡的原理是什么？

苹果表面打蜡的原理是通过在苹果表面形成一层保护膜，从而防止水分的蒸发和氧化反应的发生。这样可以保持苹果的新鲜度，延长苹果的保质期。

打蜡使用的是什么材料？

苹果表面打蜡使用的是食品级蜡质，主要包括天然蜡和合成蜡两种。其中天然蜡主要来自于植物和动物，如蜂蜡、蜡菊等；合成蜡则是人工合成的化学物质，如聚乙烯、聚丙烯等。

打蜡对人体有害吗？

苹果表面打蜡使用的是食品级蜡质，经过严格的检测和认证，对人体是无害的。如果打蜡不合格或者过度打蜡，就会对人体健康产生一定的影响。

如何判断苹果是否打蜡？

判断苹果是否打蜡可以通过以下几种方法：

1.观察苹果表面是否有光泽，如果有，说明可能被打蜡了。

2.用手指摩擦苹果表面，如果有明显的摩擦声，说明可能被打蜡了。

3.用热水浸泡苹果，如果表面的蜡质物质脱落，说明被打蜡。

打蜡会影响苹果的营养成分吗？

打蜡不会影响苹果的营养成分，因为苹果中的营养物质主要存在于果肉中，而不是表面的蜡质物质中。过度打蜡会影响苹果的口感和品质。

参考来源：

1.《果树栽培与管理》

2.《食品加工工艺学》

3.《果品保鲜与加工》

苹果表面打蜡的百科知识：

蜡质物质

蜡质物质是指一类蜡状、脂肪状或树脂状的天然或人工有机物，主要用于表面涂层和防护，具有防水、防腐、防晒、防磨损等作用。蜡质物质广泛存在于植物、动物和矿物中，如蜂蜡、蜡菊、蜡蜡、鲸蜡等。

问答拓展：为什么苹果会打蜡呢？

为什么苹果会打蜡

回答：

苹果为什么要打蜡

苹果打蜡在外表形成一层保护膜，可以提宽枝高光泽度，保护苹果外皮。

打蜡可以防止苹果水分流失，有保鲜的作用，延长水果的存放时间。

打蜡可以防止各种微生物细菌入侵，防慎谈敏腐防虫。

END

打蜡的苹果能吃吗

1

打蜡的苹果在吃之前要先用温水洗干净，最好用个侍樱小刷子刷一下表皮。

请点击输入图片描述

问答拓展：苹果为什么要打蜡？

‍‍

苹果表面本身就带有一层果蜡，在苹果表面生成植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜。要去除这层食用蜡非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。至于第三种蜡，即不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能岩宴透过果皮渗进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。

1.目的是保鲜(防虫防菌防失水);

2.最常用的棕榈蜡和虫胶都是所谓的“天然产物”，也用于糖果等食品;

3.规范使用的食品蜡及添加成分不产生安全问题，即使吃了也没事;

4.“不法商贩”使用的蜡是否合格是监管问题，“科普”无济于事。所有的苹果都推荐在自来水下充分清洗。如果你实在不放心，削皮就好了。

专家说，洞枣唤使用果蜡保鲜水果，国纳凯内外都是允许的，但过量使用或使用工业蜡，长期食用则对身体有害。目前水果保鲜相当混乱，不良商贩什么都做得出来，对于那些表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果秋天成熟，新鲜苹果当时**无需保鲜剂处理，吃果皮安全一些。

‍‍

问答拓展：人们为什么要把苹果，水果打蜡？？？？

水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给培毕水果打蜡是国际上允判激许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。
打过蜡的水果一般外表鲜亮，如果在蜡里添加了色素，有些用纸巾擦拭就会在纸巾上留下颜色。如果未添加色素，食用掘中袜蜡和工业蜡都是无色无味的，消费者很难用肉眼区分，最好送到专业的机构进行检测，才能检测其具体成分。“作为一种化工产品，不排除食用蜡在生产过程中被污染，同时也不排除不法分子使用工业蜡和色素，而无论是食用蜡还是工业蜡都不溶于水，仅用水清洗是无法清除掉的。”